Как сделать правильно раствор для кладки печи: рецептура, компоненты и технология приготовления

Содержание

рецептура, компоненты и технология приготовления

Кирпичные печи как-то быстро завоевали былую популярность. Желающих иметь это сооружение у себя в доме становится все больше. Но тема сегодняшней статьи затрагивает сами печи косвенно. Нас будет интересовать вопрос – как приготовить раствор для кладки печи.

Раствор для кладки кирпичной печкиИсточник remontik.org

Классификация печных растворов

Во-первых, надо сразу оговориться, что для сооружения печи требуется три разновидности кладочных раствора. И это как минимум. При этом нельзя эти растворы замешивать, как обычные цементно-песчаные.

Все дело в том, что печь состоит из трех конструктивных элемента: фундамента, самой печи с топкой, дымохода. Теперь представьте, что фундамент должен выдерживать достаточно серьезные механические нагрузки. И чаще всего зимой его температура составляет 0°. В топке температура достигает до +1000С, а на дымоход, расположенный на улице, постоянно действуют низкие температуры. Теперь понятно, что обычный цементный раствор такие разнообразные нагрузки не выдержит.

Во-вторых, сегодня рынок строительных материалов предлагает уже готовые смеси. Казалось бы, очень удобно. Добавил воды по инструкции и применяй. Но давайте рассмотрим экономическую сторону вопроса.

Готовые печные смесиИсточник applesakhalin.ru

На кладку ста кирпичей потребуется три ведра раствора. А 100 стандартных кирпичных блоков не хватит на половину варочной поверхности обычной летней кухни. Не говоря уже о фундаменте и дымоходе. То есть из магазина вам придется приобретать достаточно большое количество мешков с сухой смесью для печей. А цены на этот материал немалые. Так что подумайте над тем, как приготовить раствор для кладки печи из глины, не покупая готовые смеси. Обойдется в разы дешевле.

Разбираемся с терминами

В печном деле в отношении кладочных растворов применяются три термина:

  1. Жаростойкий раствор. Этот материал легко выдерживает нагревание до достаточно высоких температур. А при остывании не трескается, не деформируется, не изменяет свою структуру, сохраняет высокую расчетную несущую способность.
  2. Жаропрочный. Такой раствор спокойно может выдерживать динамические нагрузки в нагретом состоянии. Он при изменениях температуры сохраняет механические характеристики. Но величина тепловых деформаций у него немного ниже, чем у жаростойкого варианта.
  3. Огнеупорный. Он в себя вобрал все характеристики двух предыдущих видов. Но при этом дополнительно легко переносит негативное воздействие химически агрессивных веществ. Здесь имеется в виду отработанные угарные газы, которые проходят через топку и дымоход.

Теперь вопрос – какой раствор нужен для кладки печи. Ответ – жаростойкий и огнеупорный.

Смесь печная жаростойкая кладочнаяИсточник каталог.кирпич-жби.рф

Но что касается фундамента, то здесь такой сложный раствор не нужен. Все дело в том, что эта часть конструкции практически не подвергается серьезным температурным колебаниям. Ведь сам фундамент – это бетонная монолитная конструкция, на которую укладывают два ряда кирпичей. Именно о них и идет речь. Для их кладки подойдет обычный цементно-известковый раствор. Главное – использовать для кладки красный полнотелый кирпич.

Теперь о теле печи, или как ее называют – теплоаккумулирующая часть. По сути это печка, сложенная из печного красного полнотелого кирпича марки М150, внутри которой располагается топка. Последняя складывается отдельно, и о ней чуть ниже.

Так вот в теплоаккумулирующей части сооружения нагрев кирпичей небольшой – до +600С. Но именно здесь кирпичи подвергаются интенсивному воздействию угарных газов и выпадающего кислотного конденсата. Для кладки лучше использовать обычный глиняный раствор. Сразу оговоримся, что эта смесь проста по составу, способ приготовления специфичный. О нем чуть ниже.

Далее топка, которую собирают из шамотного кирпича. Здесь температура достигает +1200С, поэтому для кладки используют огнеупорный раствор – глиняно-шамотный.

Раствор для дымовой трубы – известковыйИсточник i1.ytimg.com

Теперь дымоход, состоящий из нескольких частей:

  1. Исток. Здесь температура не поднимается выше +400С, поэтому кирпич и раствор точно такие же, как и в теплоаккумулирующей части печи.
  2. Распушка – это переход через перекрытие дома. В этой части невысокие температуры, но требуется определенная прочность конструкции. Поэтому для кладки выбираем печной полнотелый кирпич и известковый раствор.
  3. Дымовая труба, расположенная на чердаке и над кровлей. Здесь высокие температуры не действуют. Но прочности предъявляются особые требования, особенно внешней части. Потому что на нее воздействуют ветровые нагрузки. Для возведения потребуется обычный красный кирпич и известковый раствор.
  4. Распушка трубы. Здесь все то же самое, что и в предыдущем пункте.

Обратите внимание, что в каждой части используется свой кирпич и кладочный раствор. Именно это позволяет неплохо сэкономить на приобретении стройматериалов.

В видео показано, как сделать глиняный раствор для теплоаккумулирующей части печки:

Несколько слов о шамоте

Вопрос, на какой раствор кладут печи, затрагивает один материал, который многие считают минералом. Это шамот. Надо сразу оговориться, что это смесь из высокоглиноземистой глины и нескольких минералов: гранат, цирконий и прочих.

Получают шамот способом глубокого обжига приготовленной смеси. При этом обжигают даже после полного удаления из смеси воды. Главная задача технологии – провести окомкование и спекание компонентов.

Именно этот материал используют в процессе изготовления шамотного кирпича, где первый выполняет функции песка. Для бытовых печей подойдет кирпич с водопоглощением 15-20%. Что касается растворов, то здесь можно использовать шамот в виде мертеля – это неформованная масса. Или в виде боя шамотного кирпича, который на рынке реализуется как песок или щебень. Мертель лучше.

Мертель – неформованная масса шамотаИсточник i.stroy-ka.ru

Свойства кладочных растворов для печи

Перед тем как сделать раствор для кладки печи, необходимо понять, что свойства и характеристики смесей, о которых было сказано выше, определяют их место назначение в печной конструкции. Потому более конкретно о них:

  • Глиняный. Это дешевый материал, который может вам обойтись даром, если найти правильную глину. Но его замес – процесс трудоемкий. Вот характеристики раствора: прочность и жаропрочность средняя – до +1100С, огнестойкость – абсолютная, максимальная газоплотность. Использовать можно, если печь сооружается внутри помещения.
  • Известковый. Для приготовления нужно знать один важный нюанс – используется известь, гашенная полностью до последней крупинки. Если этого не сделать, то велика вероятность, что в кладке эти крупинки создадут условия появления трещин. А это снижение качества шва. Что касается характеристики, то: огнеупорность и жаростойкость – ниже средней, прочность – выше глиняного. Раствор не гигроскопичный, поэтому его можно использовать для печей, сооружаемых на улице.

Раствор из глины для печиИсточник www.diy.ru

  • Цементно-известковый. Используют для закладки фундамента печки. Прочность высокая, газоплотность низкая.
  • Глиняно-шамотный. Точно такие же характеристики, как у глиняного, но более высокая жаростойкость – до 1200С. Используется в сооружении топок.
  • Цементно-шамотный. Это самый из всех дорогой раствор, потому что в него надо вносить только высококачественные материалы. Что касается характеристик, то здесь разнобой: прочность сопоставима с цементно-известковым, жаростойкость как у глиняно-шамотного, огнеупорность, достаточная для топочных камер.

Сразу оговоримся, что все эти растворы замешиваются вручную трудно.

В видео показано, как приготовить глиняный раствор для кладки печи:

Что такое газоплотность — это характеристика раствора, которая показывает, что плотные газы от сгорания топлива не могут пройти сквозь толщу нанесенной смеси диффузионным способом. Надо отметить, что газоплотность – это не гигроскопичность. Все дело в том, что водяные пары более подвижные, поэтому они спокойно проходят сквозь материал. Отсюда и понятие «дышащих» конструкций. К примеру, цементно-песчаный раствор при высыхании не пропускает через себя пары. А вот угарные газы через него все же проходят. Поэтому очень важно, что используемые в сооружении печей растворы должны подбираться в соответствии и с гигроскопичностью, и с газоплотностью.

Как правильно выбрать компоненты

Как сделать раствор из глины для печи, чтобы не трескалась. Понятно, что качество конечного результата всегда зависит от компонентов смеси. Поэтому разберемся с каждым по отдельности и обозначим некоторые нюансы выбора.

Глина

Это главный компонент. На любом частном участке ее находится в большом количестве. Но тут встает вопрос, а вся ли глина подойдет для кладки печи. Тем более, выбирая этот материал в одном месте, можно столкнуться с несколькими его видами, расположенными пластами. Так какая же глина необходима.

Глина жирная огнеупорнаяИсточник www.banikaminy.ru

Сразу оговоримся, что все вышеописанные характеристики растворов: прочность, гигроскопичность, газоплотность и так далее, определяются свойствами глины. А главное свойство последней – жирность. Для печей необходим материал средней жирности. Очень жирная глина при высыхании трескается, тощая имеет низкую прочность. Для информации – жирность определяется количественным соотношением песка и двух элементов: окиси кремний и алюминия. Конечно, органика также вносит свои характеристики.

Внимание! Если на участке обнаружена жирная глина, то не беда. Ее можно затощать с помощью добавления песка.

Как же определить жирность. Это можно сделать без лабораторных исследований. Для этого потребуется кусок материала размером меньше половины кулака. Его надо разминать мокрыми руками, пока он не станет пластичным. Затем шарик помещают между ровными пластинами, к примеру, двумя дощечками или кусками листового железа. Создается давление до тех пор, пока исследуемый образец не потрескается. Теперь измеряется толщина полученной лепешки. Если этот параметр уменьшился на 1/3 диаметра, то такую глину можно использовать в печном деле.

И еще один момент. Не все, что попадается на участке, можно считать глиной. Существуют так называемые минералы-обманщики, очень похожие на глину. К примеру, бентонит, сланец, мергель и прочие.

В видео показано, как можно определить жирность глины:

Песок

Этот строительный материал – еще один компонент кладочного раствора для печей. Какой песок можно использовать в данном случае:

  • кварцевый белого цвета применяется в любых печных растворах;
  • желтый, он состоит из полевого шпата, пригоден для всех частей печки, кроме топки.

Если приобретать песок на рынке, то оптимальный вариант – просеянный разнофракционный. Именно он создает высокую прочность кладки.

Теперь рассмотрим вопрос, как сделать раствор для печи, чтобы не растрескался, из глины и песка. Для этого придется провести эксперимент, для которого потребуется глина – 5 кусочков. В четыре из них добавляем песок в разных пропорциях: 25%, 50%, 75% и 100%. Раствор обязательно хорошо вымешивается. Один оставляем в виде чистой глины.

Из этих кусочков делаются колбаски по 30-40 см, которые накручиваются, к примеру, на черенок от лопаты. Затем надо выждать, когда образцы подсохнут. Колбаски из жирной глины не трескаются или трескается только верхняя корочка. Образцы из тощего материала растрескаются полностью, развалившись на кусочки.

Речной песок для раствора из глиныИсточник www.diy.ru

9 разновидностей уличных печей для дачи и загородного дома + 50 фото и видео

Два-три образца могут подойти для кладочного раствора. Поэтому продолжаем выбирать из них самый подходящий. Для этого из смеси песка и глины в разных пропорциях делают шарики, которые также должны подсохнуть. Затем испытываемые образцы роняют с высоты 1 м на деревянный пол. Расколовшиеся отбраковывают. Те, которые остались целыми и считаются наилучшими. То есть именно этот раствор и надо выбрать для сооружения печки из кирпича.

Вода

Требования к воде стандартные: она должна быть чистой и не жесткой. Чем больше в ней различных примесей, тем ниже в конечном итоге характеристики приготавливаемой смеси. Но сколько воды надо добавлять.

Здесь опять придется провести эксперимент. То есть в смесь глины и песка добавляется вода в разных количествах. Лучше это сделать в разных емкостях. Затем раствор хорошо перемешивается, а потом по нему проводят обратной стороной кельмы. Задача – создать на поверхности раствора брусок от выемки на обратной стороне кельмы:

  1. Если брусок получился с разрывами и трещинами – воды не хватает.
  2. Если расплылся – воды много.

В первом случае все просто – надо добавить жидкости. Во втором сложнее. Нужно выждать, когда на поверхности раствора появятся излишки воды, так называемый шлам. Его надо слить и измерить в литрах, к примеру, литровой стеклянной банкой или другой удобной тарой. Так вот разница между количеством залитой в начале воды и шламом является требуемым объемом.

Как проверить количество воды в раствореИсточник beton174.ru

Технология приготовления раствора

Какой раствор для кладки печи лучше – однородный. Поэтому очень важно правильно провести его замес. Особенно, когда процесс проводится средствами малой механизации. Все дело в том, что в процессе механического замеса внутри смеси могут появиться так называемые лакуны. Это участки с большим количеством глиняного молока. Последний в дальнейшем рассосется, но однородность материала будет нарушена.

Некоторые мастера бьют глину. Для печей этого делать не надо. Главная задача – строго следовать технологии. А она проста:

  • просеивание компонентов;
  • смешивание компонентов;
  • отстаивание полученного раствора.

Замес обычно проводят лопатами. Здесь важно провести операцию до полной однородности смеси.

В видео показано, как сделать раствор для кладки печи в бане:

Чем оштукатурить кирпичную печь

Итак, разобравшись с вопросом, какой раствор используется для кладки печи из кирпича, переходим к рассмотрению другой позиции. А именно, каким раствором замазать печь, чтобы не трескалась.

Во-первых, надо дать время, чтобы кирпичное сооружение прошло усадку. Во-вторых, перед началом оштукатуривания печку надо протопить. Цель – расширить ее в объеме. В-третьих, на поверхность укладывается сетка, которая упрочнит штукатурный слой. После чего можно переходить к основному процессу.

Чем лучше штукатурить. Вариантов немало – это и готовые смеси, и приготовленные самостоятельно. Самый простой – глиняный раствор, на котором проводилась кладка. Народный же опыт показывает, что в него надо добавить соли и древесной золы. Два ингредиента не только увеличат прочность смеси, но и поднимут его жаростойкость.

Штукатурка кирпичной печи с закрепленной на ней сеткойИсточник avatars. mds.yandex.net

Перед тем как приготовить раствор из золы для замазки печи, необходимо приготовить все ингредиенты. Здесь соотношение такое:

  • глины должно быть в два раза больше песка;
  • соль добавляют из расчета 30 г на 1 л глиняно-песчаной смеси;
  • зола из расчета 50-60 г на 1 л.

Посмотрите видео, в котором показано, как приготовить раствор из золы и соли для замазки печи:

Применяют и другую рецептуру, в которую добавлен асбест. А точнее, его волокна. Такой раствор получается эластичным и огнестойким. Соотношение ингредиентов: глина-песок-асбест, как 10:2:1.

Простая инструкция, как сделать печь барбекю и мангал из кирпича на даче своими руками

Коротко о главном

Технология приготовления раствора для кладки кирпичной печи включает в себя главный раздел – подбор компонентов. При этом надо обозначить, что сама печь состоит из нескольких частей, которые подвергаются разным тепловым, химическим и механическим нагрузкам. Поэтому для каждой части изготавливается свой раствор, у которого собственные характеристики. Чаще для сооружения печей из кирпича применяют глиняные смеси. А для топки в них добавляют шамот.

Как быстро и качественно приготовить раствор для кладки печи из кирпича

От правильно замешанного раствора зависит качественная кладка печи, ее герметичность, термостойкость, прочность в течение лет. Нехватка или переизбыток любой составляющей приводит к его растрескиванию, нарушению целостности, утечке угарного газа. Для работ используют керамический кирпич, и именно глиняный раствор для кладки печи является однородным с ним по составу. Он обеспечивает единую структуру конструкции с одинаковыми физическими свойствами раствора и кирпича. Именно поэтому самым лучшим считается глиняный раствор.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 526
Источник: http://opechkah. ru/pechi/prigotovlenie-rastvora-dlya-kladki-pechey

Особенности выбора материала

Процесс возведения современных печей разделен на несколько этапов:

  1. Первый этап – обустройство печного фундамента при помощи бетонного состава;
  2. Второй этап – кладка печи из огнеупорного кирпича с использованием кладочной соединительной массы на основе глины;
  3. Третий этап – облицовка печи штукатурным составом.

Наиболее важным является этап непосредственной кладки и приготовление надежной основы, которая должна обладать высокими эксплуатационными характеристиками – жаростойкостью, адгезией, водонепроницаемостью, прочностью и долговечностью.

Для обустройства современных печей применяется несколько вариантов кладочных растворов: глиняный, известковый и цементный.

Кладочные растворы бывают простыми и сложными. Простые состоят из одного вида вяжущего компонента и заполнителя; сложные смеси включают от двух и более вяжущих материалов и несколько заполнителей. Вяжущие компоненты – известь, глина и цемент.

Чтобы приготовить раствор для выполнения кирпичной кладки потребуются следующие инструменты:

  • Миксер;
  • Емкость для замеса;
  • Сито;
  • Кельма;
  • Мастерок;
  • Пластиковый шпатель;
  • Строительный термометр;
  • Весы.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 1117
Источник: https://SdelatBanyu.ru/pechi-i-dymokhody/rastvor-dlya-kladki-pechi.html

Выбор составляющих глиняного раствора

Чтобы приготовить качественный раствор из глины, необходимо правильно подобрать все компоненты.

Потребуется несколько основных составляющих:

  1. Глина. Это самый важный ингредиент, именно он придает смеси необходимые свойства: вязкость, жаропрочность, огнеупорность. Для этого мероприятия подходят не все виды материала: разные варианты (особенно встречающиеся в природе) содержат множество добавок, которые могут испортить конечный результат. Избавиться от таких примесей не всегда удается, к тому же это может быть весьма трудоемкое занятие. А поскольку главным фактором при устройстве печей является герметичность, выбранный материал предварительно тестируется и тщательно проверяется. Глина является основным ингредиентом при изготовлении жаропрочных кладочных составов

    На заметку! Глина может иметь нормальную, среднюю и высокую степень жирности.

  2. Песок. Является не менее значимым компонентом раствора. Для работы также может использоваться материал, добытый самостоятельно, но его обязательно тщательно очищают и просеивают. В итоге песок должен содержать только однородные частички без примесей.

    В отличие от карьерного, речной песок считается самым чистым

  3. Вода. Многие ошибочно полагают, что этот ингредиент не нуждается в особой подготовке, это приводит к потере качеств составом при первом повышении температуры. Для работы подходит только чистая, хорошо отстоявшаяся вода без посторонних включений.

    Для печного раствора желательно использовать чистую питьевую воду

Каждый компонент подготавливается заранее в необходимом количестве, желательно с небольшим запасом.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 1609
Источник: http://OtdelkaGid.ru/vnutrennyaya/pechka-kamin/glina-dlya-kladki-pechi-podgotovka.html

Особенности получаемой смеси

Глиняный раствор имеет определенные границы в области использования. Наиболее подходящими для применения являются самые горячие участки: топочные и теплоаккумулирующие фрагменты конструкции. Это объясняется тем, что получаемый раствор отлично выдерживает высокие температуры и прямое воздействие пламени, но быстро приходит в негодность при попадании конденсата или существенных механических нагрузках.

