Сухие смеси строительные это: Сухие строительные смеси: состав, назначение, применение

Сухие строительные смеси: что это?

Сухие строительные смеси – материалы, значительно облегчающие строительные, ремонтные и отделочные работы. Они обладают особыми свойствами, а в зависимости от состава делятся на цементные и гипсовые разновидности. Эти смеси выпускаются в роли порошка, состоящего из вяжущих минерального происхождения, различных наполнителей и модифицирующих добавок.

Вода вводится в смесь только непосредственно перед использованием. Сухие строительные смеси применяются при укладке плитки, обустройстве стяжки пола, подготовки стен и потолков к нанесению отделочных материалов, а также других процессах. Яркий представитель – строительные смеси Полигран, пользующиеся особым доверием у потребителей. 

Состав и целесообразность использования

В роли вяжущего материала, как правило, выступает цемент, гипс или известь. В качестве наполнителей используются кварцевые пески мелкой фракции, дробленый известняк или мрамор, а также другие измельченные ингредиенты. Модифицирующими добавками служат замедлители и ускорители процесса затвердения, гидрофобизаторы, красители и т.д. Применение смесей возможно только после разведения водой.

Целесообразность использования сухих строительных смесей доказана годами практического применения. Они значительно сокращают время на проведение строительных и ремонтных работ, снижают затраты на перевозку, а также уменьшают потери готового продукта, ведь смесь можно развести не полностью, а лишь в объеме, необходимом для проведения того или иного процесса.

Достоинства сухих строительных смесей

Среди преимуществ использования данных материалов необходимо особенно отметить следующие пункты:

1. Высокое качество состава, обусловленное тщательной дозировкой всех компонентов состава, а также их скрупулезной подготовкой.  

2. Однородность готовых растворов, которая достигается путем введения жидкости только перед самым использованием.

3. Отличная адгезия готовых смесей к основаниям различного типа и получение более прочного слоя.

4. Повышенная вязкость, которая обеспечивает повышенные водоудерживающие характеристики и снижает риск расслаивания.  

5. Экономичное использование благодаря нанесению тонкого слоя и минимизация отходов, ввиду возможности порционного приготовления.

Кроме того, сухие строительные смеси в значительной мере увеличивают продуктивность работ, что связано в первую очередь с уменьшением трудоемкости процесса, а также получением более качественного слоя. Ассортимент сухих смесей невероятно велик, что позволяет подобрать подходящий материал для каждого вида работ.

Классификация сухих строительных смесей

В зависимости от вида работ, для которых применяются сухие строительные смеси, они делятся на материалы для использования внутри и снаружи помещения. При внутренних работах, как правило, берутся материалы на основе гипса, которые позволяют сохранить благоприятный микроклимат. При наружных работах целесообразно применять цементные смеси, обладающие повышенной влагостойкостью, огнеупорностью и стойкостью к атмосферным явлениям. 

гидроизоляционная ремонтная цементная продукция для пола, составы для гидроизоляции

Строительные растворы в течение многих веков готовились непосредственно на площадках, где с ними работали. Но это создает ряд неудобств и проблем, так как очень сложно выдержать точные пропорции и соблюсти технологию смешивания.

Ведь условия на реальной стройке довольно далеки от стандартных, как бы ни старались все работающие поддерживать чистоту и порядок.

Особенности

Часть домашних мастеров и даже самодеятельных строителей задаются вопросом, зачем вообще нужны сухие смеси, если можно сделать самостоятельно привычный раствор.

По сравнению с самодельными растворами, сухая смесь промышленного изготовления имеет ряд важных преимуществ:

• отпадает потребность самостоятельно дозировать все компоненты и тратить на это время;

• пропорции изначально правильны и соответствуют нормативам;

• можно ограничиться добавлением воды и основательным перемешиванием.

Но даже эти три обстоятельства не исчерпывают достоинств сухой смеси. Часто возникает ситуация, когда для заливки стяжки пола требуется применять десятки и даже сотни килограммов раствора. Приобрести цемент, известь и так далее достаточно легко, однако крайне сложно купить необходимое количество качественного песка. В большинстве случаев заготовители торгуют значительно большими партиями его, а самостоятельная добыча экономически нерентабельна. Для ремонта в квартире или ином помещении на втором и последующих этажах традиционная стяжка из цемента и песка довольно тяжела. Если же приготовить раствор из сухих смесей, можно уменьшить нагрузку на перекрытие.

Можно будет положить сверху более тяжелый отделочный материал либо уменьшить требования к прочности фундамента. Да и уменьшение тяжестей, которые придется поднимать на этаж и транспортировать по дому окажется только плюсом. Особой необходимости в применении бетономешалок и миксеров нет, приготовить раствор из безводной комбинации для отливки полов можно в крупной пластиковой емкости при помощи насадок на электрические дрели. При этом 0,5 см сухой стяжки по твердости и переносимой силовой загрузке идентична 3 см классического варианта из цемента и песка. Специальные присадки понижают срок сушки покрытия и обеспечивают самостоятельное выравнивание стяжек без необходимости работать над ними дополнительно. Производители наладили выпуск смесей, адаптированных для сухих и влажных комнат, для черновой и завершающей отделки.

Виды и технические характеристики

Несмотря на широкий спектр доступных сейчас сухих растворов, они все относятся к одной из двух базовых категорий – цементной либо гипсовой группе. В основу первой группы положен цемент мелкой фракции, но это не означает, что вся она также однородна. Так, когда смесь готовится для чернового пола, в качестве наполнителя применяется керамзит или крошка гранита. Подобные вещества помогают сделать пол толще на 3-4 см.

Но черновой состав не годится для укладки большинства лицевых материалов, и потому поверх них делают еще слои финишных смесей.

Для приготовления завершающих частей стяжки применяют сочетание мелкодисперсного цемента с тщательно подобранными пластификаторами. Основной целью использования подобных смесей оказывается формирование очень гладкого и предельно ровного основания, на которое легко будет положить даже ламинат либо линолеум. При тщательно подобранной рецептуре и строгом соблюдении технологии на производстве для окончательного выравнивания хватает слоя всего в 1 см.

Чтобы получить самовыравнивающийся состав, применяют особо мелкие фракции наполнителей – диаметр частиц максимум 0,03 см. И даже этого бывает недостаточно, потребуется использовать особые компоненты, которые сделают стяжку нивелирующей. При выполнении ремонтных работ часто делают стяжку под теплый пол, эта задача предъявляет особые требования к материалу.

Он должен быть:

Гипсовая смесь, в отличие от бетонной, сохнет быстро и стоит меньше. При этом уровень теплоизоляции и сдерживание шума вполне удовлетворяют требованиям потребителей. Для приготовления гипсового раствора берут наполняющие вещества с мелким диаметром и разнообразные нити минерального происхождения, которые заметно повышают крепость конструкции. Проблема может быть только в одном: смесь на базе гипса не может считаться водостойкой. Ее категорически недопустимо использовать в комнатах, где уровень влажности выше среднего.

Сухая стяжка кладется и на дерево, и на бетон. Исчезает нужда в проведении влажных работ и не требуется даже ждать, пока пол будет готов к эксплуатации. Для сравнения: типичная песчаная стяжка или влажная смесь будет высыхать 25 суток, комбинации на основе гипса высохнут в пределах 15 дней. До окончания этого времени недопустимо монтировать лицевое покрытие, оно просто заблокирует выход воды наружу и приведет к неприятным последствиям.

Растворная смесь, предназначенная для наружных работ, обязательно должна иметь в своем составе вещества, повышающие устойчивость к холоду. При наличии их покрытие не только спокойно перенесет суровую зиму, но и может быть нанесено даже в холодный сезон. В большинстве смесей применяется для этой цели тот или иной солевой раствор.

Что касается общей классификации, строители и продавцы выделяют следующие разновидности сухой смеси по типу возможных работ:

• декоративная;

• грунтовочная;

• гидроизоляционная.

Кроме цемента и гипса, в качестве вяжущего вещества может применяться ряд полимеров, известь и даже более сложные сочетания. Разнообразие их и позволяет обеспечивать столь неоднозначные и даже противоречивые свойства.

Сухие смеси для гидроизоляции помогают строить подземные и заглубленные сооружения, предотвращая негативное действие влаги на их основные материалы. Проникающая разновидность этого материала содержит цементную базу, заполнитель и различного рода добавки. Пористая структура материала позволяет добавкам очень легко контактировать с основными компонентами во всей толще покрытия. В результате появляется прочный и гидрофобный слой.

Капиллярная сухая смесь нужна для гидроизоляции горизонтальных поверхностей. Период ее службы практически ничем не ограничивается, он сопоставим со временем эксплуатации самой защищаемой стены. Инъекционные составы помогают устранить те дефекты, которые уже появились. Смесь М200 предназначена для создания кладки и позволяет ремонтировать бетонные стены, обрабатывать швы строительных блоков. Также она может использоваться для укладки тротуарной плитки, для приготовления штукатурки. Химическая основа материала – портландцемент и промытый речной песок.

