Раствор для кладки печи своими руками: пропорции, как приготовить своими руками, состав огнеупорной печной смеси, её приготовление

Кирпичная печь своими руками — пошаговая инструкция

В первой части этой серии мы рассмотрели основные виды печей, их особенности, и структуру простейшей печи. Во второй части был приведён список необходимых инструментов, рекомендации по правильному выбору места в доме под кладку печи, и — самое важное — возведение фундамента под печь. Теперь перейдём к практике — расскажем о том, как сложить печь своими руками.

Однако этому процессу непосредственно предшествует кладка печи «всухую», а затем — подготовка раствора для кладки.

Содержание статьи

Кладка печи своими руками «всухую» — без раствора

При кладке печи «всухую» деревянные рейки требуемой толщины заменят раствор, позволив выдержать нужный шовный зазор.

Любой настоящий мастер, впервые столкнувшись с незнакомой конструкцией печи, сначала построит печь своими руками насухо, без использования раствора. Этот метод позволяет аккуратно и безопасно выложить печку, попутно разобравшись в расположении дымоходных каналов, и, следовательно, не допустить ошибок в процессе окончательной кладки на раствор.

Насухо строится вся печка, до самого потолка. Каждый ряд укладывается строго в соответствии с инструкцией-порядовкой. При этом необходимо соблюдать толщину швов между кирпичами, как при кладке на раствор. Для этого можно использовать деревянные рейки толщиной 0.5 см. С вертикальными швами будет сложнее, но в горизонтальные швы рейки подкладывать необходимо, так как это позволяет увидеть настоящую высоту конструкции.

В процессе сухой кладки печи из кирпича очень важно правильно разобраться в расположении дымоходного канала, через который дым будет поступать из топки в дымоход. Если проход построить неправильно, придется демонтировать и переделывать часть печи, а может и всю конструкцию целиком. Неправильно устроенный дымоходный канал может стать причиной обратной тяги, когда дым тянет не в дымоход, а в помещение.

После того как печь полностью построена всухую, до дымоотводной трубы, ее можно разбирать. Если для кладки использовался не только целый кирпич, но и кусочки, имеет смысл каждый ряд уложить отдельной стопкой, и пронумеровать их. Так можно сильно упростить и ускорить работу – весь материал уже подобран и разложен по порядку. Останется только поочередно замачивать и укладывать кирпичи.

Раствор для кладки печи своими руками

Песчано-глиняный раствор

Для кладки топки, а часто и для стен печи используется песчано-глиняный раствор. Это простейшая строительная смесь, для приготовления которой не понадобится много времени. Нужны только глина, песок и чистая вода. Песок перед приготовлением раствора нужно просеять. Глину для раствора замачивают за сутки до начала работ. Готовая глина по своей консистенции должна напоминать густую сметану. Песок добавляют, постоянно размешивая раствор, пока он не станет достаточно густым для кладки.

По правилам печного дела, глиняный раствор не используют для кладки первого ряда и для строительства дымохода, так как в этих местах накапливается влага. Глина очень неустойчива к воздействию влаги, раствор может набухать, трескаться и разрушаться. Поэтому для  кладки печи в таких местах используют известковый раствор.

Известковый раствор

Готовят его следующим образом:

• Необходимее материалы: негашеная известь, песок и вода. Известь разбавляют водой в соотношении 3:1. Воду в порошок добавляют постепенно, постоянно помешивая раствор. При этом нужно защитить дыхательные пути респиратором или маской, а руки перчатками.
• Как только известь загустеет и станет напоминать по консистенции тесто, ее следует раскрошить и хорошенько просеять, чтобы удалить крупные фрагменты. В просеянный раствор добавляют песок в соотношении 1 часть извести 3 части песка, после чего раствор замешивают с водой. Иногда для крепости мастера добавляют немного цемента, на свое усмотрение.

Более качественная и дорогая альтернатива известковому и глиняному раствору – цементный раствор. Его желательно использовать для кладки стенок печи из кирпича отопительного типа, духовок и дымоходов.