На заметку! За счет надежного сцепления глиняный состав способен прослужить долгие годы даже в условиях интенсивной эксплуатации при температуре до 1000оС.

Глиняный раствор с незапамятных времен используется для кладки печей

Преимущества:

  • Экологичность. Все составляющие имеют природное происхождение и не выделяют вредные для здоровья человека вещества.
  • Доступность. Компоненты можно добыть, подготовить своими руками или приобрести по разумной цене.
  • Простота демонтажа. Если возникнет необходимость переложить или заменить участок печи, то работы не потребуют значительных усилий. Смесь хорошо удаляется, а кирпичи остаются чистыми и целыми.

Но для получения необходимых положительных свойств потребуются серьезные усилия и время.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1164
Источник: http://OtdelkaGid.ru/vnutrennyaya/pechka-kamin/glina-dlya-kladki-pechi-podgotovka.html

Устройство печи и правильный раствор

Кирпичная банная печь – крупная конструкция, части которой работают в неравнозначных условиях. Значения влажности и температуры, действующей в основании агрегата, существенно отличаются от аналогичных параметров возле топки и дымохода.

Температурная «вилка» в период активной эксплуатации может варьировать от 0º до 1200º и более. Топку и трубу настойчиво атакуют дымовые газы, а последней к тому же приходится отражать натиск дождей, ветров, морозов.

Пока в природе и не придумано человеком такого строительного раствора, который смог бы достойно сопротивляться перечисленным разрушительным факторам. Цемент и известь по отдельности и вкупе не способны держать такой внушительный диапазон температур. Глина, находящаяся ниже зеркала грунтовых вод, банально раскисает, а излишне пористый известковый состав пропускает газообразные продукты горения в парную, моечную и комнату отдыха.

Для сооружения нормально работающей кирпичной печи потребуется как минимум три кладочных раствора с различающимися свойствами. Нет смысла использовать в устройстве фундамента и дымохода огнеупорные, совсем недешевые связующие смеси. Они нужны для конструктивных составляющих, подверженных интенсивному воздействию высоких температур. Нет резона применять жаропрочные материалы в возведении самой масштабной теплоаккумулирующей части. Вместо них подойдет относительно недорогая глина для кладки печи в готовом виде или добытая и созданная своими руками, совершенно бесплатная смесь.

Растворы для сооружения всех конструктивных частей кирпичной печки можно приобрести в заводской фасовке. В работе они предельно просты: достаточно прочитать инструктаж на упаковке и добавить необходимое количество воды. Пропорции досконально просчитаны и подобраны. Правда, стоимость готовых строительных смесей нельзя отнести к разряду гуманных.

Радости не приносит солидный расход. В среднем на 100 кирпичин уходит 2-3 ведра в зависимости от толщины шва и плотности кладки. Элементарные расчеты предстоящего строительства редко доставляют удовольствие экономным хозяевам. Хотим ознакомить вас с рецептурой приготовления бюджетных кладочных растворов, доступных для собственноручного изготовления.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 2195
Источник: https://stroy-banya.com/delaem_pech/glina-rastvor-dlya-kladki-pechi.html

В чем преимущества готовых жаропрочных смесей «Терракот»?

Они легко готовятся, имеют сбалансированный экологически чистый состав, выдерживают с легкостью перепады температур, что позволяет использовать их не только внутри помещений, но и снаружи. Морозоустойчивость составляет до 70 циклов. Термостойкость — до 1780 градусов С.

При приготовлении смесей следует придерживаться рекомендаций производителя. При замешивании раствора обязательно учитывайте его жизнеспособность. Добавляйте воду точно по инструкции. Высокая пластичность позволяет делать швы максимально тонкими (от 3 мм), что положительно сказывается на конечном результате: экономятся материалы, внешний вид конструкции более привлекателен, обеспечивается отсутствие трещин, которые нередко появляются в толстых швах.

Однако если вы все же решили приготовить смесь для кладки печей и каминов самостоятельно, то в наличии для вас всегда есть каолиновая глина и шамот производства компании «Терракот»

www.terrakot.com

Блок: 4/15 | Кол-во символов: 980
Источник: https://elite-k.ru/pechi/smes-dlya-kladki-pechi.html

Глиняно-песчаный раствор

Используется для опечья, дымохода внутри помещения, распушки. Можно также выкладывать на этот него горнило, если печь низко либо среднетемпературная.

Преимущества:

  • Стоит материал недорого, в отдельных случаях его можно добыть бесплатно;
  • Экологически чист;
  • Жаропрочен и жаростоек;
  • Пластичен.

Минусы — долгая подготовка материалов к эксплуатации, использование в печах низкого или среднего прогрева либо только в «теле» печи, исключая топливник.

Выбираем песок

Песок можно купить в строительном магазине или добыть самостоятельно. Нужно использовать речной (намывной) либо карьерный (среднезернистый), очищенный от пыли и мусора при помощи метода просеивания через сито, с диаметром отверстий не менее 1,5 мм. Однако даже просеивание часто не спасает от присутствия примесей, ухудшающих качество будущего раствора, поэтому требуется дополнительная его обработка.

Для этого:

  1. Возьмите трубу, примерно 2 см диаметром и длиной в 6 см. Также можно использовать обычную пластиковую бутылку из-под напитков.
  2. К низу трубы делается подвод шланга, а полость заполняется песком примерно на треть.
  3. Обеспечьте подачу воды через шланг, таким образом, чтобы песок не вымывался, а грязная вода с всплывшими примесями, переливалась через края трубки или бутылки.
  4. Процедура длится до тех пор, пока вода не будет практически прозрачной.
  5. Песок нужно просушить, выложив его на чистую пленку.

Выбираем глину

Глина — материал, состоящий из минерала каолинита. Ее можно добыть на собственном участке или спросить у кого-либо из местных жителей, кто недавно рыл яму для каких-либо целей.

Обычную глину также можно купить в магазине. Она продается в фасовке, в герметично закрытых мешках. Однако это вовсе не означает, что ее сразу можно использовать в кладке. Перед этим обязательно просейте ее через сито и определите жирность нижеизложенным способом.

Верхний пласт глинистых залежей обычно смешан с землей и другими нежелательными в кладке примесями с плохой адгезией. Оптимальным выбором считается пласт глинистых залежей с глубины 2—3 метра.

Однако и это не все критерии для выбора. Слишком тощая глина рассыпчата, слишком жирная при высыхании растрескается и даст усадку. Определить, подходящий ли перед вами материал, можно опытным путем.

  1. Скатайте из мокрой глины 2 шарика, диаметром, примерно 5 см.
  2. Один сомните в виде лепешки, а второй, так и оставьте.
  3. Положите образцы сохнуть в естественных условиях, без доступа жара, ветра и атмосферных осадков.
  4. Через 3 дня осмотрите их. Если на лепешке или шарике появились трещины, значит глина жирная и стоит взять либо другую, либо истощить ее добавлением большего количества песка при изготовлении раствора.
  5. Шарик нужно бросить на пол, с высоты 1 метр. Если он разбился, в материале много органики и лишних примесей. В идеале, он должен полностью сохранить свою форму.

Замешиваем раствор

Пропорции материалов:

  • Жирная глина/песок — 1/2;
  • Подходящая глина/песок — 1/1.

Считается, что «тощую» глину использовать можно, уменьшив количество добавляемого в нее песка. На практике эти действия малоэффективны, хорошей адгезией она обладать все равно не будет.

Процедура приготовления выглядить следующим образом:

  1. Для приготовления раствора высыпьте в чистую емкость глину и добавьте немного чистой воды. Размешайте и оставьте на 2 суток для размокания, периодически помешивая.
  2. Протрите раствор через сито, с ячейками в 2–3 мм.
  3. Добавьте песок в указанной выше пропорции и размешайте. Воду вливайте постепенно, консистенция стандартна — «густая сметана». Раствор однородный, он должен сползать с кельмы плавно, а не падать и не прилипать.

Раньше в смеси для кладки печи добавляли соль. Делалось это с целью изгнания нечисти от домашнего очага. Позже люди забыли, зачем клали соль, сложилось распространенное заблуждение, что она усиливает прочность раствора. На самом деле, кроме высолов на поверхности, которые вам придется годами ежедневно оттирать с кирпича, ничего хорошего вы не получите от таких экспериментов.

Блок: 6/15 | Кол-во символов: 3959
Источник: https://elite-k. ru/pechi/smes-dlya-kladki-pechi.html

Бетонная и жаростойкая бетонная смеси

Бетонный раствор также применяют для печного фундамента и дымохода выше кровли. Его прочность не уступает известковому, твердение начинается уже через 45 минут. Перед смешиванием компоненты просеивают сквозь сито. Сначала в емкость насыпают песок, сверху на него — цемент. Перемешивают до однородности, после этого добавляют воду. Важно добиться вязкой консистенции, не густой и не слишком жидкой.

Для монолитной топки применяют жаростойкую бетонную смесь. Ее состав следующий:

  1. портландцемент М400 1 часть,
  2. щебень кирпича 2 части,
  3. песок 2 части,
  4. шамотный песок 0,3 части.

Прочность повышается, если вместо обыкновенного песка взять кварцевый. Огнеупорный бетон отличается крупными фракциями (до 10 см) и высокой плотностью. Стандартно применяют следующие пропорции: на 20 кг смеси берут 8 л воды. Перемешивание осуществляют механическим способом, например, в специальной мешалке.

Можно использовать и лопату, но тогда качество будет ниже, так как невозможно вручную добиться хорошей однородности. Увеличивать количество воды нежелательно, так как это снизит физические свойства смеси. При этом перемешивание продолжают даже, если есть уверенность, что воды не хватает. Работать с таким раствором надо быстро в связи с его быстрым застыванием.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1272
Источник: http://opechkah.ru/pechi/prigotovlenie-rastvora-dlya-kladki-pechey

Видео-инструктаж по работе с миксером

Видео на тему «Как нужно миксером готовить раствор для кладки печи и как правильно его сделать» наглядно представит процесс изготовления:

Описанные нами нехитрые способы и рецепты кладочных растворов для печи помогут существенно сократить расходы, выделенные на сооружение главного банного агрегата.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 335
Источник: https://stroy-banya.com/delaem_pech/glina-rastvor-dlya-kladki-pechi.html

Как подготовить раствор для кладки печи

Для сооружения печи пропорции вводимых ингредиентов определяют экспериментальным путем зависимо от жирности глины. Различают следующие виды:

  • Жирная – отличается пластичностью, но покрывается трещинами при испарении влаги.
  • Тощая – не пластична, имеет малую прочность, при высыхании крошится.
  • Нормальная – при твердении незначительно изменяется в объеме, пластична, не растрескивается.

Приготовление раствора для кладки печей на базе глины производите, соблюдая следующий алгоритм:

  • просейте песок на сите с ячейкой 1,5 мм;
  • промойте песок;
  • измельчите глину, насыпьте в бадью, залейте водой;
  • меняйте воду, перемешивая с глиной, до пастообразной консистенции и полной промывки;
  • добавьте песок в глину, соблюдая пропорцию 1:2;
  • перемешайте равномерно;
  • добавьте, при необходимости, для повышения прочности соль в количестве 0,1–0,25 кг и цемент (0,75 кг) на ведро смеси.

Песчано-цементный замес производите, смешивая песок с цементом в соотношении 2:1 или 3:1, добавьте воду до требуемой консистенции. Известковый состав готовится аналогичным образом. Гашеную известь смешивают с песком (1:2 или 1:3). На пропорцию влияет консистенция извести. Для увеличения прочности может добавляться асбест в объеме 10% от количества глины.

Приготовление огнеупорной смеси производится путем добавления шамота, который смешивается с глиной в равных отношениях. Добавляется вода в количестве 25% от массы глины. Ингредиенты перемешиваются до пластичной консистенции.

Желательно экспериментальным путем определить соотношение компонентов, а затем готовить полный объем. Определяя потребность в материалах, помните, что на 50 кирпичей понадобится два ведра кладочной смеси.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 1695
Источник: https://pobetony. ru/cement/kak-prigotovit-rastvor-dlya-kladki-pechi-proporcii/

Цементный раствор

Для возведения дымохода и фундамента для печи используют также цементный раствор. Он отличается высокой прочностью и быстрым застыванием. Его готовят путем смешивания песка и цемента.

Изначально сухой песок необходимо просеять, чтобы он был чистым и рассыпчатым. Затем берем песок и цемент. Соотношение зависит от марки цемента. Хорошо их перемешиваем, чтобы не было цементных комков. Перед использованием в смесь добавляем воду до создания необходимой густоты. Раствор не должен сползать с лопаты, но быть подвижным.

Цементный раствор необходимо использовать в течение одного часа, потому что он быстро схватывается и становится непригодным.

При строительстве печи, качество раствора для кирпичной кладки имеет очень большое значение. Если неправильно его приготовить, печь может пропускать дым, иметь плохую тягу, трескаться и разваливаться. В связи с этим, чтобы устройство для обогрева успешно выполняло свою прямую функцию и не создавало проблем, его строительство следует выполнять тщательно и аккуратно.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1024
Источник: https://teplo.guru/pechi/stroim/prigotovlenie-rastvora.html

Заключение

Соблюдая приведенные рекомендации, несложно приготовить раствор для кладки печи. Важно использовать качественные составляющие, экспериментальным путем добиться необходимой консистенции, а также применять для различных частей соответствующие составы. Качество приготовленного состава гарантирует длительный ресурс эксплуатации.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 393
Источник: https://pobetony.ru/cement/kak-prigotovit-rastvor-dlya-kladki-pechi-proporcii/

Растворы для кладки различных отделов печи

Какой же состав раствора выбрать для того, чтобы кладка была надежной, и ее швы не давали трещин?

Составы для кладки различных отделов печи могут существенно отличаться

Данная схема разделяет строение печи на пронумерованные отдельные отделы, по которым и стоит пройтись, определяя раствор для каждой из них:

1 – Монолитный фундамент печи. Он устраивается из армированного цементно-песчаного раствора и имеет такую же глубину, как и фундамент стен дома. Очень важным условием при выборе места для установки печи является ее удаленность от несущих стен.  Фундамент отопительного сооружения и здания не должны связываться и тем более – быть объединёнными между собой, так как они дают разную усадку.

2 – На застывший и упрочненный фундамент настилается гидроизоляция. Обычно для этого выбирается рубероид, который укладывается в два или три слоя. Укладка этого материала не требует никакого раствора.

3 – Два первых ряда кладки обычно являются основой для всего сооружения, поэтому требуют особой точности и аккуратности при их укладывании. От того, насколько качественно они будут выведены, зависит надежность кладки всей остальной печи. Фундамент и нижние ряды строения не испытывают серьезных температурных нагрузок, поэтому для кладки этой части печи можно использовать цементно-известковый или даже известковый раствор.

4 – Далее, идет слой жароизоляции. В ее состав входит лист минерального картона или асбеста, настилаемый на глиняный раствор.

5 – В теплоаккумулирующей области печной конструкции нагрев кирпича и раствора доходит до 550÷600 градусов. Кроме этого, данная зона сооружения подвергается агрессивному воздействию раскаленными продуктами сгорания, поэтому для кладки кирпича используется глиняно-песчаный раствор, который не вступает в реакцию с химическими веществами.

6 – Топочная зона печи испытывает на себе высокие температуры, доходящие до 1000 градусов, поэтому для этой области применяется глиняно-шамотный огнеупорный раствор и шамотный кирпич.

7 – Исток дымоходной трубы. Для кладки этого элемента конструкции используется глиняно-песчаный раствор. Температура в этой зоне может доходить до 350÷400 градусов.

8 – Распушка (разделка) дымоходной трубы находится под потолком помещения, перед ее проходом через чердачное перекрытие. Так как через трубу на этом участке проходят разогретые до высоких температур газы, ее кладка производится также на глиняно-песчаный раствор.

9 – Проход трубы через чердачное перекрытие, которое очень часто изготавливается из горючих материалов. Поэтому вокруг трубы в этом месте устанавливается металлический короб, который заполняется негорючим материалом, таким, как керамзит или песок. Кирпичная кладка производится на глиняно-песчаный раствор с небольшим добавлением цемента.

10 – Шейка дымовой трубы. Эта зона испытывает высокие нагрузки от перепадов температур, а также внешних погодных факторов, поэтому для ее кладки применяется цементно-песчаный раствор с небольшим добавлением извести.

11 – Оголовок трубы, так же, как и ее шейка, выкладывается на цементно-песчаный раствор.

Растворы, изготовленные самостоятельно и используемые в комплексе, помогут сэкономить до 12÷15% от затрат на приобретение готовых жаростойких смесей.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 3236
Источник: https://otoplenie-expert.com/kirpichnye-pechi/kakoj-rastvor-nuzhen-dlya-kladki-pechi.html

Глиняно-шамотный огнеупорный состав

Шамот — это белая каолиновая глина прошедшая термическую закалку под воздействием высоких температур. Цвет ее — кремово-белый либо серо-коричневый.

Подходит для любой области печи от опечья до конца «тела», однако стоит дорого и используется с шамотными песком и кирпичом из-за одинакового коэффициента температурного расширения, поэтому на него выкладывают обычно только топливники в высокотемпературных устройствах и для долговечности конструкции в любой печи.

Преимущества:

  • Жаропрочность до 1800 градусов;
  • Надежность в эксплуатации.

Минусы — высокая стоимость компонентов, невозможность изготовления в домашних условиях.

Можно приобрести в любом специализированном магазине. Разумеется, на упаковке указано как правильно его наводить, но если такой информации нет — инструкция ниже.

При выборе шамота, обратите внимание на особые знаки на его упаковке. Буква «У» означает — утилизованный и такая смесь для печи не подойдет.

Если вы покупаете готовую смесь, берите ту, на которой указано, что она состоит из шамотной глины и такого же песка фракции до 0,5 мм.

Для приготовления:

  1. Засыпьте порошок в емкость;
  2. Залейте чистой водой, пока порошок полностью под ней не скроется;
  3. Оставьте в таком виде на 3 дня периодически помешивая;
  4. По прошествии этого времени как следует размешайте смесь;
  5. По необходимости добавьте воду или порошка столько, чтобы при размешивании получилась консистенция густой сметаны.

Смешивайте каолин исключительно с шамотным песком, так как у них одинаковое температурное расширение.

Блок: 7/15 | Кол-во символов: 1544
Источник: https://elite-k.ru/pechi/smes-dlya-kladki-pechi.html

Готовые составы

Конечно, удобнее воспользоваться готовыми кладочными смесями, которые нужно будет лишь разбавить водой и размешать по инструкции. Преимущество очевидно, не нужно намывать песок, просеивать компоненты, ждать набухания глины. Многие из них даже ускоряют процесс кладки, так как обладают быстрой схватываемостью. Но если у вас ограничен бюджет, воспользуйтесь более дешевым вариантом, изложенным выше.

К готовым кладочным материалам относятся порошкообразные смеси и клеи для кладки печей.

Порошкообразные смеси

Специальные порошкообразные смеси для кладки печей. Обычно это приготовленные, стандартные растворы для кладки — глиняные (глина-песок, шамотные смеси), цементные, известковые, требующие разведения водой.