Смесь на известково-цементной основе по своим практическим характеристикам далеко превосходит гипсовый аналог, она устойчива к заражению грибками и мало растрескивается, хорошо наносится на древесину. Строители высоко ценят такой материал ввиду его пластичности и долгого срока высыхания.

Цементная смесь для первоначального разравнивания заполняется керамзитовым щебнем, крупным песком или крошкой гранита. Такие сочетания позволяют создавать стягивающий пласт над обогревающей аппаратурой, но керамзитовая смесь является исключением из этого правила. Чтобы настилать линолеум или ковролин, нужно будет сверху положить завершающий слой, плитку можно поместить прямо на черновую массу. Во дворах и на лестничных площадках такие стяжки могут оказаться самостоятельным покрытием.

Расход

Расход раствора на 1 м3 зависит от того, какие пропорции идеальны для конкретного вида смеси. При этом то, используется ли состав для заливки напольной стяжки или для создания полноценного бетонного блока роли не играет. Важно: количество цемента тоже не имеет значения, на объем оно не повлияет. Цементные частицы крайне малы и входят в промежутки, отделяющие одну песчинку от другой.

Чтобы получить раствор категории М200 с использованием связующего марки М500, нужно вводить 25% цемента и 75% песка. 1 куб. м песка имеет массу 1,4 т, значит количество цемента составит 350 кг. Общая масса достигает 1,75 т.

Но это среднестатистическая цифра и притом без учета добавления воды.

Тяжесть смеси определяется пропорцией между песком и цементом, а также фракцией наполнителя (чем крупнее его частицы, тем тяжелее строительная смесь). Конечно, чем толще создаваемый слой, тем больше мешков строительных материалов потребуется использовать. Расчет относительно прост, когда масса известна, нужно только разделить ее на 50 кг (стандартное значение емкости мешка). Расход сухих смесей для заделки швов определяется в соответствии с инструкциями производителей, каждый состав строго индивидуален по своим характеристикам.

Производители

Заводы по выпуску строительных материалов отреагировали на спрос со стороны профессионалов и самодеятельных строителей предсказуемо и вывели на рынок множество вариантов сухих смесей. Но чтобы избежать проблем, необходимо покупать только качественные составы, выпущенные ведущими производителями.

Марка Knauf отличается безупречной репутацией. Ассортимент продукции германского концерна включает изделия из гипса и цемента, часть вариантов содержит гранулы пенополистирола. С помощью немецких смесей можно заливать исключительно тонкие основания, толщина которых колеблется от 0,2 до 1,5 см.

Другой известный бренд – Ceresit, тоже славится по всему миру и представлен во множестве вариантов.

Ведущим российским производителем оказывается «Основит», который делает сразу два типа смесей для черновой работы. Один из этих видов нужен, чтобы подготавливать теплые полы, а другой может стать основанием для тонкого пола.

Смеси «Волма» внешне разнообразны, но все они предназначены для выполнения внутренних работ в ванных комнатах и для облицовки фасадов.

Варьируя состав смеси, технологи могут придать ей те или иные качества, позволяющие:

• отделать здание внутри либо снаружи;

• подготовить поверхность к отделке;

• упрочнить стены;

• обеспечить нормальный микроклимат в доме.

Все изделия марки «Волма» делаются на базе гипса и сохнут в течение 7 дней. Благодаря специально отобранным добавкам они очень прочные и основательно прилипают к поверхности.

Окраска чаще всего белая, светло-серая или серая.

Продукция фирмы «Геркулес» производится в Сибири и полностью учитывает все подробности российского климата. Она поможет соорудить стяжку, отремонтировать и затереть разного рода швы, устранить деформации и выбоины. В процессе производства используется современное дозирующее оборудование, тщательно отобранные материалы и отработанные годами технологические приемы. Фирма наладила выпуск штукатурок, шпаклевок на гипсовой и полимерной основе, кладочных и стягивающих цементных составов, алебастра, гидроизоляционных и ремонтных смесей. Любой из этих материалов превосходно переносит действие воды, механическую нагрузку и вполне эластичен.

Под брендом «Каменный цветок» выпускаются монтажно-кладочные смеси сухого типа марки М200. Этот состав образован портландцементом и сухим песком.

Цель его применения:

• кладка кирпичей;

• заделка швов и устранение проблем с ними;

• заливка бетоном лестниц;

• починка пола.

Использованная смесь легко переносит холода, воздействие воды, иные неблагоприятные факторы. Разработчики сумели добиться высокой экономичности и пластичности. Оптимальный диапазон температур при работе – от +5 до +30 градусов. Отличная адгезия обеспечена к цементно-известковым, цементно-песчаным основаниям, бетону и кирпичу всех типов.

Применение и способ окраски

Готовить сухую строительную смесь и приводить ее в рабочий режим нужно строго по той самой рецептуре, которая разработана производителем. Для работы потребуется вода, прогретая до 70-80 градусов, количество жидкости должно быть определено индивидуально. Для смешивания требуется применять цикличный либо непрерывный аппарат. Необходимо четко разделять растворы по легкой и тяжелой группам. Пленочный состав призван защитить основную конструкцию от воздействия воды на поверхность, проникающий работает во всем объеме.

Ручной замес сухой смеси вполне возможен, но специальный миксер использовать куда правильнее, это экономит и время, и силы. Именно потому профессиональные строители всегда применяют как раз такое оборудование, что и позволяет им выполнять работы оперативно. В домашних условиях стоит купить электродрель с мешалкой (специальной насадкой в форме венчика). Инструмент надо брать обязательно после проверки, чтобы он был идеально чистым.

При работе льют воду и только затем высыпают в емкость сухую смесь.

Дождавшись оседания пыли, начинают смешивать состав на средних оборотах. При этом очень важно удерживать дрель или миксер крепко, чтобы инструмент не вырывался из рук. В процессе замеса допускается добавление как воды, так и новых порций смеси, что позволяет варьировать ее плотность и пластические качества.

По сухим смесям наносят обычно водоэмульсионные красящие составы при помощи валиков с длинным ворсом. Чтобы обработать углы и места соединений, нужно применять малярные кисти. Скорректировать покраску можно с помощью узкой кисти. Работу по окрашиванию начинают от угла, а на потолке – от стыка со стеной, который приходится на наиболее удаленный от входа угол.

Любая водоэмульсионная краска наносится в три слоя:

• параллельно свету из окна;

• под прямым углом к нему;

• в сторону окна.

Советы

Сухие строительные препараты часто применяют для пола, поскольку это один из самых простых способов выравнивания и усиления конструкции. Лучше всего проявляют себя смеси на основе цемента, несколько хуже гипс. Лишь для решения узкого круга задач целесообразно применять кварцевый песок мелкой фракции и известняк. Для создания черновой стяжки на сильно неровном основании нужны крупные фракции. Если дефекты рельефа сравнительно малы, целесообразно использовать смесь с частицами до 0,5 мм.

Деревянный пол целесообразно выравнивать смесью с включением синтетического стекловолокна. Перед покупкой целесообразно выяснить точную дату производства, поскольку даже лучшие бумажные упаковки с полиэтиленовым слоем внутри не могут защитить от промокания содержимого. Желательно не покупать средства, произведенные свыше 3 месяцев назад, они почти гарантированно окажутся хуже, чем отгруженные недавно. Цементные ровнители рекомендуют для сильно деформированной поверхности и для того, чтобы сделать черновой выравнивающий слой.

Гипс неприемлем для работ в помещениях, где высока концентрация воды, а также там, где поверхность пола переживает значительные нагрузки. Для заполнения обширных участков пола требуется использовать профессиональные ручные инструменты. Финишная отделка на таких участках делается по секциям, которые разделяют швами не выше 1 см. К работе нужно приступать минимум двум людям, потому что готовые растворы сохнут быстро.

Перед укладкой чернового слоя основание должно очищаться от пыли и грязи.

Комнату следует освободить от мебели и посторонних предметов. После очистки основания строительным пылесосом его обязательно грунтуют. Когда подложка интенсивно впитывает грунтовочный праймер, требуется наносить два взаимно перекрывающих слоя. Категорически недопустимо вводить избыточное количество воды и прибавлять к сухой смеси посторонние вещества, не предусмотренные инструкцией производителя.

Выравнивающие составы нужно применять при влажности воздуха не более 85-90% при температуре от +5 до + 25 градусов. Никогда не стоит употреблять больше сухих смесей на 1 кв. м пола, чем указано производителем. Грубейшей ошибкой будет также применение финишного материала для отделки и исправления дефектов чернового основания. Когда покрытие высохнет, в слое цемента могут появиться нежелательные пустоты.