Цементный раствор

Для приготовления цементного раствора нужен, собственно, цемент, песок и вода. Соотношение песка к цементу – 3:1. Сначала перемешивают цемент с песком насухо, воду добавляют до достижения нужной консистенции. После этого можно приступать к кладке печи своими руками. Единственный недостаток цементного раствора – он быстро схватывается, смесь нужно полностью использовать в течение часа. Такой раствор не подходит для новичков, так как работать нужно быстро.

Кирпичная печь своими руками — простейший вариант

У новичка строительство печи может занять несколько дней, опытный мастер вполне может управиться за один день.

Первый ряд кладки – самый важный, он сплошной, без полостей и отверстий. Для проверки горизонтали, вертикали и углов нужно использовать уровень и угольник. После того как первый ряд готов, его проверяют отвесом, конец которого крепят на потолок.

Второй ряд выполняют из огнеупорного шамотного кирпича. Это перевязочный ряд печи из кирпича, нужен для укрепления конструкции. Главное – не делать в этом ряду швы толще 8 мм.

На третьем и четвертом ряду кирпичей формируется поддувало. Четвертый ряд – начало топки. Эти два ряда кладут с учетом размера дверцы поддувала.

Пятый ряд и шестой ряды должны перекрыть дверцу поддувала. Кладку печи делают соответственно порядовке.

Начиная с седьмого ряда, используют только огнеупорный кирпич. Кирпич кладут на глиняный раствор. На этом ряду делают дверцу в топку.

Восьмой и девятый ряды кирпичной печи кладут просто, проверяя уровень и углы кладки. Поверхность должна быть ровной, так как на десятый ряд укладывается варочная поверхность. При этом между варочной поверхностью и кирпичом должен соблюдаться  зазор не менее 2 см.

Следующие ряды кладут просто, один за другим, вплоть до 33 ряда, на котором частично перекрывают тепловую камеру. Оставшееся место используется для установки задвижки плиты. Три ряда – 31, 32, 33 кладут с небольшим смещением относительно шамотного кирпича, для предотвращения пожара.

Последний этап строительства печи своими руками – возведение дымохода. Строгих правил здесь нет, достаточно соблюдать вертикаль и следить за углами. Размеры свободные, подбираются соответственно конструкции печи.

Порядовка для кладки простейшей кирпичной печи своими руками.

Читать дальше — пошаговая инструкция кладки печи Проскурина (отопительно-варочная печь с сушильной камерой).

глиняные и другие составы, инструкция как приготовить, видео и фото

Цемент? Нет — глина

В состав раствора, на который можно класть огнеупорный кирпич при строительстве печи, обязательно включают глину. Есть два способа приготовить «правильный» раствор для кладки печи из кирпича:

• Приобрести готовую глину или готовую смесь в строительном магазине;
• Приготовить смесь своими руками, тщательно соблюдая пропорции.

Как сделать раствор для кладки печи из кирпича своими руками? Начать стоит с подготовки глины. Данный совет относится к районам, где можно добыть глину самостоятельно. Если такой возможности нет, придется приобретать ее в магазине.

Готовая глина

Есть глина – будет печь

Как правило, глина есть почти везде. Особенно часто можно встретить хорошую глину на склонах оврагов или по берегам рек. При прокладке подземных коммуникаций в городах также можно найти глину. Если в ближайшем от вас районе ведутся подобного вида работы, воспользуйтесь этим. Глина залегает сразу под верхним слоем земли. Достаточно прокопать верхний слой на глубину всего 0,5 м. Необходимо знать, что в различных местах залегают различные по своему виду и составу глины. Существуют глины жирные и тощие. Использование их в растворе для кладки печи возможно только в определенной пропорции.

Наша справка: не существует определенной пропорции для печного раствора. Соотношение глина — песок — вода подбирается экспериментальным путем.

Жирная или худая?

Использование жирного раствора в кладке печи своими руками приведет к тому, что, высыхая, он значительно уменьшится в объеме и произойдет растрескивание. Худой раствор после высыхания начнет крошиться. В обоих случаях проникновение угарных газов в помещение обеспечено. Таким образом, «правильный» состав раствора для кладки кирпичной печи напрямую зависит от жирности глины.