Преимущества:

  • Компоненты уже отобраны и очищены;
  • Обычно добавляются специальные модификаторы, улучшающие пластичность, прочность, жаростойкость;
  • Информация об области использовании и наведении есть на упаковке.

Минусы — обходятся дороже, чем самостоятельное изготовление.

При покупке смеси обращайте внимание на ее консистенцию. Не покупайте смеси с комочками, открытые пачки с рук или те, что хранились в сомнительных условиях.

izkirpicha.com

Блок: 9/15 | Кол-во символов: 1176
Источник: https://elite-k.ru/pechi/smes-dlya-kladki-pechi.html

Требования для кладочного состава

Для классической русской печи применялся раствор, в котором учитывалось сочетание жаропрочности, повышенной теплоемкости и коэффициента температурного расширения равного с кирпичом. Изготавливался такой раствор на основе жирной глины.

Фото 1. Классическая русская печь на дровах. Оборудована дровницей и местом для приготовления пищи.

В наши дни продаются сухие готовые смеси, отдельные виды глин, другие, используемые при кладке вещества. Строительство и ремонт с их помощью упрощается. Но не все готовые строительные смеси изначально обладают нужными характеристиками, такими как:

  1. огнеупорность;
  2. жаростойкость;
  3. газоплотность.

Огнеупорные смеси относятся или к жаростойким, или к жаропрочным соединениям, которые приспособлены к длительному контакту с огнем и могут выдерживать действие химически активных компонентов, содержащихся в продуктах термического разложения топлива.

Жаростойким называется материал, способный выдержать нагревание до максимальной температуры, при этом он сохраняет свою прочность. Его структура и форма не изменяется после охлаждения. К жаростойким материалам относится, например, шамотный кирпич. В жаростойкий раствор обязательно входит глина.

Газоплотность должна быть высокой. Дымовые газы не пройдут через швы, но при этом готовая смесь пропускает влагу, то есть печь «дышит».

Блок: 10/15 | Кол-во символов: 1345
Источник: https://elite-k.ru/pechi/smes-dlya-kladki-pechi.html

Готовые кладочные огнеупорные смеси для печей и каминов

На рынке представлено большое разнообразие кладочных растворов, которые ориентированы именно на обустройство печей и каминов.

Фото 4. Готовая сухая жаростойкая смесь для кладки печей и каминов. Производитель «Терракот».

К таким смесям относятся:

  • «Терракот», смесь выдерживает очень высокие температуры, до +1300 °C, водостойкая, подходит для керамического, шамотного кирпича. Состоит из смеси шамота, песка, глины.
  • «Печникъ», кладочная смесь, температуру выдерживает до +1350 °C, состоит из огнеупорной глины, цемента, минеральных наполнителей и модифицирующих добавок.
  • Печная смесь «Кострома» от Печного дома Макаровых, используется при сооружении печей, каминов, барбекю. Термостойкость +750 °C.
  • Шамотная глина «Диана», термостойкость +1600 °C, применяется в строительстве саун, кладке печей и каминов. Считается идеальным решением для печной кладки при любом режиме топки. Можно применять для кладки плитки на печь.

В уже готовых смесях есть положительные моменты, это экономия времени и сил. Но они также требуют и соблюдения определенных правил:

  • при замешивании используется миксер;
  • нельзя позволять смеси застыть;
  • начать эксплуатацию можно только после определенного времени.

Качество продающихся смесей зачастую выше, чем при ручном изготовлении, но они стоят дороже.

Блок: 14/15 | Кол-во символов: 1332
Источник: https://elite-k.ru/pechi/smes-dlya-kladki-pechi.html

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором опытный печник рассказывает о том, какой раствор лучше использовать для кладки печей или каминов из кирпича.

ogon.guru

Блок: 15/15 | Кол-во символов: 197
Источник: https://elite-k.ru/pechi/smes-dlya-kladki-pechi.html

Кол-во блоков: 19 | Общее кол-во символов: 25099
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:

  1. https://SdelatBanyu.ru/pechi-i-dymokhody/rastvor-dlya-kladki-pechi.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1117 (4%)
  2. https://elite-k.ru/pechi/smes-dlya-kladki-pechi.html: использовано 7 блоков из 15, кол-во символов 10533 (42%)
  3. https://pobetony.ru/cement/kak-prigotovit-rastvor-dlya-kladki-pechi-proporcii/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2088 (8%)
  4. http://opechkah.ru/pechi/prigotovlenie-rastvora-dlya-kladki-pechey: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1798 (7%)
  5. http://OtdelkaGid. ru/vnutrennyaya/pechka-kamin/glina-dlya-kladki-pechi-podgotovka.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2773 (11%)
  6. https://otoplenie-expert.com/kirpichnye-pechi/kakoj-rastvor-nuzhen-dlya-kladki-pechi.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 3236 (13%)
  7. https://stroy-banya.com/delaem_pech/glina-rastvor-dlya-kladki-pechi.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2530 (10%)
  8. https://teplo.guru/pechi/stroim/prigotovlenie-rastvora.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1024 (4%)

Как подготовить раствор на глине для кладки печи и камина

Кладочный раствор, который может выдерживать большое нагревание, без разрушения, без значительных расширений и появления трещин, имеет очень простой состав — глина и песок. Такой раствор способен уплотнять мельчайшие трещинки и сколы в кирпичах, поэтому кладка оказывается герметичной. В тоже время печная кладка получается не слишком прочной, глиняный раствор не сцепляется с минералами наподобие цемента, поэтому печь можно будет разобрать, отделив целые кирпичи в будущем.

Но приготовить кладочный раствор для печи высокого качества, который бы не трескался и служил бесконечно долго, не так просто. Нужны только подходящие составляющие, и их нужно правильно, в нужных пропорциях смешать. Как это делается…

 

Глина

Глина для кладки печи должна быть с наименьшим количеством примесей. Но все глины не чистые, в них будут различные включения. Кроме того, сама глина может содержать различное соотношение мельчайших глинистых и пылевидных частиц и крупных песчаных.

В зависимости от этого соотношения, глины принято условно делить на три категории:

  • тощие — явно преобладают песчаные частицы, материал поэтому с меньшей клейкостью и вязкостью;
  • нормальные — по свойствам лучше подходит для печных работ, наиболее пластичный и прочный;
  • жирные — песка мало, материал слишком липкий и вязкий и трескается при высыхании.

 

Добыча и подготовка глины для печи

Добыть хорошую глину для кладки печи не всегда просто. Обычно местные мастеровые знают подобные места в своей местности. Чаще это карьерные работы, колодцы, или складки рельефа — обрывы, вымоины, крутояры рек. Глину нужно набирать с нижних слоев, там будет меньше включений органики, которая больше всего портит кладочную смесь.

Глину вымачивают — заливают водой не мене чем на двое суток, перемешивают, дают отстояться, воду с примесями сливают, заливают новую…. Процесс важнейший в подготовке глины и отделении легчайших примесей.

Затем отделяют камни. С помощью миксера делают пульпу и ее процеживают через сито с ячейкой не больше 3 мм.

 

Песок

Использовать карьерный песок, даже просеянныйЮ недопустимо – в составе много различных минералов, примесей в виде крупинок. Нужно брать речной песок, который в природе прошел очищение промывкой, сходное с тем, что приведено выше.

Для печного раствора используется средний и мелкий (не крупный) просеянный через сито 1 мм речной песок.

 

Подбор соотношений песка и глины

Как указывалось, сама глина может содержать разное количество песка, определить которое, можно лишь в лаборатории, но этим редко кто занимается. Раствор для кладки камина или печи, т.е. соотношение глины и песка, определяют по косвенным признакам — на глаз.

  • Делают 5 маленьких замесов — чистая глина, добавили 25% песка по объему, в следующую порцию — 50%, затем 75%, и 100%. Из каждого делается маленькая лепешка, подписывается на бумажке, сушится 2 дня. Затем лепешки рассматриваются, та, которая не потрескалась при смятии и высыхании, не разбивается при падении, не разрушается при сжатии, считается нормальной. Затем это соотношение ингредиентов повторяется при рабочем замесе.
  • Раствор берется на мастерок, инструмент переворачивается сначала на 180 град, затем ставится под 90 град. При полном перевороте нормальный раствор не должен отлипать от мастерка, а с вертикально поставленного — должен соскальзывать. Если отлипает при перевороте — слишком тощий, если не соскальзывает и при 90 град — слишком жирный.
  • Два кирпича вымачиваются 3 минуты, раствор накладывается на кирпич, сверху прижимается другой так, чтобы произошло небольшое выдавливание раствора. Затем берут рукой за верхний кирпич и поднимают, — на нормальном печном растворе, с правильным соотношением песка и глины, должен подниматься и нижний кирпич, не отпадая.

 

Добавление воды в раствор

При изготовлении глиняного раствора для кладки печей и каминов нужно правильно добавить и воду – состав не должен быть слишком сухим и не слишком жидким. При растирании, сдвижении мастерком:

  • сухой раствор рвется;
  • мокрый — оплывает, над глиной выступает вода;
  • нормальный — достаточно пластичный, но без воды.

Замешивание раствора выполняется в современных условиях миксером на мощной дрели. Воду, рекомендуется брать без хлорки, питьевого качества, и отстаивать пару дней.

Подобный печной раствор можно купить и в готовом виде. Но при значительных объемах работ, это будет уже совсем разорительным невыгодным мероприятием. Поэтому до сих пор кладку печей и каминов чаще ведут на самодельных глиняных составах, сделать которые, при определенном опыте и навыках, не сложно…

Как построить печь для пиццы на открытом воздухе 2022?

Как построить печь для пиццы на открытом воздухе?

Ты любишь пиццу? Вам нравится идея приготовить пиццу прямо у себя во дворе? Если да, то вам определенно захочется построить печь для пиццы на открытом воздухе! Это не только весело и легко, но и позволяет каждый раз создавать идеальную пиццу. В этом посте мы покажем вам все, что вам нужно знать о строительстве печи для пиццы на открытом воздухе. И так, чего же ты ждешь? Давайте приступим!

Что такое уличная печь для пиццы?

Уличная печь для пиццы — это печь, специально разработанная для использования на открытом воздухе. Обычно он сделан из кирпича или камня и имеет куполообразную крышу. Уличные печи для пиццы популярны среди поваров на заднем дворе, потому что они позволяют готовить пиццу и другие продукты на открытом огне, в результате чего получается хрустящая корочка и восхитительный вкус.

На рынке доступно несколько различных типов уличных печей для пиццы, в том числе дровяные, газовые и электрические печи. Дровяные печи являются наиболее популярным типом, так как они дают наилучшие результаты с точки зрения вкуса и текстуры.Однако газовые печи более удобны в использовании, так как не требуют ни растопки, ни других материалов для разжигания огня. Электрические духовки самые простые в использовании, так как они не требуют настройки и оснащены термостатом.

Что нужно знать о уличных печах для пиццы?

Есть много факторов, которые следует учитывать при покупке печи для пиццы на открытом воздухе. Вот некоторые из наиболее важных характеристик, о которых стоит подумать.

Корпус: уличные печи для пиццы имеют различные корпуса, в том числе глиняный, чугунный, бронзовый и кирпичный.Глина является наименее дорогим материалом, но также плохо проводит тепло. Чугун прочный и эффективно проводит тепло, что делает его идеальным для выпекания кусочков хлеба. Бронза привлекательна, но дороже чугуна или глины. Кирпич прочен и доступен по цене, что делает его одним из лучших вариантов с точки зрения стоимости.

Размер: оборудование для приготовления пищи на открытом воздухе обычно бывает трех размеров: маленькое, среднее и большое. Небольшие печи вмещают менее 50 фунтов теста за раз, что делает их подходящими для отдельных домохозяйств.Большие печи вмещают более 50 фунтов теста за раз и предназначены для коммерческого использования. Средние печи находятся где-то посередине.

Варочная поверхность: Уличное кухонное оборудование обычно имеет один из двух типов варочных поверхностей: каменную или стальную. Камень прочен, легко чистится и сводит к минимуму прилипание, что делает его идеальным для корок для пиццы. Сталь дешевле, но требует предварительного нагрева для получения действительно золотисто-коричневого цвета.

Источник топлива: Уличные печи для пиццы могут работать на природном газе или пропане.Модели, работающие на природном газе, более удобны, так как вам нужно всего лишь подключить один шланг, который подключается непосредственно к газовой линии вашего дома. Пропановые модели требуют дополнительного оборудования и дешевле в эксплуатации.

Простота использования. Печи для пиццы на открытом воздухе обычно имеют ручную или автоматическую систему розжига. Ручные модели требуют, чтобы вы вручную зажгли источник топлива в духовке, в то время как автоматические модели зажигаются автоматически без участия повара.

Цена: Цены на уличные печи для пиццы могут варьироваться от 400 до 2000 долларов.Модели, предназначенные для коммерческого использования, как правило, дороже, чем модели, предназначенные для домашнего использования.

Сборка печи для пиццы на открытом воздухе

Что нужно для строительства кирпичной печи

Необходимый материал

Кирпичные печи популярны среди домашних поваров, потому что они дают наилучшие результаты с точки зрения вкуса и текстуры. Тем не менее, строительство кирпичной печи может быть сложной задачей для неопытных. Вот список материалов, которые вам понадобятся для начала работы.

кирпичей: вам понадобится не менее 500 стандартных кирпичей, чтобы построить кирпичную печь. Количество кирпичей, которые вам понадобятся, может варьироваться в зависимости от размера и формы вашей печи.

Раствор: раствор используется для связывания кирпичей и создания прочной конструкции. Вам понадобится примерно 10 мешков раствора, чтобы построить печь из кирпича.

Мастерок: Мастерок необходим для нанесения раствора на кирпичи.

Долото: Долото необходимо для резки кирпичей.

Молоток: Молоток необходим для выбивания неровностей в кирпичных стенах и выбивания излишков раствора между кирпичами.

Тачка: Тачка необходима для перевозки материалов, таких как раствор и кирпичи, туда и обратно между вашей печью и домом.

Необходимые инструменты

Уровень: Уровень необходим для того, чтобы ваша кирпичная печь была идеально горизонтальной.

Измерительная лента: Измерительная лента необходима для точного измерения размеров вашей духовки.

Квадрат: Квадрат можно использовать для проверки точности прямых углов.

Карандаш: Карандаш необходим для разметки размеров и линий на кирпичах.

Защитные очки: При работе с раствором необходимы защитные очки, так как они могут вызвать раздражение глаз.

Пылезащитная маска: Пылезащитная маска защитит ваши легкие от мелких частиц, образующихся при смешивании раствора.

Рабочие перчатки: Рабочие перчатки защитят ваши руки от порезов и ссадин при работе с кирпичами.

Время

Если у вас есть опыт в строительстве, на постройку кирпичной печи уйдет примерно два дня. Если у вас нет опыта, это может занять значительно больше времени.

Бюджет

Стоимость материалов для строительства кирпичной печи будет составлять от 600 до 1000 долларов. Это не включает стоимость инструментов, которая может варьироваться от 50 до 200 долларов в зависимости от качества инструментов.

Вот оно! Все, что вам нужно знать о строительстве собственной кирпичной печи. Приложив немного усилий и подготовки, вы в кратчайшие сроки будете наслаждаться вкусной пиццей из кирпичной печи.

Процесс строительства уличной печи для пиццы

Строительство печи для пиццы на открытом воздухе — интересный способ добавить изюминку вашим летним посиделкам.Вы не только сможете приготовить потрясающие пироги, но и станете прекрасным дополнением к ландшафту вашего заднего двора.

Выберите правильное место для уличной печи для пиццы

Выберите место для духовки, на которое в течение дня попадает прямой солнечный свет не менее шести часов. Это гарантирует, что духовка сможет достигать высоких температур в течение всего процесса приготовления. Убедитесь, что вы не размещаете камни или другие препятствия в пределах трех футов от внешних стен печи, так как это может препятствовать распространению тепла.В идеале печь следует размещать на голой земле или траве, а не на бетоне или брусчатке, поскольку эти поверхности поглощают тепло и не позволяют ему эффективно передаваться тесту для пиццы. Вы также должны по возможности держаться подальше от любых воздушных линий электропередач, так как они представляют серьезную угрозу безопасности при работе с инструментами, используемыми при строительстве наружных кирпичных печей (такими как молотки).

Проектирование и измерение 

Следующим шагом является проектирование и измерение вашей печи по кирпичикам.Вы захотите начать с фундамента печи, который будет состоять из ряда взаимосвязанных бетонных блоков (называемых шлакоблоками), которые вы построите вокруг каркаса из металлической сетки.

Измерьте размеры вашей наружной печи для пиццы примерно 36 дюймов в ширину, 24 дюйма в глубину и 36 дюймов в высоту. Это обеспечит достаточно места для приготовления пищи, сохраняя при этом общий размер духовки.

Построить базу

Следующим шагом будет строительство бетонного основания.Вам нужно будет купить необходимые материалы в местном хозяйственном магазине, включая шлакоблоки, стальную сетку, растворную смесь, кладочный песок и прокладки.

Начните строить основу для печи, складывая шлакоблоки в квадрат или прямоугольник размером около 24 дюймов в глубину и 36 дюймов в ширину. Оставьте примерно один дюйм пространства между каждым блоком для надлежащей адгезии раствора. Используйте распорки в качестве ориентира, чтобы вы знали, на каком расстоянии каждый блок должен быть от другого во время строительства, чтобы ваша печь всегда оставалась ровной и ровной.Если вам нужна альтернатива традиционным шлакоблокам, вы также можете использовать кирпич (хотя это займет больше времени).

Вырезать блоки

Вам нужно будет вырезать около 60 шлакоблоков для основания и фундамента вашей печи, и вы можете сделать это вручную или с помощью электропилы. Если вы выберете последний вариант, рекомендуется надевать защитные очки и использовать респиратор во время работы, чтобы избежать вдыхания пыли и других потенциально вредных побочных эффектов.

Следующим шагом будет сборка нижней части кирпичной печи для пиццы с помощью бетонных форм. Вы также можете приобрести их в хозяйственных магазинах (опять же, это обычно шлакоблоки), но при желании можно сделать и самодельные варианты. Эти варианты включают укладку кирпичей друг на друга до тех пор, пока не будет достигнута желаемая высота, возведение деревянных ящиков, наполненных песком, и даже простые методы, такие как рытье ям в земле. Какой бы метод вы ни выбрали, убедитесь, что форма способна выдержать вес влажной бетонной смеси, которая будет заливаться в нее в дальнейшем.

Бетонная смесь

После того, как у вас есть форма, начните смешивать бетон в соответствии с инструкциями на упаковке. При этом обязательно надевайте перчатки, пылезащитную маску и защитные очки, чтобы избежать возможных травм. Вылейте смесь в форму, пока она не будет немного выше верхней части самой формы. Используйте уровень, чтобы убедиться, что поверхность ровная, прежде чем позволить ей высохнуть. Вам нужно будет подождать не менее 24 часов, пока бетон полностью не затвердеет, прежде чем переходить к следующему шагу.

Построить первый ряд

Теперь, когда бетон для основания затвердел, можно приступать к кладке первого ряда кирпичей для печи. Этот ряд должен быть немного приподнят над основанием, чтобы он образовывал платформу, на которой будет построена остальная часть печи.