Упростить выравнивание стены в доме или квартире помогают штукатурные маяки, которые изготавливаются из оцинкованной рейки и крепятся строго по показаниям строительного уровня. Для разравнивания нанесенной на стену смеси требуется использовать правило из металла.

Есть и другой прием: на стены наклеивают армирующую сетку из пластмассы, это тоже облегчит формирование слоя.

Для правильного выбора сухой смеси нужно учесть три основных обстоятельства:

• условия исполнения работ;

• степень кривизны и рельеф поверхности;

• стоимость конкретного продукта (на которую влияет еще и бренд).

Чем больше номер марки цемента, тем крепче будет создаваемая смесь. Но покрывать стены в доме или квартире можно и относительно слабыми цементами категории М150. На бетонную поверхность, которая не покрыта упрочняющей сеткой, можно наносить не более 2 см смеси, а если стена из кирпича, этот показатель составляет максимум 2,5 см.

Тщательный подбор сухой смеси крайне важен для решения поставленных задач. Если выполнить все положенные правила по ее нанесению и приготовлению, можно гарантировать исключение критических моментов. Но в случае возникновения малейших сомнений и при отсутствии уверенности в своих силах правильнее обратиться к специалистам.

О том, как отличить оригинал сухой смеси от подделки, смотрите в следующем видео.

Сухие смеси — это… Что такое Сухие смеси?

Сухие смеси – представляют собой сыпучие, подобранные рационально смеси наполнителей, заполнителя, вяжущего и специальных добавок (регуляторы твердения, схватывания, пластификаторы, адгезивы и иные). Сухие смеси предназначаются для изготовления строительных растворов, всевозможных смесей для приклеивания различных плиток, выравнивания бетонных полов, изготовления затирок, штукатурок, шпаклевок, грунтовок. Сухие смеси затворяют водой на месте выполнения работ.

[Словарь архитектурно-строительных терминов]

Рубрика термина: Смеси сухие

Рубрики энциклопедии: Абразивное оборудование, Абразивы, Автодороги, Автотехника, Автотранспорт, Акустические материалы, Акустические свойства, Арки, Арматура, Арматурное оборудование, Архитектура, Асбест, Аспирация, Асфальт, Балки, Без рубрики, Бетон, Бетонные и железобетонные, Блоки, Блоки оконные и дверные, Бревно, Брус, Ванты, Вентиляция, Весовое оборудование, Виброзащита, Вибротехника, Виды арматуры, Виды бетона, Виды вибрации, Виды испарений, Виды испытаний, Виды камней, Виды кирпича, Виды кладки, Виды контроля, Виды коррозии, Виды нагрузок на материалы, Виды полов, Виды стекла, Виды цемента, Водонапорное оборудование, Водоснабжение, вода, Вяжущие вещества, Герметики, Гидроизоляционное оборудование, Гидроизоляционные материалы, Гипс, Горное оборудование, Горные породы, Горючесть материалов, Гравий, Грузоподъемные механизмы, Грунтовки, ДВП, Деревообрабатывающее оборудование, Деревообработка, ДЕФЕКТЫ, Дефекты керамики, Дефекты краски, Дефекты стекла, Дефекты структуры бетона, Дефекты, деревообработка, Деформации материалов, Добавки, Добавки в бетон, Добавки к цементу, Дозаторы, Древесина, ДСП, ЖД транспорт, Заводы, Заводы, производства, цеха, Замазки, Заполнители для бетона, Защита бетона, Защита древесины, Защита от коррозии, Звукопоглащающий материал, Золы, Известь, Изделия деревянные, Изделия из стекла, Инструменты, Инструменты геодезия, Испытания бетона, Испытательное оборудование, Качество цемента, Качество, контроль, Керамика, Керамика и огнеупоры, Клеи, Клинкер, Колодцы, Колонны, Компрессорное оборудование, Конвеера, Конструкции ЖБИ, Конструкции металлические, Конструкции прочие, Коррозия материалов, Крановое оборудование, Краски, Лаки, Легкие бетоны, Легкие наполнители для бетона, Лестницы, Лотки, Мастики, Мельницы, Минералы, Монтажное оборудование, Мосты, Напыления, Обжиговое оборудование, Обои, Оборудование, Оборудование для производства бетона, Оборудование для производства вяжущие, Оборудование для производства керамики, Оборудование для производства стекла, Оборудование для производства цемента, Общие, Общие термины, Общие термины, бетон, Общие термины, деревообработка, Общие термины, оборудование, Общие, заводы, Общие, заполнители, Общие, качество, Общие, коррозия, Общие, краски, Общие, стекло, Огнезащита материалов, Огнеупоры, Опалубка, Освещение, Отделочные материалы, Отклонения при испытаниях, Отходы, Отходы производства, Панели, Паркет, Перемычки, Песок, Пигменты, Пиломатериал, Питатели, Пластификаторы для бетона, Пластифицирующие добавки, Плиты, Покрытия, Полимерное оборудование, Полимеры, Половое покрытие, Полы, Прессовое оборудование, Приборы, Приспособления, Прогоны, Проектирование, Производства, Противоморозные добавки, Противопожарное оборудование, Прочие, Прочие, бетон, Прочие, замазки, Прочие, краски, Прочие, оборудование, Разновидности древесины, Разрушения материалов, Раствор, Ригеля, Сваи, Сваизабивное оборудование, Сварка, Сварочное оборудование, Свойства, Свойства бетона, Свойства вяжущих веществ, Свойства горной породы, Свойства камней, Свойства материалов, Свойства цемента, Сейсмика, Склады, Скобяные изделия, Смеси сухие, Смолы, Стекло, Строительная химия, Строительные материалы, Суперпластификаторы, Сушильное оборудование, Сушка, Сушка, деревообработка, Сырье, Теория и расчет конструкций, Тепловое оборудование, Тепловые свойства материалов, Теплоизоляционные материалы, Теплоизоляционные свойства материалов, Термовлажносная обработка бетона, Техника безопасности, Технологии, Технологии бетонирования, Технологии керамики, Трубы, Фанера, Фермы, Фибра, Фундаменты, Фурнитура, Цемент, Цеха, Шлаки, Шлифовальное оборудование, Шпаклевки, Шпон, Штукатурное оборудование, Шум, Щебень, Экономика, Эмали, Эмульсии, Энергетическое оборудование

Источник: Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов. — Калининград.
Под редакцией Ложкина В.П..
2015-2016.

Виды строительных смесей | Цементные, гипсовые, клеевые смеси; составы специального назначения; выравнивающие сухие смеси, штукатурки, шпатлевки

Сухие строительные смеси бывают самыми разными — напольными, несущими, монтажными, выравнивающими, гидроизоляционными, ремонтными, защитными, кладочными, декоративными. И это далеко не полный список. У каждого вида свой состав и свое назначение, а чтобы не запутаться, нужно всего лишь уметь правильно читать информацию на упаковке и знать некоторые общие правила.

ЦЕМЕНТ — НАЛЕВО, ГИПС — НАПРАВО

Строительные сухие смеси подразделяют по типу вяжущего на две большие группы: на те, в основе которых содержится цемент, и на гипсовые составы. Цементные — универсальны, они подходят как для чернового, так и для финишного выравнивания внутри помещения и на улице. Гипсовые — более капризны. Их используют в основном для внутренних работ, так как гипсовое вяжущее не дружит с водой. При этом такие растворы несравнимы с цементными по тепло- и звукоизоляции, а последние предпочтительны при сооружении монолитных, прочных бесшовных поверхностей и незаменимы, в частности, при создании качественной черновой стяжки пола. Составы на основе цемента позволяют получить водостойкое покрытие, поэтому годятся для наружных работ — отделки фасадов, фундаментов, кладки, создания площадок перед домом. А смеси на основе гипсового вяжущего способствуют регулированию микроклимата в помещении, так как способны поглощать и отдавать влагу. Это имеет значение при монтаже финишного покрытия, чувствительного к влаге, — паркета или массивной доски. Различаются составы и по другим характеристикам: с гипсовыми смесями работать легче и проще, даже время их высыхания составляет 3-8 дней, тогда как цементные сохнут не менее месяца, но и прочность их на порядок выше.

КИРПИЧИК К КИРПИЧИКУ

Немалый процент всех сухих составов, продающихся у нас, составляют растворные кладочные, или по-другому монтажные смеси. В их состав входят цемент и песок, а главное назначение — служить основой строительного раствора, необходимого для сооружения стен, фасадных, отделочных, печных работ.

Чаще всего сухие монтажные смеси различают по марке прочности: М100, М150, М200, М300. Эти цифры обозначают предел прочности на сжатие. Соответственно, для легкой кладки подойдет универсальный состав М150, а при заливке фундамента лучше использовать М300. На строительных рынках и в магазинах сегодня можно найти как обычные составы — на основе серого или белого высококачественного цемента, так и цветные, подходящие для кладки из облицовочного или силикатного кирпича.