Проверка глины

Глина для раствора – определяем жирность

Если вы не являетесь профессиональным печником, способным определить жирность глины на ощупь, вам пригодятся способы определения ее жирности:

• Берется небольшое количество глины, достаточно будет литровой банки, и очищается от крупных частиц.
• Глину делят на пять равных частей. В первую часть песок не добавляется. Во вторую добавляется четверть песка. В третью — половину песка, в четвертую — целую часть, и в пятую — полторы части.
• После этого каждую часть смешивают с водой до образования пластичной массы. Глина должна хорошо разминаться, но не прилипать к пальцам.
• После этого из всех частей лепятся шарики и сминаются в небольшие лепешки. Лепешки оставляют высыхать. Самое главное – вы должны точно знать, в какой лепешке сколько песка.
• После того как лепешки высохнут, можно легко определить оптимальные пропорции глина — песок. Если состав содержит недостаточно песка, лепешки потрескаются. Если песка много, трещин не будет образовываться, но такая лепешка будет крошиться.
• Самым нормальным соотношением будет тот состав, при котором лепешка будет плотной и без трещин, именно таким должен быть качественный раствор для печи.

Можно использовать и другой метод:

• Приготовить шарики как в первом варианте.
• Берутся две хорошо отструганные дощечки, и между ними кладется шарик из глиняного раствора.
• После этого необходимо надавить на верхнюю дощечку.
• Если раствор жирный, на шарике образуются трещины только на половине сжатия от наружного диаметра.
• У нормального состава растрескивание произойдет при сминании на одной третьей от диаметра.
• Шарик из тощего раствора рассыпается почти сразу после нажатия.

Чистая глина – успешная работа

Чтобы приготовить качественный раствор для печи, глину обязательно нужно просеять для удаления крупных примесей. Для этого используется сито с ячейками 3Х3 мм. Почему именно такой размер? Как известно, при кладке кирпичной печи, чем меньше толщина шва, тем лучше. Оптимальным считается шов толщиной 3 мм. Поэтому более крупное сито оставит более крупные частицы, которые будут мешать при кладке кирпича. Но самым лучшим вариантом очистки глины своими руками является намывной способ. Полученный таким образом раствор не имеет крупных посторонних частиц, и кладка выполняется намного качественнее и приятнее. Как приготовить такой раствор для кладки печи своими руками? Делается это следующим образом:

• Берется продолговатая емкость. Можно использовать старое детское корыто.
• Корыто устанавливается с наклоном в 5 – 7º.
• В верхнюю часть насыпается глина, а в нижнюю наливается вода. Количество глины и воды должно быть таким, чтобы они не соприкасались друг с другом.
• Берется обычная кельма или небольшой совок, и с его помощью начинается наталкивание воды на глину. Так продолжается до тех пор, пока глина не смешается с водой.
• Полученную таким образом глину процеживают в отдельную емкость.
• Операция повторяется до получения необходимого количества глины.

Не замочишь – не поработаешь

Сухую очищенную глину перед применением необходимо замочить.

Замачивание глины

В емкость засыпается глина толщиной 100 – 200 мм, поверхность разравнивается и заливается водой. Нужно, чтобы уровень воды покрывал глину. Сверху засыпается еще один слой и опять заливается водой. И таким образом замачивается вся необходимая глина. Через сутки глину следует хорошо перемешать лопатой и при необходимости, добавив воды, оставить еще на одни сутки.

Способ № 2. Готовим самодельный мертель

Многие любители не знают, но глиняный раствор для кладки печей бывает двух видов: рассмотренный выше вариант используют для кладки тела конструкции из красного кирпича, а топка печи кладется из шамотного (огнеупорного) кирпича и для этого нужен специальный раствор, вот его-то и называют мертель.

Боровичский «Мертель МШ-28» продукт проверенный и качественный, но он намного дороже самоделок.

Как правило, начинающие мастера предпочитают покупать готовый, заводской высокотемпературный раствор для печной кладки, но я расскажу вам, как сделать такой состав своими руками.