Поместите первый кирпич в центр формы и с помощью уровня убедитесь, что он стоит ровно. Нанесите растворную смесь на верхнюю часть кирпича, прежде чем установить другой непосредственно рядом с ним.Убедитесь, что каждый кирпич плотно прилегает друг к другу без каких-либо промежутков между ними. продвигайтесь от центра, следя за тем, чтобы каждый последующий кирпич был на одном уровне с предыдущим.

Как только вы дойдете до края формы, используйте мастерок, чтобы создать небольшую кромку вдоль края каждого кирпича. Это поможет скрепить их вместе, чтобы потом они не разделялись легко.

Крышка основания

После того, как вы закончите кладку первого ряда кирпичей, вам нужно будет создать верхний слой, закрывающий его. Это можно сделать с помощью шлакоблоков (либо разрезав их под углом, либо уложив на бок), кирпичей, бетонных форм, растворной смеси или даже деревянных досок. Какой бы вариант вы ни выбрали, убедитесь, что он достаточно прочен, чтобы выдержать вес всех остальных слоев; если он не может этого сделать, ваша печь, вероятно, рухнет к концу строительства и нанесет ущерб прилегающим территориям.

Укладка кирпичей

Теперь, когда основание и фундамент вашей уличной печи для пиццы готовы, вы можете приступить к укладке кирпичей для самой печи.Убедитесь, что каждый кирпич стоит ровно и отвесно, прежде чем наносить растворную смесь на его поверхность. Опять же, начните с центра и двигайтесь наружу, используя мастерок, чтобы создать гладкую, ровную поверхность.

Когда вы дойдете до края формы, используйте молоток и долото, чтобы удалить лишний раствор. Это придаст вашей духовке чистый, профессиональный вид.

Повторяйте этот процесс, пока не достигнете желаемой высоты для вашей духовки. Будьте осторожны, чтобы не превысить лимит веса вашей формы; если он сломается под нагрузкой, вся ваша тяжелая работа будет напрасной!

Сделать опору купола печи

После того, как вы закончили сборку печи, пришло время превратить ее в работающую печь для пиццы на открытом воздухе! Для этого вам нужно убедиться, что кирпичи достаточно прочные, чтобы выдержать жару и вес готовящейся пиццы.Это можно сделать, создав внутреннюю опорную конструкцию, известную как «купольная опора».

Эта опора купола должна быть достаточно прочной, чтобы выдержать вес нескольких пицц одновременно; в противном случае они могут разрушиться под собственным весом во время приготовления и нанести значительный ущерб в процессе. Он также должен простираться от уровня пола до зоны дымохода, чтобы обеспечить надлежащий поток воздуха по всей печи.

Чтобы построить опору купола, начните с выкладки четырех горизонтальных рядов кирпичей.Перед нанесением раствора на их поверхности убедитесь, что все они выровнены и отвесны.

Построить кирпичный купол

После того, как вы выложили четыре ряда фундамента, вы можете использовать их, чтобы построить настоящий кирпичный купол. Как и в предыдущем шаге, убедитесь, что каждый слой ровный и отвесный, прежде чем наносить растворную смесь на его поверхность. Опять же, начните с центра и двигайтесь наружу, следя за тем, чтобы каждый последующий ряд кирпичей был немного больше, чем тот, что под ним.

Используйте мастерок, чтобы создать гладкую, ровную поверхность, удаляя излишки раствора с каждого слоя с помощью молотка и зубила. Продолжайте, пока не достигнете необходимой высоты для вашей духовки.

Удаление опоры купола

Когда ваш кирпичный купол будет готов, пришло время удалить временную опору купола, которую вы создали ранее. Это можно сделать, просто удалив четыре горизонтальных ряда кирпичей и сломав внутреннюю опорную конструкцию.

Убедитесь, что с поверхности вашего купола удален весь лишний раствор, прежде чем вводить его в эксплуатацию; в противном случае это может привести к тому, что ваша пицца сгорит!

Сборка печи для пиццы на открытом воздухе

Теперь, когда ваша уличная печь для пиццы готова, пришло время ее собрать! Это можно сделать, просто поместив купол поверх основания и закрепив его несколькими винтами.

Убедитесь, что дверца находится в правильном положении, прежде чем прикреплять ее к передней части печи. Вы также можете рассмотреть возможность установки дымохода, чтобы отводить дым и тепло от зоны приготовления пищи.

Установка дымохода

Если вы хотите установить дымоход, сейчас самое время это сделать! Просто убедитесь, что отверстие расположено таким образом, чтобы дым и тепло выходили из зоны приготовления пищи.

Когда все готово, пора поджечь первую пиццу и насладиться всеми вкусностями, которые может предложить ваша печь!

Сделать дверцу для наружной печи

После того, как вы подняли свой очаг, пришло время сделать дверцу для вашей печи! Это можно сделать, просто вырезав переднее отверстие духовки с помощью алмазного диска на угловой шлифовальной машине.Используйте несколько кирпичей для поддержки рамы, пока вы формируете ее с помощью мокрой газеты и наждачной бумаги. Убедитесь, что обе поверхности абсолютно гладкие, прежде чем наносить на их поверхность растворную смесь.

Наружная облицовка печи для пиццы

Теперь, когда ваша дверца готова, вы можете приступить к изготовлению облицовки духовки! Для этого возьмите шлакоблоки и растворную смесь. Начните с использования уровня, чтобы определить, нужно ли поднимать каждый слой выше предыдущего.Положите первый ряд блоков, чтобы сформировать внутреннюю опорную конструкцию для вашей печи (примечание: убедитесь, что они выходят наружу в область между внешними кирпичами). Убедитесь, что все швы покрыты тонким слоем растворной смеси, прежде чем продолжить следующий слой.

Добавление дров в печь для пиццы на открытом воздухе

Следующим шагом будет добавление облицовки дровяной печи. Это можно сделать, просто укладывая кирпичи друг на друга в конической форме.Убедитесь, что каждый слой ровный и отвесный, прежде чем наносить растворную смесь на его поверхность.

Как только вы достигнете желаемой высоты, оставьте около двух дюймов свободного пространства вверху и начните засыпать его песком. Это поможет изолировать вашу духовку и защитить ее от жара огня.

Завершить сборку печи для пиццы на открытом воздухе

Последний шаг — закончить сборку печи для пиццы на открытом воздухе! Это можно сделать, просто добавив слой строительного раствора на верхнюю часть духовки и используя губку, чтобы разгладить его.Убедитесь, что поверхность ровная, прежде чем позволить ей высохнуть.

После того, как она высохнет, вы можете начать использовать свою духовку для самых разных вкусных рецептов!

Наслаждайтесь приготовлением пиццы на открытом воздухе

Теперь, когда вы закончили сборку печи для пиццы на открытом воздухе, пришло время приготовить потрясающую еду! Это можно сделать, просто поместив камень для пиццы на очаг и предварительно разогрев духовку примерно до 800 градусов по Фаренгейту. Когда она станет горячей, поместите пиццу в духовку и готовьте около пяти минут.

 

Часто задаваемые вопросы

Сырная пицца в кирпичной печи Рецепт:

Ингредиент

  • 1 шарик теста для пиццы
  • Оливковое масло
  • 1 чашка вашего любимого соуса маринара
  • 8 унций тертого сыра моцарелла
  • Листья петрушки для украшения

Инструкция 

  1. Разогрейте духовку до 800 градусов по Фаренгейту.
  2. Раскатайте тесто для пиццы в большой круг и положите его на смазанный маслом противень.
  3. Смажьте тесто соусом маринара и посыпьте тертым сыром моцарелла.
  4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
  5. Украсьте листьями петрушки и подавайте. Наслаждаться!

Теперь, когда вы знаете, как построить печь для пиццы на открытом воздухе, пришло время приготовить потрясающую еду! Этот рецепт пиццы с сыром в кирпичной печи — отличное место для начала.Это просто следовать и вкусно. И так, чего же ты ждешь? Начните строить печь для пиццы на открытом воздухе сегодня!

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ:

– Убедитесь, что вы устанавливаете печь для пиццы на открытом воздухе в безопасном месте, где дети или домашние животные не могут случайно обжечься огнем (например, убедитесь, что они находятся вдали от низко свисающих ветвей деревьев)  

— Не пытайтесь выполнить этот проект, если вы не знаете, что делаете.

– Используйте методы, описанные в этой статье, только для методов строительства кирпичной печи.– Пытайтесь построить дровяную печь только в том случае, если у вас есть профессионал или кто-то, кто знает, что делает, и наблюдает за вашими действиями.

— Убедитесь, что вы зажигаете огонь не менее чем в десяти футах от своей духовки и что он находится внутри закрытого основания.

– НИКОГДА не оставляйте печь для пиццы на открытом воздухе без присмотра, пока готовите в ней пищу!

– Держите под рукой много воды на случай, если что-то пойдет не так!

Преимущества печи для пиццы вне дома?

Есть много преимуществ, связанных с владением печью для пиццы на открытом воздухе, в том числе:

Отличный вкус

Вы сможете не только насладиться невероятным вкусом домашней пиццы, но и побывать на природе с друзьями и семьей.

Кроме того, готовить пищу на открытом воздухе на гриле или в духовке полезнее, чем использовать микроволновую печь или фритюрницу.

Лучшая выпечка

Хорошая печь для пиццы равномерно прожарит вашу пищу со всех сторон, гарантируя идеальное приготовление каждого кусочка.

Кроме того, уличная печь для пиццы включает в себя множество рецептов вкусных блюд. Хотя вы можете использовать свою печь для пиццы на открытом воздухе почти так же, как домашнюю печь, есть также специальные рецепты, которые лучше всего работают при приготовлении на открытом огне традиционной дровяной печи.К ним относятся закуски, кусочки хлеба, мясо и выпечка (например, печенье). Варианты приготовления пиццы в уличной печи поистине безграничны!

Простота использования

Большинство уличных печей для пиццы очень просты в использовании, с очень небольшим количеством ручек или рычагов, которые могут сбить вас с толку. Вы просто загружаете свои дрова, закрываете дверцу и включаете ее.

Большое пространство для приготовления пищи 

Поскольку некоторые дровяные печи достигают почти 6 футов в высоту, в них достаточно места для одновременного приготовления нескольких пицц.

Уборка на одном дыхании

Когда вы закончите готовить, все, что вам нужно сделать, это дать духовке остыть в течение примерно 20 минут, прежде чем удалить остатки пепла или углей с помощью маленькой ложки или ручной метлы. Затем сметите пепел сухой щеткой и смойте горячей водой с мылом. Будет как новенький!

Экологичный

Сооружая собственную садовую печь, вы знаете, что она была сделана с заботой и усердием. Вы не хотели бы ничего меньше, чем лучший

Температура приготовления

Дровяные печи для пиццы на открытом воздухе готовят при гораздо более высокой температуре, чем газовые печи (около 500 градусов, а не 350 градусов), что придает пище характерный аромат дыма.

Каковы недостатки печи для пиццы вне дома?

Необходимое пространство

Если вы регулярно пользуетесь уличной печью для пиццы, вокруг нее должно быть достаточно места, чтобы вы могли пользоваться ею. Это означает, что если у вас большой двор или открытая веранда, то это не должно быть большой проблемой. Также важно учитывать, сколько времени требуется, чтобы нагреться и остыть, прежде чем совершать какую-либо покупку.

Начальная стоимость

К сожалению, дровяные печи, как правило, стоят дороже, чем газовые, потому что их детали часто приходится импортировать из Европы.

Уборка — рутинная работа

Как и в случае с другими типами грилей и печей, уличная печь требует очистки после каждого использования, чтобы удалить всю оставшуюся золу и угли, что позволит ей функционировать должным образом. Кроме того, дровяные печи, как правило, тяжелее и их труднее перемещать по двору.

Может готовить только одно блюдо за раз

В отличие от газовых печей для пиццы, которые могут одновременно вместить несколько пицц, большинство уличных печей для пиццы слишком малы для чего-либо, кроме одной порции.

Требует постоянного внимания

Большая часть уличной печи для пиццы очень горячая и состоит из многих частей, сделанных из легковоспламеняющихся материалов (например, переработанных пиломатериалов), поэтому они требуют вашего пристального внимания на протяжении всего процесса приготовления, чтобы предотвратить несчастные случаи или пожары.

Требуется место для хранения

Если вы планируете брать с собой уличную печь для пиццы, куда бы вы ни отправились, вокруг нее должно быть достаточно места, чтобы соответствовать ее размерам.Уличные печи для пиццы обычно имеют высоту около 6 футов и требуют не менее 2 футов пространства со всех сторон. Им также нужны дополнительные 3-5 футов, чтобы разместить дрова, необходимые для приготовления пищи.

Рецепт домашней пиццы?

Ингредиенты:

1 1/2 стакана теплой воды

1 столовая ложка меда

1 упаковка (2 1/4 чайной ложки) активных сухих дрожжей

3 стакана универсальной муки плюс еще немного для присыпки

1 чайная ложка соли

Оливковое масло экстра-класса для покрытия чаши

Инструкции: 

Начните с приготовления собственного теста для пиццы

Начните с добавления воды и меда в большую миску. Пока вы ждете, пока они смешаются, растворите дрожжи в 1/4 стакана теплой воды с добавлением чайной ложки сахара. После растворения добавьте его в миску вместе с мукой и солью. Если у вас есть электрический миксер или хлебопечка, используйте их на низкой скорости около 3 минут. В противном случае перемешайте все вместе деревянной ложкой, пока все ингредиенты не смешаются в одну массу.

Затем руками сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску (слегка смазанную оливковым маслом), перевернув ее так, чтобы вся поверхность была покрыта маслом.Плотно накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и оставьте в теплом месте не менее чем на один час или пока он не увеличится вдвое.

После этого обомните тесто руками и снова сформируйте из него шар. Положите его обратно на смазанную маслом рабочую поверхность, плотно накройте полиэтиленом (и/или алюминиевой фольгой) и поставьте на ночь в холодильник. После охлаждения вы можете легко хранить это тесто в морозильной камере до двух месяцев (если оно хорошо упаковано).

Приготовление начинки

Поскольку это пицца в стиле Маргариты, вы можете начать с помидоров.Чтобы получить максимально свежий ингредиент, нарежьте примерно три помидора среднего размера и положите их в сито над раковиной или кастрюлей. Дайте им стечь в течение получаса, чтобы они потеряли большую часть лишней жидкости, прежде чем положить их на пиццу.

Затем возьмите одну тонко нарезанную белую луковицу и обжарьте ее в 2 столовых ложках оливкового масла, пока она не станет мягкой и податливой (около 4 минут).

Добавьте вкуса

После этого положите в миску лук вместе с 3 зубчиками измельченного чеснока, 1 столовой ложкой нарезанных листьев свежего базилика, ½ чайной ложки сушеного орегано, ½ чайной ложки соли и перца по вкусу.Смешайте все вместе и отложите в сторону.

Подготовка печи и огнеупорных кирпичей

Если у вас газовая духовка, все, что вам нужно сделать, это положить камень для пиццы на среднюю полку и включить жаровню примерно на 5 минут (предварительный разогрев не требуется). Если у вас электрическая духовка, установите ее на максимальную температуру и выпекайте около 20 минут.

Если вы используете угольную или дровяную печь, разожгите в ней огонь примерно за 2 часа до приготовления пиццы. Как только пламя погаснет, а угли станут горячими (около 525 градусов по Фаренгейту), положите на них два камня для выпечки (или используйте те, которые прилагаются к духовке) и дайте им прогреться в течение примерно 30 минут.Вы также можете накрыть камни алюминиевой фольгой, чтобы они быстрее нагревались.

Выпечка пиццы

Когда все будет готово, посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в круг толщиной около ¼ дюйма. Поместите его на камни для выпечки (или прямо на дно духовки, если вы используете уголь или дрова) и сверху посыпьте томатной смесью, а затем сыром.

После этого, чтобы выпекать в угольной печи, вам нужно будет вытряхнуть тесто на кусок алюминиевой фольги.Когда камень для пиццы побудет в духовке около 10 минут, поднимите его и переместите тесто прямо на горячую поверхность, открыв вентиляционные отверстия в середине процесса приготовления.

Если вы используете угольную или дровяную печь, положите фольгу с тестом на два противня, а затем переложите их на предварительно разогретые угли. Выпекайте в течение 5-10 минут перед проверкой. С этого момента края должны слегка обуглиться (еще 8-12 минут).

Снимите и наслаждайтесь

Когда тесто станет хрустящим и хорошо пропечется, достаньте пиццу из духовки и посыпьте сверху половиной чашки мелко натертого сыра пармезан и 2 столовыми ложками свежих листьев базилика.Нарежьте и сразу подавайте.

По этому рецепту получается примерно одна 14-дюймовая пицца в стиле Маргарита, которая довольно сытна (порции: 4 человека).

Теперь, когда вы знаете, как сделать тесто для пиццы, вы можете приготовить любой вид пиццы! Когда дело доходит до начинки, нет предела возможностям, так что экспериментируйте. Просто убедитесь, что ваша духовка достаточно нагрета, чтобы пицца могла приготовиться без подгорания корочки. Наслаждаться!

В чем разница между уличной печью для пиццы, работающей на дровах, и уличной печью для пиццы, работающей на газу?

Дровяные и газовые печи готовят пиццу на открытом огне, но между этими двумя типами уличных печей для пиццы есть несколько ключевых различий:

  •          Быстрый запуск. Уличные газовые печи для пиццы запускаются почти сразу после включения, тогда как уличные дровяные печи для пиццы нагреваются примерно за час.Однако, как только пицца, приготовленная на дровах, нагревается до температуры приготовления (около 500 градусов по Фаренгейту), пицца пропекается более равномерно и обеспечивает лучший вкус, чем в печи на газовом топливе.
  •          Более длительное время приготовления. Дровяным печам требуется больше времени для достижения температуры приготовления, чем газовым уличным печам для пиццы, и они, как правило, готовят пиццу быстрее после нагрева.
  •          Вкус. Газовые печи для пиццы, работающие на открытом воздухе, не могут уловить дымный аромат пиццы, приготовленной на дровах, и часто оставляют ее на вкус, как будто она идет с конвейерной ленты в ресторане.
  •          Температура. Наружные газовые печи для пиццы обычно готовят при более низкой температуре, чем дровяные, что затрудняет приготовление правильной корочки для пиццы.
  •          Дороже. Уличная газовая печь для пиццы стоит значительно дороже, чем дровяная.

Каковы различные части уличной печи для пиццы?

Печь для пиццы на открытом воздухе состоит из трех основных частей, которые можно использовать для приготовления пиццы: купол, основание печи и огнеупорные кирпичи.

Купол – Купол – это место, где на самом деле происходит приготовление пищи. Обычно его изготавливают из огнеупорного кирпича или терракотовой плитки, материалов, известных своей способностью противостоять высоким температурам в течение длительного периода времени. Нижняя часть купола находится прямо над основанием, а его верхняя часть выходит за его пределы, так что остается достаточно места для циркуляции тепла.

Основание. Основание представляет собой квадратную или прямоугольную платформу, на которой находится купол. Он сделан из огнеупорного кирпича, бетона или камня и имеет отверстие в центре, куда вы можете поместить горящую древесину.