В зависимости от того, какие модифицированные добавки есть в составе, смеси подразделяют на:

• теплоизоляционные, пригодные для кладки из ячестых бетонов или пустотелых керамических кирпичей;
• тонкослойные, необходимые для скрепления газобетонных или газосиликатных блоков;
• огнеупорные, выдерживающие высокие температуры и применяющиеся для кладки печей;
• морозостойкие, которым любой мороз нипочем.

Выбирая сухую монтажную смесь, стоит помнить о том, что от качества раствора зависит долговечность всего сооружения, поэтому к его приобретению и приготовлению стоит подойди ответственно. Смесь должна быть однородной и пластичной, не растекающейся под собственным весом, но быстро набирающей прочность и имеющей хорошее сцепление с кладочным материалом (высокую адгезию).

ПРИЛЕПИМСЯ
Еще один тип сухих смесей — клеевые. Они необходимы при создании плиточной облицовки. Клеевые смеси делят в зависимости от их назначения. Универсальный состав подходит для укладки керамической плитки стандартного размера (200х200, 200х300 мм). Он обладает средней несущей способностью и быстро схватывается с основанием. Для тяжелой плитки из натурального камня используют смеси, обладающие высокой несущей способностью и адгезией, так как керамогранит обладает низким водопоглощением и на обычном клее просто не будет держаться. Если используется плитка большого размера (например, 600х600 мм), понадобится специальный усиленный клей, способный удержать крупноформатную облицовку, в том числе на фасаде дома. Среди клеевых смесей есть и составы специального назначения. К ним относят клей для мозаики, в том числе прозрачной. Эти сухие смеси изготавливают на основе белого портландцемента, который при высыхании практически незаметен глазу. Для бассейнов применяют влагостойкие растворы, а для наружных работ — морозостойкие. Есть специальные утепляющие и выравнивающие клеи и такие, которые необходимы подвижным основаниям — эластичные (например, для кладки плитки на гипсокартонные конструкции).

Независимо от назначения главное качество, которым должна обладать любая клеевая смесь, — это высокая несущая способность. Плитка в процессе укладки не должна сползать. Помимо прочего, значение имеют и такие факторы, как тип основания и его состояние (может потребоваться грунтование укрепляющим составом), расход смеси, для каких работ она быдет использоваться — внутренних или наружных, подходит ли раствор для системы «теплый пол» и каково открытое время работы (позволяет непрофессионалам скорректировать рисунок укладки).

РАВНЯЙСЬ! СМИРНО!

В отдельную категорию выделяют выравнивающие сухие смеси. Их используют для создания ровных поверхностей. Как правило, это составы на основе связующего (цемент или гипс), минеральных напольнителей, модифицирующих и полимерных добавок. Качественные ровнители обладают хорошей эластичностью, высокой адгезией, а также быстро и легко затворяются водой без образования комков. В ассортименте выравнивающих растворов особого внимания заслуживают безусадочные составы, которые при высыхании не трескаются, и армированные специальным фиброволокном. Они обладают повышенной прочностью и сопротивлением к износу. Выравнивающие сухие смеси подбирают исходя из назначения — для пола, стен, фасада. При создании напольных стяжек наилучшие результаты дают самовыравнивающиеся растворы, которые при минимуме усилий со стороны мастера растекаются по основанию и образуют гладкое покрытие. Такие ровнители чаще всего используют в качестве финишной стяжки, поверх чернового пола, либо в качестве самостоятельной стяжки, если предварительное выравнивание не требуется.

Особого внимания заслуживают смеси для создания теплого пола. Они позволяют получить покрытие, стойкое к усадке и образованию трещин — частым гостьям при линейном  расширении, вызванном нагревом. На упаковке таких смесей обязательно должно быть указано, что они подходят для системы «теплый пол», обычные составы здесь не подойдут.

Для создания качественной отделки на стенах используют еще один вид сухих смесей — штукатурки и финишные шпатлевки. Первоначально основания выравнивают при помощи штукатурки, а затем доводят до идеального состояния мелкофракционной шпатлевкой. Последняя должна обладать минимальной усадкой при твердении и быть легкой в шлифовке, так как для укладки некоторых финишных покрытий требуется доведенная до идеала гладкая поверхность (например, для наклеивания растительных или тонких бумажных обоев, ткани, под покраску).

Конечно, есть и другие виды сухих строительных смесей: гидроизолирующие, на основе высокомарочного портландцемента, образующего особо прочное покрытие при застывании, или специальные составы для заделки швов. Выбор настолько разнообразен, что найти подходящую не составит труда даже при наличии проблемных оснований и сложных для ремонта поврехностей.

Сухие строительные смеси — Статьи — Стройка.ру

Большие и маленькие упаковки с сухими смесями — неизменный атрибут строительной площадки. Чем масштабнее стройка, тем выгоднее становится применение сухих смесей – разнообразие видов позволяет существенно ускорять процессы строительства. Как появились сухие строительные смеси, чем уникальны и почему этот строительный материал весьма перспективен?

Материалы, пришедшие из глубины времён

Измельчённая сухая глина и штукатурка на основе гашёной извести — материалы, применяемые ещё в древнем Египте. Позднее, в период расцвета Вавилонской империи, для выравнивания поверхностей использовали штукатурки на основе гипса и алебастра.

В Средневековье для изменения характеристик сухих смесей менялись пропорции и качество основных компонентов, вводились разнообразные добавки – модификаторы, придающие готовому материалу особые свойства. Это были растительные масла, казеин из творога и лецитин из яичного белка, отвары из коры деревьев и даже кровь некоторых животных.

В XIX веке в качестве связующего компонента начал использоватся цемент (портландцемент) и это расширило ассортимент, а так же сферы применения сухих смесей, позволило качественно улучшить характеристики готовых смесей:

• строительные процессы стали проще и дешевле, а сроки строительства сократились;
• отпала необходимость в доставке материалов специальным транспортом, ведь упакованные мешки перевозятся удобнее, чем огромные ёмкости с водными растворами;
• качество основных компонентов сухих смесей и необходимых добавок делает растворы гораздо прочнее и долговечнее;
• добавление в смеси полимера, клея ПВА, привело к прорыву в отрасли — началась эпоха специализированных полимермодифицированных сухих смесей. Добавление соответствующих компонентов ПВА придавало раствору эластичность или твёрдость, термостойкость или влагонепроницаемость.

Уже более 50 лет назад улучшенные характеристики сухих смесей достигались за счёт применения редиспергируемых полимеров без содержания вредных летучих компонентов. И теперь такие безопасные сухие смеси применяются повсеместно.

Важные характеристики сухих смесей

Наличие дополнительных компонентов и процентный состав сухой смеси придают готовому раствору требуемые характеристики. Например, для штукатурки важны адгезия (способность «прилипать» к поверхности стен, а особенно — потолка), для цементно-песчаного раствора в кирпичной кладке — прочность, морозоустойчивость или способность не впитывать влагу. Характеристики сухих смесей, применяемых как напольное покрытие, должны иметь высокий коэффициент сопротивляемости к истиранию.

Можно условно выделить две группы сухих строительных смесей:

1. Универсальные материалы для общего применения

Их главное достоинство — доступность и низкая стоимость. Эти сухие смеси применяются как недорогие штукатурки под обои, в качестве связующего вещества при кладке кирпичей и блоков, а так же при других строительных работах. Одной и той же сухой смесью, экономно и быстро выполняются разные виды работ.

2. Специализированные сухие смеси

Такие сухие смеси лучше подходят для работ, для которых характеристики готового раствора и изделия весьма важны. Это наружные отделочные работы, особенно в регионах с резкими перепадами температуры, влажности и другими климатическими «сюрпризами». Узкая специализация смеси важна и в финишной отделке для получения нужной цветовой гаммы или поверхности придаётся определённая форма и фактура.

Применение сухих смесей — практически везде и всегда

Перечислить все области применения сухих смесей сложно, выделим несколько основных:

Шпатлёвки

среди которых: выравнивающие, стартовые,

финишные, по дереву, декоративные,

на минеральной основе

Штукатурки

изготовленные на основе цемента, гипса,

алебастра или извести с добавлением

специальных компонентов

Кладочные смеси

для укладки блоков, кирпича и камня

Затирочные смеси

для заполнения швов между плитками

Печные растворы

с компонентами для придания кладке

огнеупорности

Клеевые смеси

применяемые для монтажа фасадов,

плит гипсокартона, керамической плитки

и пенобетонных блоков

Стяжки для пола

удобные и доступные сухие смеси,

упрощающие создание любых бытовых

или промышленных полов

Гидроизоляционные смеси

Производители сухих смесей постоянно экспериментируют и расширяют линейку предлагаемых потребителю продуктов. А спрос на сухие смеси продолжает неуклонно расти.