Печной раствор – без песка никуда

Существуют глины, для которых не требуется добавления песка. Бывает достаточно замачивания и хорошего перемешивания обычной штыковой лопатой. Но в большинстве случаев в состав глиняного раствора для печи требуется добавлять песок. Песок тоже требует определенной подготовки. Конечно, если вы приобрели готовый песок в магазине, он, как правило, уже готов к применению, но если песок вы добыли сами, подготовка просто необходима.

Песок – какой лучший?

Песок, так же как и глина, бывает разным. Существует:

• Горный песок, добывается преимущественно на склонах оврагов.
• Речной и морской, с ними все понятно.

Самым лучшим песком для печной смеси считается горный песок. В отличие от речного и морского, у которых песчинки отполированы водой, горный имеет песчинки с шероховатой структурой. Этим обеспечивается наилучшее сцепление с вяжущим составом.

Песок тоже требует обработки

Для использования в печном растворе песок необходимо очистить от примесей, отмыть и просеять. Вначале песок следует просеять. Для этого используется сито с ячейками размером 1,5Х1,5 мм. После этого, если песок недостаточно чистый, его необходимо промыть. Промывка позволит очистить песок от примесей. Промыть песок своими руками можно следующим образом:

• На рамку натягивается мешковина так, чтобы сформировался своеобразный бортик высотой 50 – 100 мм.
• Рамка устанавливается на подставке, и в нее засыпается песок
• С помощью шланга струя воды направляется на песок и промывка продолжается до тех пор, пока стекающая вода не станет относительно чистой.

Наш совет: добавив 100 -150 грамм соли на ведро раствора, вы значительно увеличите его прочность.

На какие параметры влияет смесь для кладки кирпичей

Некачественная или несоответствующая условиям эксплуатации смесь может стать причиной очень неприятных последствий. Печь или придется постоянно ремонтировать, или полностью переделать с учетом допущенных ошибок.

Качество раствора влияет на безопасность эксплуатации печи

Как проявляется некачественная кладочная смесь?

1. Трещины в швах кладки. Быстрее всего они обнаруживаются в местах максимального нагрева. Наличие щелей свидетельствует, что прочность печи существенно уменьшилась.
2. Дым попадает в помещение. Очень опасное явление, требует немедленного устранения. В зиму печь не разбирают, приходится весь сезон периодически заделывать трещины раствором. Через несколько дней он выпадает, и процесс требуется повторять.
3. Кирпичи шатаются. Такие последствия обнаруживается около дверок топки. Тяжелые чугунные конструкции связаны с кирпичами. Если у них недостаточно прочности, то во время открывания/закрывания дверки сильно шатаются. С такой проблемой можно дотянуть до тепла, но пользоваться топкой надо очень осторожно и аккуратно.

Если использовать некачественный раствор, впоследствии придется устранять трещины в плите

В список не вносятся составы с цементом и гипсом. Теперь вы понимаете, что это самый худший вариант.

Таблица. Виды кладочных смесей для печи из кирпича

Вид смеси	Краткое описание физических и эксплуатационных характеристик
Готовые составы	Современные смеси, в состав включается порошок шамотной глины, песок и пластификаторы. Продаются в мешках, просты в приготовлении, очень эффективно выполняют свои задачи. Единственный недостаток – относительно высокая стоимость. Но для печей не требуется много смеси, цена раствора не оказывает заметного влияния на смету объекта.
Глиняные растворы	Делаются самостоятельно. Мастер должен иметь большой практический опыт для правильного выбора глины и песка, определения оптимальной рецептуры и т. д. Это традиционный раствор, при соблюдении рекомендаций полностью отвечает существующим требованиям государственных нормативных актов. Что касается эксплуатационных характеристик, то они удовлетворяют пользователей по всем параметрам.

Предлагаем ознакомиться: Печь для бани с вентиляцией

Для примера мы рассмотрим процесс приготовления смеси из обыкновенной глины.

Виды готовых смесей для кладки печей
Желательно готовить смесь при помощи строительного миксера.
При замешивании раствора для кладки печек из готовых смесей сухой состав тщательно смешивают строительным миксером с теплой водой в объеме, указанном на упаковке. Замешивая строительную массу самостоятельно, предварительно подготавливают необходимые компоненты. Отмеряя их количество, придерживаются пропорции. Воду добавляют частями до получения консистенции густой сметаны.