Огнеупорные кирпичи. Огнеупорные кирпичи выстилают внутреннюю часть купола и основание печи. Они сделаны из таких материалов, как шамот, который может выдерживать высокие температуры, не трескаясь и не крошясь. Эти кирпичи помогают излучать тепло и поддерживать постоянную температуру приготовления в уличной печи для пиццы.

 

Заключение

Строительство печи для пиццы на открытом воздухе — это веселый семейный проект, который подарит вам и вашим близким долгие годы удовольствия.Мы надеемся, что эта статья дала вам информацию, необходимую для того, чтобы начать строительство печи на заднем дворе, а также вы сможете принять необходимые решения и предпринять шаги для достижения своих целей владения печью для пиццы на открытом воздухе!

Подробнее:

[ТОП 15] Лучшие обзоры печей для пиццы в 2021 году: протестировано и оценено

[ТОП 15] Обзоры лучших уличных печей для пиццы в 2021 году

[ТОП 7] Обзоры лучших крытых печей для пиццы в 2021 году

Обзор набора KettlePizza Pro 22 в 2021 году

BioLite Basecamp Pizza Dome в 2021 году

Ooni 3 печь для пиццы [тестирование и обзор], наш победитель в 2021 году

Обзор печи для пиццы

Mont Alpi в 2021 году

Виды пиццы

Типы корочки Pizza Hut

Лучшие способы разогреть пиццу

Как уберечь печь для пиццы от дыма?

Как разогреть пиццу?

Кирпичная печь против печи для пиццы из нержавеющей стали: в чем разница в 2021 году?

Как разморозить тесто для пиццы?

Как растянуть тесто для пиццы?

История уличной печи

Как приготовить тесто для палео-пиццы?

Уни Фира против Уни 3

Как настроить Ooni 3?

Как устроить вечеринку с пиццей?

Приготовление идеальной пиццы на тонком тесте

Как сделать тесто для пиццы?

Полезна ли пицца на дровах?

Какие бывают вкусы пиццы?

Сделай сам — Строительство кирпичной печи на заднем дворе

Думая о ремонте на открытом воздухе, следует подумать о печи на заднем дворе. Это фантастический способ сделать ваше открытое пространство более универсальным без затрат на летнюю кухню. Сэкономьте немного денег и создайте его самостоятельно с помощью этого руководства «Сделай сам».

Материалы:

    9

    • Духовка вязания (должны включать купольные элементы, двери, термометры, дымоход и т. Д.)
    • Лентовая мера
    • Защитные очки
    • Резиновые рабочие перчатки
    • Shovel
    • сварщик
    • 8-дюймовые шлакоблоки или бетонные блоки
    • Фанера для наружных работ (дополнительно)
    • Бетонная смесь и емкости для смешивания
    • Мешок для раствора
    • Мастерки для цемента, большие и малые
    • Угловой брус
    • , плитка B
    • угловые элементы

     

    Строительство основания для вашей печи

    На цементной подушке соорудить платформу из шлакоблоков или бетонных кирпичей и залить ее бетоном.Дайте бетону полностью высохнуть. Создайте свою опорную базу, используя шлакоблоки. Создайте L-образную форму, которая обеспечивает место для духовки и столешницы. Стопка шлакоблоков высотой четыре обычно является идеальной высотой. Для прочной конструкции расположите стопки в шахматном порядке, как кирпичную кладку, и оставьте отверстия открытыми для заполнения. Смешайте бетон и залейте его в отверстия в шлакоблоках по периметру.

    Накройте основание

    Следуя инструкциям производителя выбранной плитки, облицовайте платформу по своему вкусу.Используйте прокладки, чтобы обеспечить ровность плитки. Как только раствор высохнет, используйте шпатель или мешок для раствора, чтобы заполнить пространство между плитками раствором.

    Соберите столешницу

    Отрежьте кусок фанеры, который подходит по размеру столешницы. Приварить к металлическому каркасу. Не забудьте использовать металлическую шлифовальную машину, чтобы сгладить углы. Покройте металлический каркас внешней деревянной окантовкой или металлической отделкой. Положите форму-стойку поверх основания и перекрестите верхнюю часть арматурой для поддержки. Прикрепите арматуру проволочными стяжками, а затем залейте бетоном каркас.Разровняйте бетонную поверхность большим шпателем. Дайте ему высохнуть в течение как минимум 24 часов и до тех пор, пока не исчезнут все темные пятна.

    Сборка духовки и завершающие штрихи

    Следуйте инструкциям комплекта духовки. В большинстве комплектов духовки вы можете рассчитывать на сухую установку, чтобы сделать некоторые отметки и измерения. Затем вы будете заливать структуру на месте по частям. После того, как основание печи построено, залейте цементным раствором дымоход. Дымоходы состоят из дымохода, патрубка и шестидюймовой трубы, служащей дымовой трубой.Следуйте инструкциям производителя относительно размещения и ориентации. Убедитесь, что затирка нанесена ровно, а верхняя часть трубы и соединителя выровнена по всему периметру.

    Вы можете оставить печь как есть или поручить каменщику нанести штукатурку. Ознакомьтесь с инструкциями производителя вашей печи, бетона и цементного раствора, чтобы убедиться, что у них достаточно времени для отверждения. Примерно через 20 дней вы будете готовы печь пиццу, хлеб и другие угощения в духовке на заднем дворе.

    Пошаговое руководство по укладке огнеупорного кирпича

    Если вы что-нибудь знаете о каминах, то знаете, что если разобрать их до основания, все они почти одинаковы.За столетия доработок и испытаний камины стали более или менее стандартизированными по своим размерам и общей форме, чтобы обеспечить эффективный нагрев и дымоудаление.

    Но это не значит, что ваш камин нельзя персонализировать в соответствии с вашими эстетическими предпочтениями. Творческий подход к огнеупорному кирпичу — один из самых простых способов сделать свой камин собственным. А благодаря разнообразию рисунков, толщины и цветов существуют безграничные возможности для персонализации вашего камина с использованием огнеупорного кирпича.

    Но прежде чем мы перейдем к тому, как применить огнеупорный кирпич к камину, давайте обсудим, что такое огнеупорный кирпич.

    В отличие от обычного кирпича, который обычно делается из глины, огнеупорный кирпич изготавливается из огнеупорных керамических материалов. Химический состав этих материалов (около 23% глинозема и 73% кремнезема, а остальные 4% составляют оксид железа, титан и другие оксиды металлов) означает, что огнеупорные кирпичи могут выдерживать высокие температуры – до 1700°F – в то время как стандартные кирпичи начинают разлагаться при температуре 1200°F.

    Теперь, когда вы понимаете разницу между огнеупорным кирпичом и обычным кирпичом, вы готовы приступить к работе. Выполните следующие 8 шагов, чтобы уложить облицовку из огнеупорного кирпича, которая будет красивой и функциональной.

     

    1. Выберите огнеупорный кирпич и шаблон

    Облицовка топки огнеупорным кирпичом намного проще, если вы потратите некоторое время на планирование заранее, так как необходимо учитывать несколько факторов.

    Firebrick (Buff)

    Первый фактор, на который следует обратить внимание, это огнеупорный кирпич какой толщины вы хотите использовать. Используемый огнеупорный кирпич должен соответствовать стандартам ASTM C1261 и C27 и должен соответствовать или превосходить требования местных, национальных и международных строительных норм и правил в отношении конструкции каминов и дымоходов. Соответствующая футеровка из огнеупорного кирпича имеет толщину не менее 1 ¼ дюйма (ASTM 1261). Рекомендуется использовать огнеупорный кирпич толщиной 2 ½ дюйма (ASTM 1261) для облицовки пола и задней стены для дополнительной теплозащиты.

    Второй фактор — цвет. Из-за химического состава огнеупорного кирпича он естественно белого или желтовато-коричневого цвета.Однако в процессе производства в кирпич могут подмешиваться морилки, придающие ему цветные оттенки.

    Последний (и самый забавный) фактор, на который следует обратить внимание, — это шаблон. Популярные узоры из огнеупорного кирпича включают бегущую связку, многослойную связку, полную елочку, разделенную елочку и корзиночное плетение. Узор, наряду с цветом огнеупорного кирпича, является чисто эстетическим выбором, поэтому выберите то, что дополнит ваш дизайн!

    После того, как вы определите толщину, цвет и рисунок, вы сможете заказать огнеупорный кирпич. Огнеупорный кирпич обычно поставляется в 3 размерах:

    • Полный огнеупорный кирпич – 4 дюйма (Ш) X 9 дюймов (Д) X 2½ дюйма (Г)
    • Разделенный огнеупорный кирпич — 4 дюйма (Ш) X 9 дюймов (Д) X 1¼ дюйма (Г)
    • Мыло — 2¼ дюйма (Ш) X 9 дюймов (Д) X 1¼ дюйма (Г)

    Убедитесь, что вы заказали достаточно огнеупорного кирпича для завершения вашего проекта!

     

    2. Подготовьте рабочее место

    Когда вы знаете, какую толщину огнеупорного кирпича вы собираетесь использовать, где и какой узор вы хотите, пришло время подготовиться к тому, чтобы приступить к укладке огнеупорного кирпича.Для эффективной кладки огнеупорного кирпича вам понадобится:

    • Ведро (достаточно большое, чтобы смешать раствор)
    • Мастерок
    • Направляющие ½” (их можно легко сделать из фанеры)
    • Губка

     

    3. Смешайте раствор

    Прежде чем приступить к укладке огнеупорного кирпича, убедитесь, что вы используете раствор, соответствующий требованиям производителя вашего камина.

    Если вы укладываете огнеупорный кирпич внутри готового каменного камина FireRock, вам потребуется использовать клеевой раствор FireRock, чтобы ваша гарантия оставалась в силе.Специально разработанный строительный раствор FireRock представляет собой полимер с низким содержанием песка, модифицированный термостойкими добавками, и предназначен для работы в качестве «клея», а не типичного средства для соединения.

    Независимо от того, какой раствор вы используете, его следует смешивать в соответствии с инструкцией на упаковке. Если вы используете раствор FireRock, его следует смешать до консистенции зубной пасты. Убедитесь, что ваш раствор не слишком жидкий или жидкий, чтобы обеспечить максимальную прочность.

     

    4. Добавьте защитное покрытие

    После того, как вы замесили раствор, вам нужно нанести слой раствора на заднюю стенку топки.Это устраняет любые воздушные зазоры, а также обеспечивает дополнительный слой теплозащиты.

    Нанесите раствор мастерком прямо на заднюю стенку и разгладьте ровным слоем толщиной примерно 1 16 дюймов. Дайте раствору высохнуть в течение 24 часов, прежде чем приступать к укладке огнеупорного кирпича.

     

    5. Укладка пола

    Прежде чем класть кирпичи, убедитесь, что вы установили дистанционные направляющие – они должны располагаться так, чтобы на задней и боковых стенках оставался компенсационный зазор ½ дюйма.Этот расширительный зазор позволяет комнате из огнеупорного кирпича расширяться и сжиматься при нагревании и охлаждении. Отсутствие зазора для расширения может привести к растрескиванию огнеупорного кирпича во время использования.

    Установив направляющие, можно приступать к укладке кирпичей. С помощью мастерка нанесите раствор на лицевую и боковые стороны огнеупорного кирпича, добиваясь толщины шва 1 16 дюйма – 1 8 дюйма после укладки кирпича на топку.Не беспокойтесь о том, что нанесете слишком много – излишки раствора вытекут, и их можно будет легко соскрести.

    Начните укладывать кирпич с переднего края пола и двигайтесь из стороны в сторону, спереди назад. Когда вы закончите, не забудьте удалить направляющую для интервалов.

    6. Выровняйте заднюю стенку

    После того, как ваш пол будет выровнен, вы можете перейти к задней стене. Не забудьте использовать направляющие, чтобы оставить расширительный зазор ½ дюйма вдоль обеих боковых стенок.

    Используйте тот же метод затирания, который вы использовали для пола (нанесите раствор на лицевую и боковые стороны огнеупорного кирпича), чтобы нанести раствор на огнеупорный кирпич.Начните с пола и нанесите огнеупорный кирпич на заднюю стену, закрыв расширительный зазор в полу (убедитесь, что вы удалили направляющую) с нахлестом кирпича, но не смывая раствор.

    Двигайтесь из стороны в сторону, снизу вверх, пока не доберетесь до верха топки. Когда вы закончите облицовку задней стены, не забудьте снять направляющие.

    7. Выровняйте боковые стенки

    На данный момент все, что вам нужно было сделать, это боковые стены.

    Выстраивайте одну боковую стену за раз. Еще раз используйте мастерок, чтобы нанести раствор на лицевую и боковые стороны огнеупорного кирпича. Нанесите шамотный кирпич на стену, начиная от передней части топки и двигаясь назад, закрывая компенсационные зазоры вдоль пола и сзади нахлестом кирпича, но оставляя его свободным от раствора.

    8. Очистка

    При укладке огнеупорного кирпича вы должны соскребать лишний раствор, который просачивается между кирпичами. Однако простого соскабливания раствора недостаточно, чтобы швы выглядели гладкими и законченными.

    С помощью влажной губки удалите излишки раствора. Протирание швов и раствора также сохранит его эластичность, когда все высохнет, и поможет обеспечить окончательное сцепление раствора.

     

    После того, как вы закончили обкладывать топку огнеупорным кирпичом, вы почти закончили строительство своего камина! Единственное, что осталось сделать, это добавить окантовку, дать всему этому высохнуть в течение рекомендуемых 28 дней в сухой среде, и вы будете готовы зажечь свой первый огонь! Посетите наш блог, чтобы узнать больше о том, как подготовить свой новый камин к первому огню.

    Приготовление пиццы на дровах — myRepublica

    Это для тех, кто любит устраивать барбекю для своей семьи и друзей. Если вы не знали, приготовление мяса на гриле — не единственный доступный вариант приготовления пищи на открытом воздухе. Если вы хотите быть немного более амбициозным, вы можете устроить вечеринку с пиццей на дровах в любое время на своем заднем дворе. Здесь The Week покажет вам, как это сделать.

    Конечно, это не так просто, как нажать кнопку и повернуть несколько ручек на духовке, но поклонники пиццы на дровах знают, что требуемые усилия более чем того стоят.Тепло от дров создает рябь и неровности на тесте, заставляя сыр танцевать, а также придавая дымный аромат.

    Есть любители, которые на самом деле готовы пойти на многое, чтобы построить настоящую купольную печь из фанеры, цемента или строительного раствора. Некоторые, возможно, даже купили различные уличные печи, но есть вариант для тех, кто ищет более легкую, экономичную и практичную альтернативу.

    Мы можем сделать печь для пиццы без ступки своими руками. Идея здесь состоит в том, чтобы сложить глиняные кирпичи, чтобы создать камеру.Это похоже на дровяные печи, которые, как известно, строят непальские семьи в сельской местности для приготовления пищи.

    Итак, для начала

    Найти место. Это важно, так как кирпичная печь для пиццы должна быть устойчивой. Вам понадобится прочная платформа и ровная твердая поверхность. Некоторые предпочитают для удобства подпирать коммерческую легкую цементную плиту на слегка приподнятых поверхностях.

    Основание

    Следующее, что нужно сделать, это собрать 100-250 обычных глиняных кирпичей.Лучше иметь несколько запасных кирпичей, так как некоторые глиняные кирпичи могут треснуть при сильной жаре. Очень важно, чтобы глиняные кирпичи были одного размера. Теперь мы можем начать строить основу, то есть дно вашей духовки, сделанной своими руками. Просто выложите кирпичи бок о бок, чтобы получился квадрат или прямоугольник.

    Стены

    Далее мы переходим к созданию камеры, то есть вам нужно будет возводить стены. Положите кирпичи вертикально поверх основания. Лучше всего, если ваши стены будут высотой 18-20 дюймов.Соответственно добавьте кирпичи. Если вы можете придумать способы сделать стены более прочными, вы также можете применить их.

    Крыша

    Очень важно поддерживать тепло при приготовлении пиццы на дровах, поэтому вам понадобится крыша. Самый простой способ добиться этого — получить несколько (4 или 5) уголков. Это поможет стабилизировать крышу вашей самодельной печи даже без цемента и раствора. Положите уголок вниз изгибом металла вверх. Затем начинайте класть между ними кирпичи.Если вы разместите уголки как можно плотнее, зазоры для проникновения холодного воздуха будут минимальными. Чтобы печь сохраняла больше тепла, вы можете добавить сверху второй слой кирпича.

    Выпечка пиццы на дровах может быть сложной задачей, но с практикой вы справитесь.

    Насадки для приготовления пищи в дровяной печи

        Вам нужно будет подготовить дровяную печь. Первое, что вам нужно сделать, это включить духовку пораньше, скажем, за два-три часа до начала приготовления, потому что высокая температура имеет решающее значение для пиццы на дровах.Начните с разведения огня в задней части духовки.

        Пицца должна быть простой. Не перегружайте основу начинками. Намажьте томатный соус, возможно, положите немного бекона или колбасы, сбрызните сыром и добавьте немного чили. Еще один профессиональный совет — всегда смазывайте травы оливковым маслом, прежде чем класть его на пиццу. Это поможет лучше передать вкус.

        Никогда не забывайте посыпать мукой основу теста для пиццы. Всегда подсыпайте большое количество муки под пиццу перед тем, как поставить ее на огонь.

        Если вы пытаетесь приготовить пиццу на дровах, придумайте себе лопатку. Это то, что делают повара. Это поможет вам разместить пиццу возле огня.

        Размещение пиццы должно быть близко к огню. Не достаточно близко, чтобы она сразу же загорелась, но вы должны поднести свою пиццу достаточно близко к огню, чтобы она сразу же начала подниматься. Вам также нужен обугленный корж для пиццы, чтобы вам не приходилось есть рыхлую пиццу.

        В среднем ваша духовка разогревается до 450–500°C.Последняя температура может фактически приготовить вашу пиццу за минуту. Излишне говорить, что вам нужно следить за пиццей. Обратите особое внимание на ту часть теста, которая обращена к огню, потому что она может загореться. Немного обугливания добавляет вкуса, но разница между со вкусом обугленной пиццей и обычной подгоревшей составляет всего одну-две секунды.

        Как только пицца будет готова, используйте весло, чтобы достать пиццу. Мы делаем это только для того, чтобы изменить ситуацию. И снова поставить обратно.Вы можете сделать это несколько раз. Используйте свое суждение. Старайтесь, чтобы каждая сторона была приготовлена. Позже, чтобы получить хрустящую корочку, вы даже можете положить пиццу на лопатку и поднять ее прямо над огнем на несколько секунд.

        Примерно через 10 минут жар духовки немного смягчится. Это означает, что приготовление следующей пиццы может занять у вас немного больше времени. Таким образом, управление древесиной имеет важное значение. Убедитесь, что у вас есть лишняя древесина для пополнения запасов.

    Строительство сообщества вокруг дровяной печи — Maine Wood Heat Co.Inc.