Прочтений: 3844
Распечатать

Поделиться:

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Стяжка с керамзитом отлично подходит для современного домостроения. Несмотря на то, что по ряду эксплуатационных параметров керамзит проигрывает современным утеплителям, благодаря его доступности, дешевизне и удобству в применении до сих пор многие предпочитают использовать керамзит в строительстве.

устройство полов (стяжка, выравнивание) керамзит стяжка пола укладка керамзита

18.08.2020 | Стройка.ру

Цементно-песчаная штукатурка стен своими руками: пошаговая инструкция. Как делать раствор? Как наносить на стену? Нужно ли шпаклевать и грунтовать? Полезные советы и рекомендации от строительного портала Stroyka.ru

смесь штукатурная раствор штукатурный штукатурные работы штукатур

11.08.2020 | Стройка.ру

Не знаете, как сделать стяжку пола самому? Скорее читайте и применяйте на практике рекомендации профессиональных строителей! Портал Stroyka.ru делится секретами, чтобы манипуляции прошли легко и просто!

устройство полов (стяжка, выравнивание) стяжка пола

19.05.2020 | Стройка.ру

В статье рассмотрим виды и особенности заключительного этапа укладки керамической плитки – затирки швов в квартире, доме, даче, загородном коттедже. Информация поможет освоить процедуру своими руками. Фото и видео прилагается. Скорее читайте и пользуйтесь нашими рекомендациями. Мы экономим ваш бюджет.

смесь затирочная машина затирочная добавка к затирке для швов

21.02.2019 | Стройка.ру

Выбор затирки для плитки для керамической плитки. Общие характеристики и виды. Особенности применения.

смесь затирочная машина затирочная добавка к затирке для швов

10.12.2018 | Стройка.ру

Сухие строительные смеси — новый уровень качества и эффективности

Внедрение такой технологии, как сухие строительные смеси в 1950-х годах произвело революцию в строительной отрасли. Одной из основных причин для быстрого роста их популярности была очень высокая эффективность, которая имела решающее значение в период промышленной революции прошлого века. Сегодня влияние строительной промышленности на окружающую среду находится под строгим контролем. В данной статье кратко рассматриваются три ключевых аспекта технологии сухих строительных смесей: надежность, качество и эффективность.

Длительный срок службы и неизменяемость свойств сухих строительных смесей являются одними из главных факторов, которые обеспечивают низкие эксплуатационные расходы на содержание зданий. Эти качества также имеют огромное положительное влияние на снижение затрат для застройщика. Вторым аспектом является постоянно высокое качество сухих строительных смесей, которое помогает обеспечить правильную консистенцию раствора, способствуя улучшению результатов работ. Третьим аспектом является эффективность сухих строительных смесей, которые позволяют оптимально использовать получаемые строительные материалы, поддерживая очень высокий уровень производительности. Это, в свою очередь, сохраняет большое количество рабочего времени, а следовательно, и его стоимости.

История, развитие и преимущества сухих строительных смесей

Минеральные вяжущие, такие как цемент, известь и гипс использовались в приготовлении кладочных и штукатурных растворов при строительстве и отделке зданий более 8000 лет. До середины прошлого века раствор готовили путем смешивания цемента, песка и воды в соответствующем соотношениин непосредственно на строительной площадке. Качество раствора, приготовленного таким образом, зависит от качества исходного сырья и правильного соотношения частей при смешивании. В этих условиях соблюдение технологии смешивания, равно как и качество получаемого раствора, не может быть гарантировано.

В 1950-х годах предварительно смешанные на заводе растворы, которые сейчас широко известны как сухие строительные смеси, произвели революцию в строительной отрасли. Основные преимущества материалов, изготовленных по этой технологии, заключается в том, что они производятся на заводе путем смешивания всех необходимых материалов, таких как минеральные вяжущие, заполнители и химические добавки. Это помогает гарантировать неизменный состав и качество сухих строительных смесей при предоставлении заказчику, вне зависимости от партии.

В 1950-х годах в Западной Европе и особенно в Германии был огромный спрос на новые строительные технологии. Основными предпосылками для этих событий были:

• необходимость более эффективного строительства для компенсации увеличения стоимости рабочей силы;
• возможность приготовления раствора, подходящего для конкретных условий использования;
• увеличение спроса на более качественные объекты строительства.

Основные тенденции, которые наблюдаются во всем мире и влияют на рост производства и продаж сухих строительных смесей, следующие:

• замена использования традиционных, смешиваемых на площадке растворов более современными сухими строительными смесями, полученными в результате механизации и автоматизации производства;
• удобство и компактность при доставке транспортом;
• удовлетворение возросших требований к современным строительным материалам, путем появления возможности приготовления растворов с различными добавками, обеспечивающими возможность их применения в специфичных условиях строительства.

Технические и коммерческие преимущества сухих строительных смесей также хорошо понятны и приняты профессионалами в строительной отрасли. Для примера можно привести следующие:

• повышение качества и постоянство технических характеристик;
• уменьше площадей для хранения ингридиентов и приготовления раствора;
• простота в обращении — просто добавить воды;
• очень низкие потери материала на стройплощадке — очевидная экономия;
• низкая запыленность;
• простота применения — высокая эффективность — ускорение темпов строительства;
• обеспечение безопасности применения и надежности;
• меньший расход за счет более тонких слоев — оптимальное использование материала;
• применение различных добавок для достижения нужных свойств

Области применения сухих строительных смесей

Разные виды сухих строительных смесей используются в различных отраслях строительства. Некоторые из них универсальные, некоторые другие являются специфическими для определенных регионов или стран.

Сухие строительные смеси могут использоваться для приготовления следующих строительных материалов:

• плиточные клеи на цементной основе;
• штукатурки на основе гипса или цемента;
• выравнивающие подкладочные слои и стяжки;
• ремонтные растворы;
• растворы для кирпичной кладки;
• цементные гидроизоляции и прочие

Аспекты устойчивого развития сухих строительных смесей

19 век стал веком промышленной революции, ознаменовавшей переход от ручного труда к механизированному. Следующая революция скорее всего будет экологической. В 21 веке экологичность будет определяющим фактором, направляющим развите строительных технологий.

Здания, инфраструктура и окружающая среда неразрывно связаны между собой. Строительная промышленность является крупным производителем отходов и интенсивным пользователем первичных материалов и энергии. Таким образом, улучшения в практике строительства и проектирования на протяжении всего жизненного цикла здания может обеспечить значительную выгоду в разрезе экологии. По общемировой статистике, здания потребляют 16% воды и 40% энергии, используемой в год, около 70% от оксидов серы производится путем сжигания топлива при получении электроэнергии для питания домов и офисов.

Сухие строительные смеси является одними из многих материалов, которые используются в строительстве зданий и сооружений. Вклад сухих строительных смесей в повышение в повышение прочности и эксплуатационных характеристик зданий стал предметом детального обсуждения и анализа на протяжении длительного времени. Был сделан вывод, что основное влияние сухих строительных смесей на эти факторы может быть сведено к трем основным направлениям: прочность, качество и эффективность. Рассмотрим их более подробно.

Прочность

Повышенная прочность и долговечность предлагаемых сухих строительных смесей помогает обеспечить высокую производительность и низкие эксплуатационные расходы, что является главным вопросом, если мы стремимся к построению более эффективных зданий. Это, в свою очередь, имеет огромное положительное влияние на снижение затрат при последующей эксплуатации этих зданий. Сухие строительные смеси изготавливаются таким образом, что их разные виды могут быть предназначены для удовлетворения различных требований, таких как различные климатические условия, изменения температуры, различные основания и т.д. Добавки, такие как эфиры целлюлозы (например, метилцеллюлоза) и редиспергируемые порошки полимеров (например, порошок латекса) могут способствовать повышению качества определенных видов продукции, например плиточных клеев, что приводит к существенному повышению качества и надежности производимых работ. Следствием этого является уменьшение цикла обслуживания, которое имеет значительное положительное влияние на общую стоимость эксплуатации здания.

Качество

Сухие строительные смеси в основном производятся на заводах, которые являются автоматизированными и все производственные процессы на них находятся под точным контролем. Это позволяет обеспечить очень точные пропорции различных видов сырья и добавок и дает возможность равномерного их смешивания. Как правило, контроль качества осуществляется для каждой партии сухих строительных смесей, что означает гарантии качества вне зависимости от партии. Кроме того, так как в сухие строительные смеси являются модифицированные полимеры и добавки, они предлагают отличные потребительские свойства, что помогает обеспечить бесперебойную работу и отличный итоговый результат.

Эффективность

Одним из наиболее важных факторов для роста производства и потребления сухих строительных смесей является их очень высокая производственная эффективность. Использование сухих строительных смесей позволяет использовать механизированные способы нанесения раствора, которое приводит к огромной экономии времени и более эффективному использованию материалов. Это, в свою очередь, поддерживает очень высокую производительность, а следовательно, уменьшение затрат на строительство. Ниже приведены некоторые примеры преимуществ сухих строительных смесей в контексте эффективности их использования.