    Пять лет назад Альби в холодную погоду отправился в поместье Ливингстон, штат Нью-Йорк, чтобы построить каменный обогреватель и кухонную плиту для Эми и Уэса Джиллингем и их детей Роана и Ирис. Земля, на которой живут Эми и Уэс, представляет собой около 100 акров болиголова и лиственных лесов, расположенных по обе стороны длинного хребта из голубого камня. Их подъездная дорога длиной 1/2 мили выходит из Кэттейл-роуд и спускается по гравию и вычищенной ледником коренной породе к старой усадьбе, остатки которой предоставили Эми и Уэсу

    большие плоские камни для их обогревателя и колпаков для дымоходов. Отец Уэса изначально купил там землю и старое здание лагеря. Уэс и Эми переехали в автономную хижину и отапливали ее большой дровяной печкой, пока планировали построить дом из тесаных вручную бревен в нескольких ярдах выше по склону. Ночью все члены семьи надевали фары для освещения. Уэс рубил большие сосновые бревна для их нового дома, а сестра Эми, в перерыве от своей медицинской практики, присматривала за щелями между бревнами. Другой каменщик, Майк Лоренц, и Альби пришли строить обогреватель и плиту.Они делились едой, которую Эми готовила для всех, и жили в хижине ученика в паре сотен ярдов вверх по подъездной дорожке с собственной дровяной печью, парой циновок, спальными мешками и туалетом с широким видом на горный хребет.

    И в каменном нагревателе, и в кухонной плите мы установили водяные рубашки из нержавеющей стали. В нагревателе рубашка не находится в прямом пламени, а скорее скрыта за слоем огнеупорного кирпича в горловине, и это оказывает эффект капельного заряда на производство горячей воды. Этот тип размещения сохраняет огонь горячим и чистым.В кухонной плите с топкой гораздо меньшего размера мы обычно размещаем водяную рубашку сбоку топки от духовки, поскольку водяные рубашки традиционно размещались в кухонных плитах на протяжении поколений, и эта водяная рубашка достаточно нагревает много горячей воды. быстро. Топка кухонной плиты, будучи меньше и с варочной поверхностью прямо над ней, горит горячее и не имеет такого же длинного пути пламени, как в каменном нагревателе, но у нас никогда не было проблем с креозотом ни в одном из этих водяных рубашек для кухонных плит.Сосед-румын помог им подключить систему к 30-галлонному медному баку для горячей воды с гравитационной подачей, стоящему вертикально на старинной чугунной подставке на втором этаже. На чердаке третьего этажа Уэс установил два стогаллонных резервуара из нержавеющей стали. Эти резервуары наполняются из колодца электричеством, вырабатываемым солнечными панелями, установленными за пределами кухонного угла их бревенчатого дома. Как только резервуары заполнены, Уэс выключает насос. После того, как плита работает всего полчаса, вода в раковине стекает горячей из медного бака, и бак автоматически наполняется под действием силы тяжести из двух накопительных баков, расположенных выше.

    Когда мы построили обогреватель и плиту, Уэс и Эми закончили еще одно лето как органические фермеры-арендаторы на плодородной речной пойме ближе к городской деревне, но три наводнения и три потерянных трактора означали использование этой земли в качестве основного места для выращивания их фермы CSA. операцию было невозможно продолжить. CSA (Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом) генерирует средства от акций, купленных до начала вегетационного периода, и оплачивает все семена и производственные затраты, а также любую заработную плату, а акционеры получают щедрую часть любого продукта питания, произведенного каждую неделю.

    У Эми теперь есть необыкновенный сад и два круглых дома рядом с их домом на одном из немногих пахотных участков на их большом участке, а сад окружен забором с овцами и курами. Большая белая большая пиренейская собака по кличке Баск охраняет всех животных и семью. Скот держат на соседнем поле. Высокие кусты дикой черники повсюду вокруг дома и на опушках, где поле переходит в лес. У Эми и Уэса также есть сад, посвященный только фруктовым кустам, где растут малина, крыжовник и другие ягоды.

    Этим летом Эми решила не брать подмастерьев и сосредоточиться на детях и еще одном крупном проекте каменной кладки — коммунальной печи. Соорудив обогреватель и плиту и попросив Майка закончить дымоход, Алби уговорила Эми посетить вторую ежегодную конференцию по замешиванию, посвященную устойчивому выращиванию зерна, ремесленному хлебу и дровяным печам в Скоухегане, штат Мэн. Ей понравилось то, что она узнала на конференции, и она начала мечтать о строительстве печи, возможно, печи, которой она могла бы поделиться со своим сообществом.

    В течение нескольких лет Эми мечтала и строила планы о дровяной печи, а также работала над определением того, что на самом деле представляет собой ее сообщество, и в конце концов поняла, что сообщество, которое она хотела обслуживать с помощью печи, будет ее настоящими соседями на Кэттейл-роуд. На Кэттейл-роуд также есть ретритный центр «Шалом», и там она познакомилась с предпринимателем (Питер Бриттон из фермы Брик-Эндс) из Бостона, который успешно занимается переработкой органических материалов в компост.Люди платят Питеру за то, чтобы он убрал их компостируемые отходы, а затем другие люди платят ему за то, чтобы он покупал его компост. Как и другие, которые понимают, что все правильные вещи не могут быть сделаны одним человеком, Питер понял, что мечта Эми была чем-то, что он хотел помочь реализовать, поэтому он предложил спонсировать расходы на строительство печи для Уэса и Эми. Это делает Петра ангелом духовки.

    К тому времени, когда Алби прибыл для своего второго посещения каменщика, Уэс уже установил большую толстую бетонную плавающую плиту вместе с фундаментом из бетонных блоков и перекрывающей плитой.После выгрузки инструментов, сердцевины печи и изоляции, а также щебня для дополнительной массы и «изоляции» под очагом и вокруг печи местная строительная компания доставила твердые бетонные блоки, блоки с заполнителем, раствор и портландцемент из списка материалов, который Альби наспех собрал.

    Все хранилось снаружи на поддонах под большим водонепроницаемым брезентом и пластиком. Дождь и сильные грозы каждый день немного замедляли наш темп. Во время одного особенно сильного шторма Альби и Айрис увидели и услышали, как потрескивает молния в том, что казалось центром сада снаружи, так близко это казалось.Но когда Уэс вернулся домой позже той же ночью, он сообщил, что вишневое дерево диаметром десять дюймов в трехстах ярдах вверх по подъездной дорожке было поражено и взорвано молнией, а длинные осколки дерева были разбросаны вокруг него на земле и в лесу. Меньший клен, близко соприкасавшийся с вишней стволом, касающимся ствола, вышел из забастовки без каких-либо повреждений. Мы несколько раз посещали сломанное вишневое дерево и приносили кусочки, чтобы хранить их и строгать от «молниеносного дерева», а Уэс подумывал обрезать часть ствола для перекладины, которую можно было бы установить в качестве перемычки в каменной кладке над деревянным ящиком. открытие.Это работа над каменной облицовкой, которая произойдет после того, как Альби уйдет.

    Питер также одолжил хорошо отремонтированный трактор John Deere с ковшом, чтобы помочь со строительным проектом, но из-за очень сырой погоды трактор не хотел заводиться по сигналу, а когда заводился, у него было мало мощности для движения. В результате Уэс провел много времени, возясь с трактором, но так и не смог заставить его работать, чтобы собирать камни из кучи в верхней части поля. Уэс запустил их старый трактор, прицепил небольшой служебный прицеп и смог перемещать материалы с подъезда к плите печи.

    Алби использовал свою большую мокрую алмазную пилу для обрезков того же большого генератора, который они использовали во время предыдущего посещения нагревателя и плиты. Майк присоединился к нам на два дня и добавил к этому навыки еще одного каменщика. С остальными помогали семья

    и друзья. Над облицовочной плитой Альби начал с сухой разметки основания печи и плиток очага. Мы отметили небольшие лишние углы спереди и большие лишние углы сзади, а затем выложили четырехдюймовый бетонный блок по этой уменьшенной площади, чтобы сэкономить на материалах и, возможно, установить полки в углах на уровне очага. Уэс и Эми решили добавить слой четырехдюймового твердого блока к залитому очагу, чтобы поднять очаг с предполагаемых сорока дюймов до большей высоты в 44 дюйма. И Эми, и Уэс выше среднего роста, поэтому у них была лучшая рабочая высота, но при этом очаг оставался доступным для других пользователей невысокого роста.

    После установки монолитного блока на обычный раствор, Алби выложил над блоком изоляционную плиту из силиката кальция Skamol толщиной 3 дюйма, обрезал ее по размеру и переработал запасные части, чтобы закрыть оставшиеся оголенные места.Мы уложили скамол, который препятствует проникновению тепла в бетонную плиту всухую, а затем построили каменную дамбу вокруг скамола по бокам и сзади печи. Дополнительные 2-дюймовые полоски материала были закреплены с помощью высокотемпературного силикона на переднем крае скамола. Эта насыпь по всему периметру Скамола оставила нам неглубокое пространство, чтобы залить несколько мешков грога Терре Бланш в качестве тепловой массы и дополнительного изоляционного слоя под очаг.

    Мы выровняли и провибрировали грог, а затем начали укладывать плитки очага на грог, начиная спереди и в центре, и укладывая их бок о бок, один ряд за раз, тщательно выравнивая каждую плитку по мере того, как мы шли с уровнем и резиновый молоток с утяжелением.Если плитка располагалась слишком высоко, мы выскребали из-под нее немного грога и переустанавливали. Если она сидела немного низко, мы поднимали плитку, добавляли еще немного грога и возвращали ее обратно.

    После установки топки мы отцентровали и установили большие двухкомпонентные элементы перемычки дверного проема, расположив их достаточно далеко от переднего ряда плитки, чтобы оставить место для опорного элемента горловины топки, который находится сразу за элементами перемычки и проходит заподлицо с передним краем плитки.

    Было три ряда секций вуассуара с шипами и канавками, которые нужно было укладывать в последовательные слои.Сначала собрали все плоскодонные вуассуары номер один и уложили их по кругу, начиная с обеих сторон вертикальных угловых граней элементов дверной перемычки. Мы оставили небольшие промежутки между каждым базовым элементом, чтобы, когда мы достигли второго и третьего рядов, у нас все еще оставалось место для каждого сегмента, чтобы продолжить движение к позиции трапецеидального искажения, не пересекаясь с соседней линией вуассуара.

    Мы также расположили замковый камень по центру купола и установили его на нужной высоте, чтобы мы могли построить и установить три яруса сегментов вуассуара точно по замковому камню.Как и во многих первых попытках неопытных строителей, была сделана небольшая корректировка укладки первого ряда, когда мы увидели, что задние элементы не ложатся на центральную линию уже уложенных плиток очага.

    После того, как эта регулировка была сделана и диаметр проверен, чтобы убедиться, что он достаточно велик, мы без труда перешли наверх и уложили следующие два слоя сегментов вуассуара.

    Второй ярус рифленый снизу и шпунтованный сверху и, конечно, меньше, чем базовый ярус элементов.Третий ярус имеет нижнюю канавку, но не имеет язычка, так как он будет плотно скользить по форме усеченного конуса трапециевидного камня. Там, где нужно было отрегулировать посадку, легкие постукивания утяжеленным резиновым молотком и шпателем в качестве рычага позволяли все встать на место. Как только замковый камень установлен, домкрат и опоры под замковым камнем можно снять, так как теперь купол является самонесущим. После удаления опор Альби заметил, что три сегмента конечного курса слегка осели, поэтому Алби переустановил домкрат под этими тремя элементами и поднял их заподлицо с замковым камнем и оставил домкрат на месте до тех пор, пока купол не «раскололся» и не был покрыт миномет.Мы упаковали сложенные отдельные листы бумажных полотенец во все открытые стыки, а затем опрыскивали купол, пока он не стал приятного лососево-розового цвета.

    В любой момент над печью работали шесть или семь членов семьи, каменщиков и друзей-добровольцев. Одна группа смешивала порции запатентованного огнеупорного раствора и передала Алби и еще одному человеку контейнеры с жидким раствором из-под йогурта, чтобы они заполнили пустоты в щелях над отверстиями. После того, как щели были заполнены, мы залили и затерли руками в резиновых перчатках оставшийся раствор по всему куполу.

    Одним из добровольцев, который приехал и провел с нами несколько дней, был учитель пермакультуры австралийского происхождения по имени Эндрю Лесли Филлипс, который много лет занимался садами и альпинариями в Нью-Йорке, пока его не остановило любопытство по поводу камня, который он покупал. в район поместья Ливингстон, где в ближайшем карьере был добыт камень. Он был очарован этой местностью и решил остаться. У него была замечательная история, которую он мог рассказать о своих первых днях в Новой Гвинее, когда он работал на правительство в качестве полевого агента, в основном закладывая основу для захвата природных ресурсов у коренных жителей австралийским правительством.Он заманил свою будущую жену присоединиться к нему в Новой Гвинее, и они остановились в маленькой хижине в местной деревне, когда молния ударила в пальму снаружи, взорвала дерево, очень похожее на наше вишневое дерево поблизости, а также взорвала корни и перевернул много почвы вокруг дерева.

    Местный житель пришел к нему со специальным камнем в форме тесла, который, по его словам, часто находил возле деревьев после удара молнии и назывался камнем-молнией. У нашего друга камень был дома как самое ценное, но он постоянно забывал принести его, чтобы показать нам.В последний день, когда он уже ничем не мог помочь и ехал, одетый в уличную одежду, на семинар, он проехал мимо с замечательным камнем-молнией, который, как верят местные жители, буквально образовался во время забастовки и имеет имя отражает звук удара молнии, подобный звуку удара топора по дереву. Камень был очень твердым, совсем не похожим на голубой камень, и, за исключением скромных размеров, был похож на более крупные каменные тесла, которые использовались в течение тысяч лет до того, как бронза и другие металлы были введены в азиатские культуры в качестве инструментов.Когда я был в Новой Зеландии в начале года, я был ошеломлен огромным количеством каменных тесел всех размеров, которые были найдены и сохранены в Оклендском музее. Некоторые тесла были сделаны из нефрита, а все работы по дереву и выкопанные каноэ, которые могли быть семидесяти футов в длину и вырезаны из цельного ствола дерева, были сделаны из каменных тесел. Мы с детьми Джиллингема несколько раз ходили к нашему грозовому дереву в поисках такого камня, но не нашли. Интересно, что, когда он жил в Нью-Йорке, он говорил об этом камне с некоторыми людьми из Непала, очень далекого от Новой Гвинеи, и они сразу узнали из его рассказа, что у него есть камень-молния, и попросили показать его и одолжить. Это.Когда он принес камень трем непальцам, все они подтвердили, что это действительно камень-молния, и хранили его несколько дней, прежде чем вернуть. У всех нас была возможность подержать его, и я сфотографировал его, чтобы поделиться с другими.

    Наша небольшая группа членов семьи и друзей отправилась к вишневому дереву, чтобы взять каждому из них изрядную долю особого дерева, расщепленного молнией, на память и, возможно, его измененную энергию и возможности вырезания ложек и других приспособлений. Ощущение силы и тайны, которое создало такое событие, как удар молнии, вместе с историей камня-молнии в Новой Гвинее и его возможным просмотром, закрепили этот проект в могущественной магии, которую мы никогда не забудем.

    Поскольку проливной дождь шел почти каждый день, а наше рабочее место находилось практически на открытом воздухе, мы много маневрировали под нашим брезентом и держали все строительные материалы сухими под другими брезентами, пока не смогли использовать их в проекте. Для дополнительной массы вокруг печи мы смешали эквивалентный вес самой массы печи в шамоте Terre Blanche с небольшим количеством портландцемента, а затем затерли и нанесли лопатой слой шамота до толщины шести дюймов, что эквивалентно толщине самого купола.Базовый слой дополнительной массы начинался с твердых бетонных блоков, обратно заполненных шамотом, поскольку практически невозможно заставить такую ​​слабую влажную смесь прилипнуть к почти вертикальной поверхности.

    После многих слоев мы нарастили грог до

    двойной толщины купола. С дополнительной массой в печи мы снова опустились на уровень очага печи и, используя двухдюймовую минеральную вату в качестве термического разрыва, начали строить сплошную стену из бетонных блоков толщиной четыре дюйма вокруг ядра печи, оставляя четыре дюйма между ними. стена и сердцевина покрыты двойным слоем минеральной ваты толщиной два дюйма.

    Многие новые рабочие присоединились к этому упражнению по укладке блоков и, несмотря на нервную суетливость со стороны Альби, проделали хорошую работу по укладке и сантехнике этих, которые вскоре должны были быть скрыты сплошными стенами из блоков. Поскольку мы создавали граненую форму вокруг купола, на большой алмазной пиле Алби в нескольких футах от нее было сделано много надрезов, но часть за частью стена собиралась вместе, пока мы не достигли вершины. Из-за плохой погоды, ограниченности бюджета и упрямо бесшумного трактора мы в конечном итоге не пытались укладывать каменную облицовку вокруг блочного фундамента и внутренней облицовочной стены. Эми и Уэс решили, что это будет хороший проект, в котором сообщество может принять участие и принять участие. Эми считала, что в конечном итоге ее сообществом должны быть ее соседи по Кэттейл-роуд, а не кучка пассажиров из пригородов за много миль. Она хотела, чтобы это служило местным ресурсом. Духовка была бы чем-то, до чего люди могли бы ходить пешком, ездить на велосипеде или проехать небольшое расстояние, обмениваться навыками и едой и строить взаимозависимость и сердце, которые так хрупки и легко теряются в нашей современной культуре.

    В те дни, когда мы работали с Эми и Уэсом, их детьми и друзьями, кто-нибудь из соседей или друзей приходил с прекрасно приготовленным обедом, чтобы бригада печей могла просто продолжать работать и получать еду, когда они проголодались.Мы, люди издалека, таким образом встретились с несколькими членами сообщества, а также поужинали с особыми друзьями, которые пришли посмотреть на наши успехи. Однажды в начале проекта Айрис и ее молодая тетя, которая была в гостях, часами собирали ягоды, а затем готовили безглютеновую овсяную муку для сказочного ягодного пирога, за который можно было умереть. Первый пирог был принят с такой благодарностью и быстро съеден, что через неделю чудесным образом появился второй пирог, которого постигла та же благодарная участь.Энергия дара Ирис и Роана, обучавшихся на дому, была поистине замечательной, и мы также по достоинству оценили уже обширные знания Роана о местных ястребах, и он предшествовал тому, чтобы сделать несколько собственных ястребов с замечательным ястребиным голосом.

    Коммунальные проекты такого рода сейчас слишком редки, и тем не менее они являются основным клеем сотрудничества и сердца, который является жизненной силой нашей связи друг с другом и с местной землей. Для меня было большим подарком снова поработать с Эми, Уэсом, Майком и детьми и увидеть, как сбывается мечта о духовке.Камни шли по фанере, как мы предполагаем, но печь была готова к использованию на самом деле, когда мы ушли с односкатной крышей, чтобы пройти по ней, и секцией дымохода класса А, чтобы проникнуть в нее. Там была пицца, хлеб и всякая другая еда, которую нужно было приготовить, и кучка голодных соседей на Кэттейл-роуд, которые вот-вот вступят в новую фазу своей жизни.

    Та же самая замечательная хижина ученика и надворная постройка снова нашли свое применение. Пруд на ферме, который Майк и Алби не смогли использовать в зимнем проекте, использовался всеми членами рабочей бригады по двое, по трое и по четверо, в группах мальчиков и мужчин, в группах девочек и женщин и в смешанных группах. группы.Мы набрали ведра воды и намылились с доктором Боннерсом, а затем вымылись перед тем, как войти в прекрасный неглубокий пруд, а затем просто купались в красоте и умиротворении всего этого, когда воплотилась еще одна часть мечты Уэса и Эми.