Расход сухих строительных смесей

Сухие строительные смеси обычно содержат специальные добавки, которые понижают плотность раствора, а также помогают значительно улучшить его потребительские свойства. Сухие строительные смеси могут обеспечить более низкий расход, следовательно, более высокую площадь покрытия по сравнению со стандартным раствором. Типичный раствор, изготавливаемый на строительной площадке, имеет плотность ок. 2,1 — 2,2 кг / литр, в то время как для сухих строительных смесей смеси это приблизительно 1,7 — 1,8 кг / литр.

Вот пример для 50 кг мешка сухой смеси и добавления воды в количестве 9 литров:

Использование стандартного раствора

(50 кг стандартной растворной смеси + 9 л воды) / 2.1 (плотность раствора) = 28 литров выход готового раствора

При толщине слоя 15 мм, 28 литров раствора обеспечивают покрытие 1.8 кв.м. поверхности

Использование сухих строительных смесей

(50 кг сухой строительной смеси + 9 л воды) / 1.7 (плотность раствора) = 34 литра выход готового раствора

При толщине слоя 15 мм, 34 литра раствора обеспечивают покрытие 2.2 кв.м. поверхности

Как видно из полученных результатов, с помощью сухой строительной смеси для получения аналогичной площади покрытия использовано меньше материалов, чем с помощью раствора, приготовленного на площадке.

Эффективность сухих строительных смесей

Как уже говорилось ранее, сухие строительные смеси известны своей эффективностью. Вот еще один пример экономии времени при испоьзовании сухих строительных смесей машинного нанесения по сравнению со стандартным раствором.

Сухие строительные смеси представляют большие возможности для повышения стандартов качества в строительной отрасли. Благодаря своей высокой эффективности сухие строительные смеси также обеспечивают ценовые преимущества по сравнению с обычными растворами, смешиваемыми на площадке. Это способствует устойчивому росту популярности данных продуктов у специалистов строительной отрасли, стремящихся к обеспечению экологичности, долговечности, качественных результатов своего труда без значительного удорожания объектов для потребителя.

Сухие смеси для напитков, определяющие тенденцию в области питания 2019-11-05

KANSAS CITY — Kool-Aid, Ovaltine и Tang — одни из самых ранних форм порошковых смесей для напитков. Совсем недавно эта категория превратилась из «дешевого и быстрого» способа придания вкуса воде или молоку в сегмент премиум-класса с добавленной стоимостью.

«По всему миру потребители и регулирующие органы призывают производителей напитков сократить использование одноразовых пластиковых бутылок», — сказал Дэвид Ригг, директор по маркетингу по глобальным пищевым красителям, Sensient Food Colors, St.Луи. «У брендов сухих напитков есть возможность позиционировать себя как более устойчивые, чем их конкуренты, готовые к употреблению. Помимо устойчивости, функциональность часто лучше реализовать в смешанной форме. С растущим интересом как к смесям протеиновых напитков, так и к более сложным рецептурам спортивных напитков, популярность сухих смесей может возродиться ».

Антье Коллман, специалист по пищевым продуктам, Wixon, Сент-Франсис, Висконсин, добавила: «Сухие смеси напитков экономичны и удобны для потребителей с меньшим объемом упаковки.Кроме того, это снижает транспортные расходы, потому что вы не доставляете воду ».

Проблемы при составлении рецептур

При составлении смесей для сухих напитков необходимо учитывать множество ингредиентов, так как очень важно, чтобы смесь быстро растворялась, не имела песка или осадка, а также имела привлекательный внешний вид и вкус. Он должен выполнять все эти функции, имея длительный срок хранения при хранении в условиях окружающей среды, при этом ожидается, что большинство продуктов будет приемлемым минимум в течение года.

«Одна из задач состоит в том, чтобы составить смесь с компонентами, имеющими схожую гранулярность или размер частиц», — сказал Джоди Реннер-Нантц, менеджер по приложениям, DDW, Color House, Луисвилл, Кентукки., которая предлагает линейку порошков натурального цвета, устойчивых к кислотам и обеспечивающих прозрачность гидратированных смесей для напитков. «Это важно при розливе, так как важно доставить однородную дозу в саше или другую упаковку для получения однородного цвета, аромата и ингредиентов».

В неоднородных системах со временем могут возникать проблемы.

«Общие проблемы включают комкование сахара и разделение или расслоение», — сказала г-жа Коллман Сэнд. «Ключевым моментом является поиск правильного баланса утяжелителей и предотвращения слеживания.”

Также необходимо учитывать скорость гидратации. Важно, чтобы смесь растворилась быстро и равномерно. Это часто зависит от размера частиц.

Сухие вещества подсластителя и наполнители составляют частицы в большинстве смесей для напитков, кроме протеиновых напитков. Здесь преобладают белковые частицы. В обоих сценариях имеет значение размер частиц.

«Сахароза — типичный подсластитель, используемый в сухих смесях напитков и считающийся золотым стандартом», — сказал Роберт Вансор, главный технолог Ingredion Inc., Вестчестер, Иллинойс. «Сахароза не только придает сладкий вкус, но и придает ощущение во рту».

Когда высокоинтенсивные подсластители используются для снижения содержания сахара и калорий, важно добавлять твердые вещества, чтобы усилить ощущение во рту. Г-н Вансор сказал, что декстроза, мальтодекстрин и твердые вещества кукурузного сиропа являются одними из самых популярных наполнителей в отрасли.

«Натуральные сильнодействующие подсластители часто сочетаются с эритритом для создания напитков с нулевой калорийностью и оптимальным вкусом», — сказал он.«Эритритол — отличный негигроскопичный подсластитель и наполнитель. Благодаря этому он имеет отличную текучесть и сохраняет длительный срок хранения ».

Волокнистые ингредиенты могут использоваться в сухих смесях для увеличения объема. Некоторые также придают сладость, увеличивая при этом содержание клетчатки.

«Смеси для сухих напитков могут служить средством обогащения волокна», — сказал г-н Каваллини. «Волокно корня цикория с его нейтральным вкусом позволяет легко повысить содержание клетчатки в большинстве порошкообразных напитков.В отличие от многих других волокон, они не добавляют вязкости при смешивании с водой ».

Защита от влаги важна, особенно в многоразовых контейнерах, так как важно, чтобы порошок не впитывал влагу, не спекался и не затвердевал. Это не проблема для правильно упакованных индивидуальных саше.

«Контроль окисления красителей, ароматизаторов и других ингредиентов в смеси для сухих напитков также является важным фактором», — сказала г-жа Реннер-Нанц. «Это можно контролировать путем добавления антиоксидантов, замедляющих процесс, и использования ламинатных упаковочных пленок, которые ограничивают миграцию кислорода в упаковку.”

Соображения, касающиеся цвета

Поскольку мы пьем в первую очередь глазами, цвет является ключевым фактором. При использовании смесей, которые могут быть растворены в различных основах, таких как вода, молоко, ореховые напитки и т. Д., Необходимо учитывать вариации оттенка. Поскольку ожидается, что смеси будут иметь длительный срок хранения, цвета должны выдерживать испытание временем.

Sensient Food Colors использует запатентованную технологию, которая позволяет наносить натуральные красители на основе масел и водорастворимых источников.Это обеспечивает более длительный срок хранения, более чистые сухие смеси для этикеток, поскольку они больше не должны полагаться на синтетические красители для обеспечения стабильности или маслорастворимые натуральные красители, которые склонны к окислительному разрушению.

«Используя эти цвета как часть нашего набора инструментов, мы можем получить полную радугу оттенков, включая смеси для соответствия наиболее специфическим оттенкам», — сказала Александра Сироски, менеджер по техническому обслуживанию напитков и молочных продуктов компании Sensient. «Эта технология также увеличивает однородность цвета всех сухих смесей напитков и повышает устойчивость к окислению.Доступны органические варианты ».

Есть несколько натуральных цветов, не одобренных для R.-T.-D. напитки, но допускается в сухих смесях. Один из примеров — синий из экстракта спирулины.

«В сочетании с натуральным красным антоцианом получается фиолетовый», — сказала г-жа Реннер-Нанц. «Объедините спирулину с бета-каротином или куркумой, и вы получите зеленый цвет».

Ароматизатор и функциональность

Ароматизаторы также могут быть проблемой в сухих смесях, поскольку высокая температура распылительной сушки вызывает потерю летучих компонентов во время обработки.

«Это означает, что соединения, такие как фруктовые эфиры, будут потеряны во время обработки, вызывая сдвиг в общем вкусовом профиле», — сказал Джошуа Джексон, технолог по применению напитков, Sensient Flavors, Хоффман Эстейтс, Иллинойс. «Изменение параметров обработки методом распылительной сушки является один из способов помочь уменьшить количество потерянных летучих веществ ».

В дополнение к ассортименту ароматизаторов, высушенных распылением, для сухих смесей напитков, компания Sensient Flavors имеет библиотеку технологий маскирования с распылительной сушкой, чтобы скрыть ноты.

«Некоторые примеры включают в себя маскировку неприятных нот в порошкообразных белковых напитках или сладости, которая сохраняется от высокоинтенсивных подсластителей», — сказал г-н Джексон.

CoreFX Ingredients, Чикаго, использует запатентованную технологию для превращения жиров и масел в стабильные порошки для использования в смесях напитков. Это становится все более модным в отношении систем кето-напитков, а также заменителей еды и других функциональных напитков. Технология инкапсуляции сводит к минимуму неприятный запах и привкус жиров.Это очень важно при работе с чувствительными маслами, такими как масла, полученные из рыбы, водорослей, каннабиса и некоторых других омега-масел на растительной основе.

«Учитывая рост популярности жиров и масел для метаболизма тела и мозга и связанные с этим положительные эффекты в управлении весом, прогресс в извлечении гораздо более широкого диапазона масел из растений и фруктов с последующей сушкой больших количеств масла в порошки увеличился. спектр жирных кислот, доступных потребителю », — сказал Денис Невилл, главный исполнительный директор.

Эмульсионная технология также позволяет доставлять множество функциональных питательных веществ, таких как клетчатка и белок. Смеси напитков часто содержат много типов этих питательных веществ, чтобы доставить потребителю большие количества. Технология эмульсии позволяет одной смеси содержать много типов белков, от молочных продуктов до яиц, от коллагена до растений.

«Протеиновые порошки для напитков долгое время составляли большую часть рынка сухих смесей для напитков, и их популярность сохраняется и сегодня», — сказал Винс Каваллини, менеджер по применению напитков, молочных продуктов и полуфабрикатов, Cargill, Миннеаполис.«В то время как соевый и сывороточный протеины все еще имеют место в этом пространстве, потребители все чаще выбирают продукты, изготовленные из некоторых новых растительных протеинов. Многие из этих вариантов сопряжены с проблемами вкуса ».

Растительные белки для напитков нужно выбирать с умом. По словам г-на Каваллини, все зависит от сорта растительного белка и от способа его обработки.

Протеиновые порошки имеют тенденцию быть довольно сложными с точки зрения диспергируемости, поскольку они будут слипаться, что затрудняет их перемешивание.Вот почему многие смеси для белковых напитков предлагают взбалтывать напиток.

«Проблемы с диспергируемостью часто решаются путем создания экземпляра протеинового порошка с соевым или подсолнечным лецитином или создания экземпляра всей смеси напитка так, чтобы диспергируемость была почти мгновенной или легко диспергировалась с помощью шейкерной бутылки», — сказала Роза Санчес, менеджер группы по инновациям в напитках, DuPont Питание и биологические науки, Сент-Луис. «Обратной стороной является то, что процесс создания экземпляров увеличивает стоимость готовой смеси для напитков.”

Чем больше разнообразных ингредиентов в смеси, тем сложнее. Это включает в себя получение желаемого вкуса и текстуры.

«Когда дело доходит до приготовления быстрорастворимых белковых напитков, огромной проблемой может стать зернистая текстура, которая часто возникает из-за нерастворимых белков, смесей витаминов и минералов и других функциональных ингредиентов», — сказал Маршалл Уэстон, специалист по питанию, TIC Gums, White Marsh , Md., Бизнес-подразделение Ingredion. «Меловая текстура этих ингредиентов может быть неприятной и часто является одной из основных жалоб потребителей растворимых белковых напитков.

«Составители рецептур должны также учитывать другие текстурные характеристики, такие как начальная и конечная вязкость, скользкость и очищение рта», — сказала она. «Ксантановая камедь является золотым стандартом растворимых белковых напитков для суспензии твердых частиц, поскольку она растворима в холодной воде и быстро увлажняется. Однако, чтобы получить суспензию, необходимую только с ксантановой камедью, текстура часто бывает неприятной. Такие ингредиенты, как гуар и акация, способствуют увеличению вязкости напитка и достижению идеального вкуса.

Руководители Nellson L.L.C., Анахайм, Калифорния, производителя функциональных порошковых растворов под брендами и под частными торговыми марками, считают, что смеси для напитков будут набирать популярность, поскольку потребители ищут более индивидуализированные, удобные и доступные решения в области питания.

«Интерес к устойчивой энергии из ингредиентов, которые воспринимаются как натуральные, является движущей силой рецептур порошковых напитков», — сказал Стив Кертис, менеджер по исследованиям и разработкам. «Все большую популярность в этой сфере приобретают адаптогены, которые, как утверждается, увеличивают энергию за счет снижения стресса и улучшения настроения.

«Работа с этими ингредиентами может вызвать множество проблем с рецептурой, включая вкусовые качества. Маскирующие вещества и ароматизирующие системы — обычное решение проблемы горечи. Другой вариант — сочетать неотъемлемые нотки с дополнительными ароматами ».

Горький функциональный ингредиент, например, может сочетаться с цитрусовым вкусом, таким как лайм. Он имеет легкие горькие нотки, которые завершают вкус.

Разновидностью пакетиков для сухой смеси и многоразовых контейнеров является система доставки крышки от бутылки.Здесь крышка содержит сухую смесь, и простым поворотом смесь выливается в бутылку с жидкостью, встряхивается и употребляется.

«Это позволяет использовать чувствительные ингредиенты, что обычно невозможно в R.-T.-D. напиток должен быть доступен на полке, а не в отдельной упаковке в стиках или в упаковке R.-T.-D. это охлаждено и имеет более короткий срок хранения », — сказала г-жа Санчес. «Лиофилизированные порошки пробиотиков — один из таких примеров. Они обладают хорошей стабильностью в течение всего срока хранения при использовании в порошковой смеси с низкой водной активностью и превосходной диспергируемостью.”

Будущее радует инновациями в области производства сухих напитков.

«Сухие смеси имеют свое место по ряду причин», — сказал г-н Джексон. «Смеси для напитков имеют длительный срок хранения, поэтому их удобно держать под рукой, и их легко хранить. Кроме того, они более экономичны и занимают гораздо меньше места на полке, чем их R.-T.-D. аналоги. Сухие смеси часто можно упустить из виду как дешевые напитки, которые не так высокого качества, как R.-T.-D., но часто имеют очень похожие характеристики.”

Смеси для сухих супов — Ellen’s Kitchen

Смесь для сухих супов быстрого приготовления (порошок супа из чашки) — массовый рецепт с вариациями

3 столовые ложки колотого гороха, мелкой чечевицы или бобовой муки

ИЛИ 6-8 столовых ложек фасоли / гороховых хлопьев быстрого приготовления

2 столовые ложки мелкого хлеба ИЛИ треснувшей пшеницы или риса быстрого приготовления

1/4 стакана сухих овощных хлопьев **

1 столовая ложка неочищенных семян кунжута

1 столовая ложка семян подсолнечника

2 столовые ложки пищевых дрожжей

1/2 чайной ложки соли

Измельчите семена и горох в блендере до состояния мелкого порошка, добавьте остальные ингредиенты и взбейте до смешивания.Хранить герметично. Встряхивайте, чтобы ингредиенты перераспределялись каждый раз, когда убираете порцию.

Суп:

1 1/2 столовые ложки супового порошка

1 стакан кипятка

Смешайте суповый порошок и кипящую воду в закрытой емкости. Дайте постоять несколько минут перед едой.

Верхняя

Микс для супа с лапшой быстрого приготовления

2 столовые ложки бульона быстрого приготовления со вкусом курицы

1 столовая ложка сушеных овощных хлопьев (в этом случае хороша посыпка салата)

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1 столовая ложка сушеных хлопьев петрушки

1 столовая ложка сушеных луковых хлопьев

1/2 чайной ложки приправы для птицы

от 1/8 до 1/4 чайной ложки перца

1/2 упаковки лапши рамэн, нарезанной на кусочки размером 1 дюйм
Если есть время приготовить, лапшу рамен можно заменить:

4 унции.(одна чашка) разбитой вермишели или крошечной суповой лапши

В небольшой миске смешайте все ингредиенты приправ; хорошо перемешать. Ложку в небольшой полиэтиленовый пакет или контейнер; добавить макароны. Встряхните и запечатайте.

Из этого можно превратить кухонный подарок в банке! Сделайте это с обычной лапшой, упакуйте в герметичную банку Мейсона, завяжите подарочную карту «». Чтобы приготовить праздничный суп, в четырехлитровой кастрюле смешайте приправы, пасту и 6 чашек воды. Довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Готовьте на среднем огне 5-7 минут или пока паста не станет желаемой степени готовности, часто помешивая.Выход: 5 порций на одну чашку. Можно добавить в суп одну чашку нарезанной кубиками курицы, индейки или овощей.