    Как починить сломанную печь для пиццы?

    Как починить сломанную печь для пиццы?

    Самая распространенная проблема с печами для пиццы — это треснувшая штукатурка, которую легко починить. Использование воды для смачивания области позволит печи для пиццы впитать воду.Однако это может привести к эрозии изоляции, что дорого обходится. Чтобы избежать эрозии, попробуйте смачивать участок с меньшим давлением. Убедитесь, что изоляция не разрушена. Чтобы починить треснувший камень, сделайте надрез по сторонам трещины. С помощью острого ножа вырежьте V-образную форму и снимите кусок.

    Чтобы починить треснувший камень для пиццы, заполните маленькую кисть цементом. Нанесите цемент на трещину, не касаясь других частей камня. Когда клей высохнет, вымойте камень для пиццы и поместите его в теплое место, чтобы он полностью высох.Если камень для пиццы треснул, накройте его фольгой, чтобы частицы пищи не впитали клей.

     

    Нормально ли, что печь для пиццы трескается?

    Трещины в печах для пиццы – это нормально. Основная причина – чрезмерная влажность кирпича. Более того, первый обжиг вашей лучшей портативной печи для пиццы мог быть проведен, когда материал был еще влажным. Следующие шаги могут помочь вам решить проблему.Очистите потрескавшуюся область нейлоновой щеткой, нанесите Ultrafire или кисть и дайте полностью высохнуть. После этого вы можете снова разжечь свою пиццу.

    Печь должна быть нагрета до температуры от 450 F до 500 градусов C. Температура печи для пиццы должна быть от 250 до 260 градусов C. Расширение и сжатие кирпичей в растворе приведет к растрескиванию. Чтобы избежать растрескивания, накрывайте печь для пиццы после каждого разогрева. Для дровяных печей характерно образование микротрещин. Этот знак указывает на то, что термопочаток высыхает.

    Если вы заметили, что в вашей кирпичной печи для пиццы есть трещины, заполните их раствором или подобными материалами. Если у вас терракотовая печь, вы можете попробовать использовать ремонтный комплект Ultrafire. Для кирпичных печей можно использовать ремонтный комплект Ultrafire Crack Repair Kit. Он очень прост в использовании и не требует профессионала. В конце концов, трещины в вашей кирпичной печи для пиццы — это лишь часть ее характера.

    Когда вы используете печь для пиццы на открытом воздухе, вы должны помнить о риске растрескивания. Трещины в уличной печи для пиццы — это нормально, но вы также должны знать, что треснутые кирпичи — это совершенно нормально.Это признак того, что ваша печь для пиццы становится все горячее. Хорошей практикой является накрытие печи для пиццы, пока она не остынет. Если это произойдет, используйте высокотемпературный прозрачный силикон для ремонта трещины.

    Трещины в печах для пиццы — это нормально, если они вызваны влагой и теплом. Дешевый камень может иметь слабый материал, поэтому остерегайтесь качества. Ухоженная печь из кирпича и раствора прослужит долгие годы. И хотя это может быть не эстетично, но очень функционально. Это означает, что его можно использовать в качестве производителя пиццы.Вы также должны купить сменный камень для вашего камня.

    Кирпичные печи для пиццы могут треснуть из-за чрезмерного нагрева. Лучше всего использовать высокотемпературный прозрачный силикон для ремонта трещины. Кроме того, рекомендуется накрыть печь для пиццы. Иногда даже дровяная печь может треснуть. Однако, если вы не хотите заменять печь для пиццы, вам следует вообще ее избегать. В случае, если это проблема, вы можете нанять профессиональную службу, чтобы отремонтировать его для вас.

    Печь для пиццы может иметь трещины, но это не обязательно признак неисправности.Печь для пиццы может стать для вас надежным инструментом для приготовления пищи. Правильная температура может сделать или испортить вашу пиццу. Если он будет поврежден, вы все равно сможете его использовать. Рекомендуется использовать высококачественные материалы, и вы сможете избежать трещин в печах для пиццы. В долгосрочной перспективе это даст вам самую вкусную еду.

    Некоторые типы печей для пиццы могут треснуть. Нет необходимости заменять печь для пиццы, если она сломалась. Трещина является признаком того, что камень треснул. К счастью, это не имеет большого значения, если вы покрываете печь для пиццы силиконом.Материал обычно очень прочный, поэтому рекомендуется приобретать качественный камень. Таким образом, он прослужит долго и сохранит ваше здоровье и здоровье.

    Хотя это не является признаком более серьезной проблемы, вы должны заменить его, как только заметите трещину. Это поможет вам предотвратить больший ущерб в будущем. Если трещина слишком мала, чтобы ее можно было заметить, используйте кусок дерева. Если трещина большая, можно добавить еще один бревно. Если трещина небольшая, замените древесину новой.

     

    Как разобрать печь для пиццы?

    Чтобы очистить печь для пиццы, вам понадобится ведро с мыльной водой и губка или щетка.Вы также можете надеть кухонные перчатки. Убедитесь, что места достаточно для правильной установки печи для пиццы. Снимите все тарелки или другие детали, которые могут быть повреждены печью для пиццы. После того, как детали удалены, вам необходимо тщательно протереть внутреннюю и внешнюю часть устройства.

    Затем вам нужно вынуть все формы для пиццы или другие предметы из печи для пиццы. Вы захотите снять противень или другой защитный экран. Кожура для пиццы обязательна! Если вам неудобно его использовать, вы можете использовать разделочную доску или противень.После того, как вы удалили все детали, вам нужно промыть их водой с мылом. Вам также нужно будет очистить экран печи для пиццы мыльной водой.

    После того, как печь для пиццы будет снята, вам нужно ее почистить. Для этого снимите решетку и почистите внутреннюю часть. Если вы купили кожуру для пиццы, вытащите пиццу из печи для пиццы, используя ее. Кожура для пиццы поможет вам вытащить пиццу из печи для пиццы, не поцарапав ее. Если у вас нет возможности достать кожуру для пиццы, используйте разделочную доску или противень.

    После того, как вы очистили духовку для пиццы изнутри, вам нужно очистить ее снаружи. Лучший способ сделать это — промыть его мыльной водой. После этого следует просушить. Если экран печи для пиццы съемный, снимите решетку и рукав. Подойдет прихватка или противень. Затем выньте решетку для гриля. Как только он станет чистым, выньте противни и выньте духовку из печи для пиццы.

    Сначала необходимо очистить основные компоненты вашей печи для пиццы. Это поможет еде сохранить свой вкус.Например, светлая древесина улучшит вкус пиццы. Если решетка находится внизу, уберите огонь в средней части. Это предотвратит любые ожоги. Толстый купол продлит время, в течение которого печь для пиццы остается горячей. После того, как вы сняли решетку, вы можете использовать решетку, чтобы переместить ее в переднюю или заднюю часть печи для пиццы.

    Затем очистите внутреннюю часть печи для пиццы. После того, как ваша пицца испеклась, печь для пиццы должна быть достаточно горячей, чтобы выдержать ее. После приготовления вы можете легко очистить печь для пиццы.Для достижения наилучших результатов вы должны использовать проволочную щетку, чтобы удалить любые крошки и остатки. Инструмент для очистки скребка также может помочь вам в этом. Как вариант, можно просто использовать разделочную доску.

    Затем очистите внешние части печи для пиццы. Если печь для пиццы имеет деревянную или каменную поверхность, ее следует протереть уксусом или маслом. Важно содержать печь для пиццы в чистоте, чтобы избежать ржавчины. Если вы не можете найти кожуру, вместо нее можно использовать разделочную доску. Когда вы закончите чистку всей духовки, вы должны собрать решетку.

    Затем очистите внутреннюю часть печи для пиццы. Важно тщательно протереть внутреннюю часть духовки. Часто вы найдете крошки и другие остатки пищи, поэтому важно вытирать их с помощью правильных инструментов. Вы можете использовать кожуру для пиццы, чтобы вытащить пиццу. Затем вы можете собрать части печи для пиццы. Это не так сложно сделать.

    Последний шаг — очистка снаружи. Как правило, идеальное размещение — это та часть, где находился огонь до того, как его отодвинули назад. Как только внутренняя часть станет чистой, вы можете добавить чистящее средство.Затем можно приступать к приготовлению. Для внешней части вам нужно протереть стороны и защиту. Вы также можете почистить дверцу печи для пиццы. Вы также можете добавить огнеупорную глину снаружи.

    Прежде чем разбирать внешнюю оболочку, убедитесь, что дверца печи для пиццы закрыта. Затем вам нужно будет открыть дверь. Затем вам нужно будет удалить камни. После того, как вы удалили камни, вы можете собрать остальную часть духовки. Затем вы можете прикрепить духовку к задней части пиццерии и приготовить оставшиеся ингредиенты.

     

    Что может пойти не так при приготовлении печи для пиццы?

    Одна из самых частых ошибок при приготовлении пиццы — это слишком много. Слишком много начинки означает, что печь для пиццы недостаточно разогревается, чтобы полностью приготовить корочку. Кроме того, пицца с чрезмерным количеством начинки будет задерживать влагу, что сделает ее сырой. Влажные начинки выделяют больше влаги при приготовлении, а жирные — нет. Прежде чем приступить к приготовлению пиццы, проверьте толщину начинки.

    Разжигая огонь, убедитесь, что дрова сухие и выдержанные.Легче разжечь хороший огонь, если не открывать дверь слишком часто. Всегда помните, что температура вашей духовки устанавливается до того, как вы поставите пиццу. Открытие дверцы слишком сильно испортит процесс выпекания и приведет к недоготовке пиццы. Не оставляйте дверцу духовки открытой более чем на минуту или две!

    Толщина камня определяет, как долго будет готовиться пицца. Более толстый камень будет дольше выпекаться, а тонкий – быстрее. Использование более толстого камня поможет вашей пицце приготовиться быстрее.Толщина камня будет зависеть от толщины вашей печи для пиццы. Для более густого теста следует использовать камень большего размера. Толщина вашего камня также повлияет на время выпекания пиццы.

    Что касается температуры, то при более высокой температуре пицца получается более нежной, а при более низкой температуре корочка получается более хрустящей. Идеальная температура для печи для пиццы составляет от 500 градусов по Фаренгейту. Если она ниже 450 ° F, она будет слишком сухой для вкусной пиццы.Кроме того, не добавляйте соус, пока не закончите добавлять начинку. Влага будет просачиваться в тесто, из-за чего пирог получится неровным.

    При выборе ингредиентов всегда следует выбирать качественные, немолочные ингредиенты и выдержанную древесину. Это не только помогает пицце готовиться быстрее, но и помогает избежать переувлажнения пиццы. Когда вы используете необработанную древесину, вы всегда должны использовать выдержанную древесину. Кроме того, вы также можете использовать водонепроницаемую крышку над печью для пиццы.Как только печь для пиццы нагреется до нужной температуры, пора добавить начинку.

    Еще одна проблема – неравномерное приготовление пищи. Решение состоит в том, чтобы опустить пиццу на нижнюю полку печи для пиццы, подвергая основание менее интенсивному нагреву. Это поможет пицце пропечься равномерно. Если вы используете необработанную древесину, вы можете использовать ее для копчения мяса. Тем не менее, убедитесь, что вы используете выдержанную древесину, чтобы предотвратить подгорание начинки. Если этого не сделать, пицца будет приготовлена ​​неправильно.

    Плохо приготовленная пицца приготовится неравномерно. Чтобы избежать неравномерного приготовления, поместите пиццу на самую нижнюю полку печи для пиццы. Это позволит основе хорошо приготовиться, не подгорая начинки. Если вы используете необработанную древесину, используйте выдержанную древесину. Если вы используете необработанную древесину, обязательно сделайте ее выдержанной и держите ее подальше от огня.

    При использовании необработанной древесины используйте выдержанную древесину, чтобы избежать запаха дыма. Вам нужно будет использовать правильную растопку, чтобы разжечь хороший огонь.Хорошая идея приготовить пиццу в дровяной печи для пиццы с небольшим камином и одной полкой. Большой огонь затруднит равномерное приготовление пищи, поэтому обязательно держите пламя низким.

    Когда вы печете пиццу, главное, как она приготовлена. Надлежащая вентиляция важна, но вы также должны убедиться, что используете горячую печь для пиццы. Когда печь для пиццы слишком холодная, дно подгорает быстрее. Если вы не отрегулируете температуру до того, как пицца будет готова, она будет гореть неравномерно. Итак, внимание! Если вы не будете осторожны, духовка может не нагреться должным образом.

     

    Как очистить внутреннюю часть печи для пиццы?

    При очистке печи для пиццы первым делом нужно снять решетку. Затем протрите внутреннюю часть печи для пиццы, чтобы удалить остатки пищи и крошки. Используя мягкую ткань, добавьте несколько капель чистящего средства на внутреннюю поверхность. Также протрите ограждения и лотки. Это поможет вам очистить внутреннюю часть вашей духовки.Наконец, поместите гриль обратно в печь для пиццы.

    При очистке внутренней части печи для пиццы используйте пасту из пищевой соды на бумажном полотенце или ткани. Это поможет впитать масло, жир и другие остатки. Чтобы удалить более стойкие пятна, смочите их горячей водой и потрите мягкой щеткой. Никогда не используйте абразивные чистящие средства, так как они могут оставить крошечные царапины на поверхности кирпича. Со временем эти царапины могут превратиться в пятна ржавчины. Некоторые чистящие растворы могут вызывать образование пузырьков или вступать в реакцию с некоторыми металлами.

    После очистки внутренней части духовки необходимо использовать подходящие чистящие средства. Вы должны быть осторожны при выборе инструментов, потому что вы не хотите повредить свою печь для пиццы. Например, вам нужно выбрать правильное чистящее средство. Избегайте абразивных материалов, так как они могут оставить крошечные царапины на поверхности кирпича, которые впоследствии могут привести к появлению пятен ржавчины. Еще одно соображение заключается в том, что чистящие средства не должны быть абразивными. Абразивные чистящие средства могут привести к образованию пузырей или вступить в реакцию с некоторыми металлами.

    Когда вы будете готовы почистить печь для пиццы внутри, убедитесь, что выбрали правильные инструменты. Инструменты, которые вы выбираете, не должны царапать печь для пиццы, поэтому убедитесь, что используете правильные инструменты. Помните, что выбранное вами чистящее средство не должно содержать абразивных материалов. Абразивные чистящие средства могут оставить крошечные царапины на поверхности кирпича и в конечном итоге превратиться в пятна ржавчины. Некоторые чистящие средства могут вызывать появление пузырьков в духовке и вступать в реакцию с некоторыми металлами. Если вы не выберете правильные инструменты, вы рискуете повредить печь для пиццы.

    В зависимости от материалов, из которых изготовлена ​​ваша печь для пиццы, вам также следует очищать внешнюю поверхность печи для пиццы. Каменная или кирпичная печь для пиццы не будет легко покрываться ржавчиной или грязью, но может нуждаться в периодической обработке. Если вы используете нержавеющую сталь, избегайте избыточного давления и всегда держите печь в чистоте. Затем вы можете использовать чистящие средства внутри вашей печи для пиццы.

    Вторым этапом очистки печи для пиццы является удаление грязи и мусора, скопившихся на камне.После того, как вы очистите этот слой, вы можете пропылесосить остальную грязь и мусор с помощью пылесоса для влажной/сухой уборки. Соскоблив камень, вы можете использовать влажный/сухой пылесос для очистки снаружи вашей печи для пиццы. Подметая внутреннюю часть печи для пиццы, вы можете избежать риска повреждения кирпича.

    Следующим шагом будет очистка деревянных деталей внутри печи для пиццы. Для работы по дереву вам понадобится жесткая кисть. Вам нужно использовать мягкое давление, чтобы удалить прилипшую к камню пищу.Если вы беспокоитесь о повреждении деревянных изделий, вы также можете почистить циферблаты и термометры. Вы также можете использовать скребок, чтобы соскрести твердые продукты с камня для пиццы.

    Прежде чем чистить деревянные детали, обязательно тщательно высушите духовку. Смесь воды и уксуса — лучший способ удалить стойкие пятна. Вода, попавшая глубоко в камень, растрескается при нагревании до максимальной температуры. Когда он остынет, снова протрите его мягкой сухой тканью из микрофибры, чтобы вернуть камню его былую красоту.Нескольких минут очистки должно быть достаточно, чтобы обеспечить свежую и чистую печь для пиццы.

    После того, как вы очистите пол печи для пиццы, вы можете перейти к деревянным изделиям. Деревянные изделия являются жизненно важной частью печи для пиццы, и вы должны тщательно чистить их, чтобы они выглядели как можно лучше. Деревянные детали духовки могут быть повреждены чрезмерным давлением, поэтому важно использовать жесткую щетку. Если у вас нет достаточно сильной щетки, используйте пылесос для влажной/сухой уборки.

     

    Как починить сломанную печь для пиццы?

    Первый шаг — определить причину появления трещин на стенах.Материал в печи для пиццы мог быть слишком тонким или на него мог попасть дождь во время первого обжига. Для этого потребуется очистить печь для пиццы нейлоновой щеткой. После того, как духовка была очищена, пришло время применить Ultrafire. Наносить клей можно кистью. Как только клей высохнет, поместите его обратно в печь для пиццы.

    Следующим шагом будет осмотр печи для пиццы на наличие трещин. Знание того, в чем проблема, значительно упростит процесс ремонта. Как правило, трещины будут совпадать друг с другом, если они соединены.Если трещины вызывают дым или пар, поверхностные трещины штукатурки соединяются с внутренними трещинами термической плитки. Проблема конструктивная. Чтобы определить, не является ли треснувшая поверхность следствием протечки термочехла, удалите камень и используйте безопасный клей.

    Также могут появиться трещины в кирпиче или камне дна духовки. Трещины появляются в результате превращения воды в пар, и внутренняя часть духовки не будет полностью сухой. Треснувшую печь для пиццы можно отремонтировать с помощью керамического клея.Однако производительность будет не такой, как у нового. Ремонт может быть дорогостоящим, поэтому лучше нанять профессионала для ремонта.

    Неисправный шнур питания и сломанный держатель предохранителя могут привести к перегреву печи. Чтобы решить эту проблему, обратитесь к производителю вашей печи или отдайте печь для пиццы на обслуживание квалифицированному специалисту. К большинству моделей прилагается простое руководство пользователя, благодаря которому процесс ремонта пройдет гладко. Производитель вашей печи для пиццы будет рад ответить на любые ваши вопросы.Гарантийный срок на устройство обычно составляет два года.

    Чтобы починить треснувшую печь для пиццы, сначала осмотрите печь. Это даст вам лучшее представление о причине трещины. Треснувшая печь для пиццы — это симптом более серьезной проблемы. Вы должны быть в состоянии найти источник проблемы. Неисправный кирпич не повысит вероятность того, что печь для пиццы треснет. После этого вы должны вынуть кирпич из печи и снова очистить его.

    Если вас беспокоит температура печи для пиццы, проверьте качество камня.Печь для пиццы с треснутым камнем не будет работать так же хорошо, как печь без трещин. Битый камень не будет удерживать тепло так же хорошо, как пицца с целым камнем. Дефектный кирпич может привести к трещине в камне. Вам следует обратиться к производителю, если вы подозреваете, что камень треснул.

    Чтобы отремонтировать треснувшую печь для пиццы, первым делом нужно проверить ее компоненты. Процесс взлома не так сложен, как может показаться. В большинстве случаев трещины можно легко диагностировать, взглянув на инструкцию к печи для пиццы.Если камень треснул, просто снова соедините части и выровняйте их новым клеем. Когда он высохнет, камень будет свободен от дополнительных трещин и будет выглядеть как новый.

    Трещины в печи для пиццы можно устранить, заменив камень. Сломанный камень можно легко заменить, заменив камень и заменив поврежденную часть. Если камень треснул, вы должны регулярно чистить его, чтобы избежать дальнейшего повреждения. Убедитесь, что дверь надежно запечатана и что она надежно запечатана.Кроме того, необходимо отремонтировать или заменить дверные петли. Убедитесь, что камень для выпечки загружен равномерно.

    Если камень треснул, нужно как можно быстрее его починить. С треснувшим камнем для пиццы сложно справиться, и вам нужно будет заменить его новым. Это будет не так хорошо, как только что купленный. Но вы можете попробовать отремонтировать камень самостоятельно, если вы достаточно уверены в себе. Если он не трескается, можно попробовать нанести новый слой клея.

     

    Как вывести пятно из печи для пиццы?

    Чтобы избавиться от стойких пятен, смешайте дистиллированный белый уксус и воду и нанесите на пятно.Это поможет сжечь пятно и удалить оставшийся мусор. Это также эффективно при удалении плесени и водорослей с камня для пиццы. Комбинацию пищевой соды и уксуса можно нанести на пятна или плесень в печи для пиццы. Чтобы использовать эту смесь, вы должны тщательно перемешать их, пока они не образуют густую пасту. Смесь будет шипеть, и ее можно будет втирать в пораженный участок.

    Если у вас печь для пиццы из нержавеющей стали, возможно, вам придется приложить дополнительные усилия для ее очистки. Может быть трудно удалить грязь, застрявшую внутри печи для пиццы из нержавеющей стали, но в долгосрочной перспективе это того стоит. Сначала снимите конвейерную ленту и пальцы с печи для пиццы. Вы можете использовать зубную щетку, чтобы удалить остатки пищи. Затем протрите поверхность пиццы сухой салфеткой из микрофибры. Убедитесь, что вы очищаете поверхность круговыми движениями, чтобы не создавать микроцарапины. Для более стойких пятен можно попробовать использовать смесь воды и уксуса.

    Одним из наиболее распространенных способов очистки печи для пиццы является добавление пищевой соды. Это может удалить стойкие затвердевшие кусочки и пятна.Важно добавить пищевую соду в чистящий раствор в надлежащем количестве, так как пищевая сода не удалит пятно полностью, но удалит стойкие твердые частицы. Чтобы очистить камень, просто смочите пищевую соду в воде, а затем протрите ее губкой.

    Вы также должны использовать ткань, смоченную водой, для очистки камня. Смесь пищевой соды должна быть густой и пастообразной. Вы можете использовать щетку с жесткой щетиной, чтобы почистить камень раствором. Затем вы должны вытереть все остатки, оставив их сохнуть. После того, как вы очистите камень, вы можете поместить пиццу обратно в печь для пиццы.

    В зависимости от типа вашей печи для пиццы, вы должны регулярно очищать ее снаружи. Это важная часть печи, и если это камень, его следует протереть пеплом. Жирные остатки и пятна могут повлиять на вкус вашей пиццы, поэтому важно вытереть их и убедиться, что их не слишком сложно удалить.

    В дополнение к раствору пищевой соды для удаления пригоревшего мусора можно использовать скребок с длинной ручкой.Чтобы очистить печь для пиццы, вы также должны использовать скребок для очистки, чтобы удалить остатки начинки. Перед помещением новых продуктов в печь для пиццы следует протереть пол раствором пищевой соды. Вы должны использовать этот раствор для очистки камня.

    Если пятно жирное или масляное, очистите его пищевой содой. Он также очистит внутреннюю часть вашей печи для пиццы. Если пятно от масла или жира, вы можете использовать раствор пищевой соды. Вы даже можете нанести его на внешнюю часть печи для пиццы. Но будьте осторожны, чтобы не оставить раствор на камне для пиццы, иначе пицца может сгореть.

    Использование скребка для очистки дна печи для пиццы поможет вам избавиться от остатков начинки и мусора. Вы также должны использовать проволочную щетку и скребок, чтобы удалить любые остатки, которые могут остаться после приготовления пищи. Это предотвратит образование мутных слоев пыли. После этого вы можете поместить новые продукты в духовку. Важно не оставлять следов пепла на камне для пиццы.

    Использование чистящего инструмента для очистки печи для пиццы очень просто и позволяет удалить остатки начинки.В зависимости от типа камня для пиццы его также следует очищать еженедельно. В идеале процесс очистки должен занимать не более 15 минут. Но если вы используете камень с конвейером, вам следует повторять процесс несколько раз в неделю.

     

    Могу ли я использовать друга бармена в печи для пиццы?

    Могу ли я использовать Друг бармена на печи для пиццы? Это плохая идея. Это может испортить вашу печь для пиццы и вызвать больше проблем, чем решить.Тем не менее, это может быть хорошим чистящим средством для дровяных печей для пиццы. Его можно безопасно использовать на обеденных столах со стеклянными столешницами, он удалит жир и грязь, не повреждая их. Он также очень прост в использовании.

    Чтобы очистить печь для пиццы из нержавеющей стали, вы можете использовать Bar Keepers Friend на металлических частях и использовать латунную щетку, чтобы очистить их. Затем нанесите раствор уксуса и воды, чтобы очистить стенки и внешнюю часть духовки. После ополаскивания протрите поверхность сухой тканью, чтобы удалить любые пятна или разводы.После того, как вы очистите его снаружи, используйте на нем Друга бармена, чтобы восстановить его блеск.

    Bar Keepers Friend — отличный продукт для печей для пиццы из нержавеющей стали. Может использоваться для очистки стеклянных и фарфоровых столов. Формула безопасна для всех поверхностей и не повредит вашу печь для пиццы. Только не забудьте надеть перчатки, когда будете в нем работать. После этого вам нужно будет нанести небольшое количество жидкого мыла, а затем чистой тканью протереть поверхность печи для пиццы.

    Bar Keepers Friend эффективно удаляет ржавчину, точечную и легкую поверхностную ржавчину с дровяных печей для пиццы из нержавеющей стали.Вы должны промыть поверхность из нержавеющей стали после использования на ней Bar Keepers Friend. Это решение поможет защитить вашу дровяную печь для пиццы из нержавеющей стали на долгие годы. Процесс может занять от 45 минут до часа в зависимости от температуры.

    Вам также следует приобрести набор для чистки печи для пиццы. Стартовый набор содержит все чистящие средства, необходимые для успешной уборки. Для газовых печей для пиццы можно использовать чистящий раствор для нержавеющей стали. Метод очистки духовки из нержавеющей стали аналогичен очистке дровяной печи для пиццы.Вы всегда должны носить перчатки и носить камень для пиццы при его использовании.

    При очистке дровяной печи для пиццы важно помнить, что нержавеющая сталь чувствительна к теплу и требует высококачественного очищающего раствора. Лучше всего очищать духовку из нержавеющей стали с помощью Bar Keepers Friend. Если вы чистите духовку пиццей, приготовленной на дровах, обязательно протрите ее сухой тканью, прежде чем приступить к очистке.

    После очистки печи для пиццы с помощью Bar Keepers Friend ее можно использовать снова.Если у вас есть печь для пиццы из нержавеющей стали, вы можете использовать ее для очистки. Перед нанесением чистящего средства обязательно промойте его водой. Это заставит его выглядеть новым и сохранит свой блеск. Вы также должны протереть его влажной тканью, чтобы не поцарапать камень из нержавеющей стали.

    Важно помнить, что чистящий раствор может оставить следы коррозии на мраморе и граните. Вы также должны использовать Bar Keepers Friend на выхлопной трубе, чтобы удалить дымовую пленку. Его также можно использовать на хромированных дисках. Это очень полезно при восстановлении хромированного автомобиля. Его также можно использовать для стирания царапин. Если вы чистите дровяную печь для пиццы, вы должны следовать той же процедуре.

    Вы также можете использовать Друг бармена для чистки печи для пиццы из нержавеющей стали. Он хорошо работает на дровяных печах для пиццы и газовых печах для пиццы. Это также безопасно для грилей из нержавеющей стали. При очистке печи для пиццы из нержавеющей стали рекомендуется использовать мягкую губку. Кроме того, чистящее средство заставит вашу печь для пиццы снова сиять.

    Камень для пиццы — отличный способ удалить стойкий жир и крошки. Тепло духовки расплавит корочку и превратит ее в мягкую корочку. Вы также можете использовать друга-бармена на печи для пиццы, чтобы очистить противни и противни из нержавеющей стали. Чистящее средство воздействует на стекло и сковороду из нержавеющей стали.

     

    Какой камень используется в печи для пиццы?

    Какой камень используется в кирпичной печи для пиццы? Камень в кирпичной печи для пиццы представляет собой керамическую поверхность для выпечки, а печь для пиццы не может обойтись без него. Тип камня, используемого в кирпичной печи, зависит от ее использования, но есть и другие соображения. Камень может оказать огромное влияние на скорость выпекания и может привести к подгоранию начинки. Проводимость камня зависит от его толщины и материала.

    Камень кордиерит чаще всего используется в печах для пиццы. Это самый популярный камень на Amazon, средний рейтинг покупателей которого составляет 4,5 звезды. Кордиерит — это бессвинцовая глина, которая равномерно распределяет тепло. Приподнятые края облегчают извлечение из духовки.Камень кордиерит — лучший выбор для начинающих, потому что он легко чистится и не содержит пепла или грязи.

    Камень для выпечки изготавливается из различных материалов и может быть круглым, квадратным или прямоугольным. Для выпечки пиццы лучше использовать прямоугольный камень, поскольку он имеет большую площадь поверхности. Круглый камень идеально подходит для выпечки хлеба и других нестандартных форм. Вы также можете приобрести цельный камень, который подходит для стандартной кухонной печи для пиццы. Керамический противень лучше всего подойдет для фарфорового камня.

    С помощью камня для пиццы можно приготовить гигантское печенье. Все, что вам нужно сделать, это прижать сырое тесто для печенья к камню. Приготовьте тесто для печенья при температуре, указанной в рецепте, и оно должно стать золотистым в кратчайшие сроки. Камень для пиццы также можно использовать для разогрева замороженных продуктов. Однако не рекомендуется класть замороженные продукты прямо на горячий камень, так как они будут поглощать кристаллы льда из морозильной камеры.

    Если у вас есть каменная печь для пиццы, вы также можете использовать полку для печи.Если у вас есть кирпичная печь для пиццы, вы можете использовать полку для печи. Они могут быть дороже, чем коммерческие камни для выпечки, но они могут быть отличным вариантом, если вы не возражаете против дополнительных расходов. Если у вас есть каменная печь, вы можете сразу начать выпекать в ней.

    Какой камень используется в печи для пиццы? Как выбрать идеальный камень для кирпичной печи? Есть несколько важных факторов, которые следует учитывать при выборе камня. Во-первых, вы должны определить назначение вашей кирпичной печи для пиццы. Камень должен соответствовать толщине печи.Он должен быть устойчив к высоким температурам и высокой влажности. Как только камень будет правильно подготовлен, вы можете испечь все, что вам нравится, но дровяная печь для пиццы — лучший выбор.

    Есть два типа камней для кирпичной печи для пиццы: камень из глины и камень из стали. Глиняный камень дешевле, но он будет поглощать тепло при более высоких температурах. По этой причине вы должны выбрать камень с более высоким температурным рейтингом. Важно помнить, что не следует выбирать камень с низкой теплотворной способностью, так как это уменьшит количество аромата в вашей пицце.

    Самое важное, что нужно знать о камне, это его долговечность. Некоторые камни сделаны из керамики или камня, покрытого тонким слоем керамики. Единственным исключением из этого правила являются изделия с эмалевым покрытием. Чтобы камень был прочным, он не должен впитывать влагу. В противном случае его нельзя использовать в печи для пиццы.

    Камень для пиццы не подходит для запекания стейка. Камень должен остыть, прежде чем его можно будет использовать для других целей. Перед использованием в печи для пиццы его необходимо покрыть глазурью.Невпитывающий камень более прочен и не впитывает воду. Кроме того, он должен иметь неабсорбирующее покрытие. В общем, камень для пиццы не лучший вариант для газовой духовки.

     

    Должен ли я получить газовую или дровяную печь для пиццы?

    Выбор газовой или дровяной печи для пиццы имеет много плюсов и минусов. Оба имеют свои преимущества и недостатки. Однако газовые духовки более удобны и просты в эксплуатации. Они также обеспечивают более быстрый предварительный нагрев и потребляют меньше энергии.Но какой из них лучше для вас? Читай дальше что бы узнать! И не забудьте прочитать отзывы пользователей, чтобы сделать лучший выбор для вашего дома!

    Основное различие между газовыми и дровяными печами для пиццы заключается в источнике топлива. Древесный уголь найти легче, а древесину сложнее хранить и складывать. Дровяная печь требует больше времени для разогрева и приготовления пищи, чем газовая. Газовая печь для пиццы может использоваться для обоих типов приготовления пищи и имеет дополнительное преимущество, заключающееся в том, что она более надежна и проста в обслуживании.

    Несмотря на более низкую температуру кипения, газовые духовки имеют более широкий рабочий диапазон и более универсальны. Хотя дровяная печь требует больше места и требует больше усилий для поддержания пламени, она чище и безопаснее для круглогодичного использования. Тем не менее, вам нужно будет нанять профессионала для его установки. Если вы заинтересованы в покупке дровяной печи для пиццы, вам нужно подумать, какой тип древесины вы хотите использовать. Если вы ищете более традиционный вариант дровяной печи, вы можете выбрать яблоню, вишню, дуб или клен.

    Если вы хотите купить газовую духовку, у вас будет два варианта. Одна из них — полностью заправленная газовая печь. Он нагревается быстрее, чем дровяной аналог, но недостатком является то, что требуется больше времени, чтобы нагреться до температуры, прежде чем пицца будет готова. С полностью заряженным аккумулятором вы оцените более быстрое время приготовления. В отличие от дровяной печи, газовую печь можно хранить на зиму и использовать в качестве летней кухни.

    При выборе газовой духовки обратите внимание на топливо, которое она использует. Газовая печь использует газовую или дровяную печь.Последний имеет более интенсивный огонь, чем дровяной, но не имеет угольной основы, что немаловажно для приготовления пищи в холодную погоду. Оба хороши для приготовления пиццы. Покупая печь для пиццы, вы должны выбрать ту, которая соответствует вашим потребностям.

    Несмотря на то, что у обоих есть свои плюсы и минусы, газовая печь имеет много преимуществ перед дровяной. Поскольку в газовой печи для пиццы не используются дрова, для ее приготовления требуется дрова. Кроме того, вам нужно будет проверить уровень газа перед его использованием. С дровяной печью для пиццы вы сможете готовить пиццу на обоих видах топлива.

    Очевидно, газовая духовка может быть удобнее. Его газовые аналоги могут быть легко установлены в вашем доме, но для них требуется профессиональный сантехник. Кроме того, последний требует больше работы и склонен к образованию большего количества золы, чем первый. Это хороший выбор для любителей пиццы, которые хотят иметь эффективную и удобную дровяную печь.

    Газовую печь для пиццы можно использовать круглый год. Недостатком дровяной печи является ее увеличенный размер. Его можно использовать даже при минус 45 градусах.Для дровяной печи для пиццы требуется профессионал для подключения газовой линии. Оба вида топлива доступны в газовых и дровяных печах для пиццы. Последнее дороже первого и требует больше времени.

    Правильная печь для пиццы необходима для успешного приготовления пиццы. Хотя газовые печи могут обеспечивать более высокие температуры, чем дровяные, они чище. Дровяная печь использует древесину в качестве источника топлива, а дровяная печь для пиццы требует, чтобы профессионал правильно установил устройство. Разница между двумя типами печей заключается в количестве газа и в том, как часто вы можете переключаться между ними.

     

    Заключение

    После очистки печи для пиццы внутри и снаружи необходимо осмотреть трещины на камне для пиццы. Трещины могут быть вызваны морозным пучением или повреждением водой. Вы можете легко решить эту проблему, заменив треснувшую штукатурку на другую. Вы также можете заменить треснувший камень на новый. Если вы хотите вернуть печь для пиццы в нормальное состояние, регулярно чистите ее.Убедитесь, что он имеет достаточную вентиляцию.

    Как сделать подушку из керамической плитки | Справочник по дому

    Независимо от того, планируете ли вы добавить в свой дом дровяную, газовую или пеллетную печь, для установки печи необходимо структурно прочное место. Это известно как подушка, и она может быть построена из ряда материалов. Керамическая плитка — один из таких отделочных материалов, который позволяет создать для вашей печи надлежащее место для отдыха, огнеупорное и в то же время декоративное.

    Минимальный зазор

    Независимо от типа печи, с которой вы работаете, вы должны обеспечить зазор не менее 18 дюймов во всех направлениях за пределами внешнего периметра печи. Выйдите за пределы 18 дюймов, если хотите, и установите плитку в любом типе узора или стиля, например, в виде квадратной площадки, ромбовидной площадки, восьмиугольника или круга.

    Плитка на бетоне

    При работе непосредственно поверх бетонной плиты или поверх платформы из бетонных блоков, на которую укладывается керамическая плитка, нет необходимости учитывать другие факторы.Установите плитку прямо поверх чистой поверхности. При укладке керамической плитки убедитесь, что вы используете раствор, модифицированный латексом, для достижения наилучших результатов, потому что тепло от печи вызывает дополнительное тепло в материале, что приводит к расширению окружающего бетона, который затем сжимается при охлаждении. Это расширение и сжатие поглощаются высококачественным латексом, обладающим эластичностью.

    Деревянный черновой пол

    Вы не можете укладывать керамическую плитку непосредственно поверх деревянного чернового пола, даже без печи, потому что материал выскочит из пола в течение нескольких недель или месяцев после укладки.И хотя для использования с древесиной продаются растворы с тонким отверждением, вы должны использовать подкладочную плиту на бетонной основе с минимальной толщиной 1/2 дюйма для области подкладки. Затем поверх этой доски укладывается керамическая плитка. Установите бетонную доску поверх дерева на слой затертого тонкого раствора с помощью зубчатого шпателя размером 1/4 дюйма, а затем прибейте доску через каждые 4–6 дюймов.

    Соображения

    Для укладки керамической плитки доступны различные типы цементных плит.Для использования в качестве подстилки лучше всего использовать доску, которая сочетается с волокнами и искусственными термостойкими материалами. Приобретите подложку в магазине товаров для дома. Хотя минимальная толщина 1/2 дюйма, вы можете использовать более толстый материал, если хотите добавить дополнительное поглощение тепла или смыть укладку керамической плитки с окружающим ковром, лиственным деревом или другим отделочным материалом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*

*

*