Верхняя

Порошок картофельного супа быстрого приготовления

12 порций

1/4 стакана (около 2 унций) гранул куриного бульона

3 стакана картофельных хлопьев быстрого приготовления, в упаковке

2 столовые ложки измельченного лука быстрого приготовления

3 столовые ложки сушеного зеленого лука

1 чайная ложка белого перца

кусочки бекона, 1/4 стакана, натуральный или соевый; хорошо крошился (необязательно)

1 столовая ложка хлопьев петрушки

1/2 столовой ложки укропа

1/2 чайной ложки тимьяна

1 стакан растворимого сухого молока

1 чайная ложка куркумы (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)

Top

** Сухие овощные смеси навалом:

Selection: цены на смеси сушеных овощей колеблются от 10 до 20 долларов за фунт в отделе оптовых продуктов или трав в вашем продуктовом магазине натуральных продуктов или в магазинах товаров для кемпинга.Избегайте употребления кукурузных или картофельных кусков, они не восстанавливают влагу мгновенно. Сушеная «Салатная посыпка» с зеленью и кунжутом — приятное дополнение или вариация. В некоторых магазинах также продают бульон из сушеных помидоров или сухой крем-суп.

Хранение сухих суповых смесей: при измельчении овощей срок годности сокращается. (Большая площадь поверхности, подверженной воздействию воздуха.) Вакуумная герметизация должна продлить срок хранения, как и замораживание или повторное охлаждение. Однако, возможно, вы не захотите составлять много порошковых смесей за один раз для достижения наилучших результатов.Когда у вас под рукой будут все ингредиенты для приготовления смесей, делайте небольшие партии. Постарайтесь приготовить достаточно, чтобы хватило примерно на месяц, пока не поймете, как долго они будут оставаться «свежими».

Используйте 2 столовые ложки муки из белой фасоли на стакан жидкости для жидких супов или просто для придания аромата и цвета, 3 столовые ложки для супов средней густоты и 4-5 столовых ложек для густых супов, рагу или подливок. Добавьте венчиком бульон или используйте горячую воду с добавлением 1 чайной ложки мясной или овощной основы для супа на стакан воды.Варить и перемешивать 3 минуты. При желании смешайте после приготовления, чтобы получился более кремовый суп. Для супов из гороха и чечевицы используйте только 1 столовую ложку муки на стакан жидкости для жидких супов, 2 столовые ложки для средних и 3 столовые ложки для густых супов.

Процесс сухого и влажного смешивания торкретбетона

Имя пользователя *

Электронное письмо*

Пароль*

Подтвердить Пароль*

Имя*

Фамилия*

Страна

Выберите страну … Аландские острова IslandsAfghanistanAlbaniaAlgeriaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelauBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaire, Санкт-Эстатиус и SabaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийского океана TerritoryBritish Virgin IslandsBruneiBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканского RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo (Браззавиль) Конго (Киншаса) Кук IslandsCosta RicaCroatiaCubaCuraÇaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland IslandsFaroe IslandsFijiFinlandFranceFrench GuianaFrench PolynesiaFrench Южный Территорий нг КонгВенгрияИсландияИндияИндонезияИранИракОстров МэнИзраильИталия Кот-д’ИвуарЯмайкаЯпонияДжерсиИорданияКазахстанКенияКирибатиКувейтКиргизияЛаосЛатвияЛебанЛезотоЛиберияЛибияоЛихтенштейнЛихтенштейнЛитва ЮжныйAR, ChinaMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesiaMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorth KoreaNorwayOmanPakistanPalestinian TerritoryPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalQatarRepublic из IrelandReunionRomaniaRussiaRwandaSão Tomé и PríncipeSaint BarthélemySaint HelenaSaint Китса и NevisSaint LuciaSaint Мартин (Голландская часть) Сен-Мартен (французская часть) Сен-Пьер и MiquelonSaint Винсент и GrenadinesSan MarinoSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Грузия / Sandwich ОстроваЮжная КореяЮжный СуданИспанияШри-ЛанкаСуданСуринамШпицберген и Ян-МайенСвазилендШвецияШвейцарияСирияТайваньТаджикистанТанзанияТаиландТимор-ЛештиТогоТокелауТонгаТринидад и ТобагоТунисТурция ТуркменистанТуркс и Острова КайкосТувалуУгандаУкраинаОбъединенные Арабские ЭмиратыВеликобритания (Великобритания) США (США) УругвайУзбекистанВануатуВатиканВенесуэлаВьетнамУоллис и ФутунаЗападная СахараЗападное СамоаЙеменЗамбияЗимбабве

Captcha *

Регистрируясь, вы соглашаетесь с Условиями использования и Политикой конфиденциальности.*

Рецепт смеси домашнего сухого брауни

На прошлой неделе мы оба очень хотели пирожных, поэтому я пошел в кладовку и был разочарован, обнаружив, что у нас закончилась смесь для пирожных.

Домашняя смесь для сухих пирожных, помеченная лентой для заморозки, готова для приготовления пирожных!

Вы, вероятно, думаете о смеси для пирожных, которую вы найдете в продуктовом магазине. Тот, что в коробке на нижней полке в проходе для выпечки, рядом с смесью для торта.

Раньше мы покупали готовые смеси в коробках, но в течение многих лет мы сами делали домашнюю смесь для пирожных.

Впервые это произошло по необходимости. Мы как раз готовили вечеринку по случаю дня рождения одного из наших мальчиков. Он не любит праздничный торт, поэтому мы решили сделать ему его любимый десерт — пирожные!

Мы были заняты уборкой в ​​доме и приготовлением еды для прибывающих гостей. Когда мы решили, что пора нам приготовить пирожные, мы были шокированы, обнаружив, что у нас в доме нет смеси для пирожных.

Обязательно взбивайте сухие ингредиенты, чтобы избавиться от комков.

У меня не было времени бежать в магазин, поэтому я вытащил свой компьютер, чтобы посмотреть, что я могу приготовить.

Проведя небольшое исследование, я понял, что у меня есть все ингредиенты для приготовления собственных пирожных без предварительно расфасованной смеси.

Домашние пирожные получились потрясающими, и с тех пор мы не купили ни одной коробки!

Поскольку приготовить смесь для брауни очень легко, мы всегда готовим дополнительные и храним их в герметичных контейнерах. Никогда не знаешь, когда тебе понадобится десерт в последнюю минуту!

Вы даже можете пометить пакеты с инструкциями по выпечке, чтобы подарить их в качестве подарков или отправить в посылке кому-то особенному.

Микс домашнего брауни

Вылейте жидкое тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Используйте силиконовую лопатку, чтобы вытащить тесто из миски.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 1/4 стакана универсальной муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка соли

2/3 стакана несладкого какао-порошка

2 стакана белого сахара

Влажные ингредиенты для приготовления пирожных:

1 стакан топленого сливочного масла, растительного масла или яблочного пюре

2 яйца

1 чайная ложка ванили

ИНСТРУКЦИЯ:

Домовые из домашней смеси брауни.

Инструкции по сухому смешиванию
1. Смешайте сухие ингредиенты и храните в герметичном контейнере до использования.

для приготовления пирожных

Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту

1. В большую миску добавьте сухие ингредиенты и взбивайте, пока все комочки не исчезнут.

2. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния.

3. Смажьте маслом форму 9 × 13 и равномерно распределите тесто по ней.

4. Выпекать 22-25 минут или до готовности в центре.

Если используется сковорода меньшего размера, увеличьте время приготовления, пока зубочистка не станет чистой.

** Один совет при нарезке пирожных — режьте их пластиковым ножом, а не обычным кухонным ножом. Пластиковый нож предотвратит прилипание пирожных к посуде во время нарезки.

Наслаждайтесь!

Мэри и Джим

Чтобы получать наши 3 статьи для дома, сада, рецептов и простой жизни каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку.Вы также можете подписаться на нас в Facebook, Twitter, Pinterest или Instagram. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Микс домашнего брауни

Сухая смесь для брауни, которую можно приготовить заранее, и которую можно использовать, когда вы захотите приготовить пирожное.

• 1 1/4
  чашки
  мука общего назначения
• 1
  чайная ложка
  порошок для выпечки
• 1
  чайная ложка
  соль
• 2/3
  чашка
  не сладкий какао порошок
• 2
  чашки
  белый сахар

Влажные ингредиенты для приготовления пирожных

• 1
  чашка
  топленое масло
  масло или яблочное пюре
• 2
  яйца
• 1
  чайная ложка
  ваниль

Инструкции по сухому смешиванию

1. Смешайте и храните в герметичном контейнере до использования.

Чтобы сделать пирожное

1. Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту

2. В большую миску добавьте сухие ингредиенты и взбивайте, пока все комочки не будут удалены.

   No related posts.