Чтобы приготовить глиняный раствор для кладки кирпича, глину заливают водой для размокания и выдерживают в течение 2—3 суток. Перемешивать ее следует не реже одного раза в день до получения однородной массы. Размокшую глину процеживают через сито. Песчаная глиняная смесь получается при смешивании глины с песком и водой. Перед использованием ее нужно хорошо замесить миксером.

Чтобы сделать раствор с шамотом, песок заменяют на просеянную шамотную глину. Для приготовления известковой смеси гасят известь залив водой. Затем ее переливают в специально подготовленную обшитую досками яму, накрывают, засыпают слоем земли в 50 см. Выдержав ее таким образом не менее 30 дней, получают известковое молоко.

Штукатурка печи – отличный раствор

После того как кладка печи заканчивается, иногда возникает необходимость в оштукатуривании поверхности печи и в ее облицовке. Возникает резонный вопрос: какой состав раствора подойдет для оштукатуривания печи? Состав раствора при кладке печи и ее штукатурки отличаются друг от друга. Самым лучшим вариантом является использование более прочного раствора с добавлением извести и асбеста.

Оштукатуренная печь

Пропорции таких растворов следующие:

• Глина — 1 часть
• Песок — 2 части
• Асбест — 0,1 части
• Известь — 1 часть

Существует еще один состав с использованием цемента:

• Глина — 1 часть
• Цемент — 1 часть
• Песок — 2 части
• Асбест — 0,1 часть

А штукатурный раствор с добавлением гипса:

• Песок — 1 часть
• Гипс — 1 часть
• Известь — 2 части
• Асбест — 0,2 части

Штукатурка – готовим раствор

Раствор для штукатурки кирпичной печи готовят следующим образом:

• Все компоненты просеиваются через сито. Далее отмеряются необходимые пропорции. Все отмеренные компоненты тщательно перемешиваются без добавления воды.
• В отдельную посуду наливают воду и добавляют глину или известь. Полученный состав должен напоминать густое молоко.
• «Молоко» добавляют в сухую смесь и замешивают раствор, по консистенции напоминающий густую сметану.

Наша справка: готовый раствор с использованием гипса необходимо использовать в течение 5 – 7 минут.

Керамическая облицовка – как правильно?

После кладки можно сделать отделку печи. Многие предпочтут использовать для отделки керамическую плитку.

Печь, облицованная керамической плиткой

Для кладки керамической плитки обычно используется простой цементный раствор. Но у цементного раствора есть один недостаток: он плохо переносит воздействие высоких температур. Раствор для печи глиняный здесь тоже не совсем подойдет из-за низкой адгезивной способности, плитка на нем будет плохо держаться. Поэтому раствор для кладки плитки на печь нужно приготовить на глиняно-цементной основе. Состав раствора выглядит следующим образом:

• Глина — 1 часть
• Цемент — 1 часть
• Песок — 2 части

Сцепление – решение вопроса

Как сделать так, чтобы плитка держалась крепко? Если вы до начала кладки печи запланировали обложить ее керамической плиткой, при кладке оставляйте зазор в шве, с наружной стороны кладки, глубиной 5 – 10 мм. Таким образом вы достигнете хорошего сцепления раствора со стенками печи и, соответственно, хорошего сцепления плитки. Если идея использовать плитку для облицовки печи пришла вам в голову уже после завершения ее строительства, не отчаивайтесь. Просто проштрабите швы до данной глубины. Выполнить это можно с помощью металлического заточенного штыря.

Штробление шва

Цементный состав

Раствор для кирпичной кладки получают способом соединения заполнителя, вяжущего компонента и воды. Его можно приготовить, используя готовые смеси, или самостоятельно смешав все необходимые вещества. Независимо от способа приготовления огнеупорная кладочная смесь не должна содержать токсичных примесей, соответствовать санитарным нормам и не источать неприятного запаха при нагревании. Состав смеси зависит от ее назначения. Для строительства печей из кирпича используют три вида растворов:

• глиняный;
• известковый;
• цементный.

При возведении разных частей кирпичной печи используют разные по составу строительные массы. Известковую готовят, смешав известь с водой, цементную из бетона, песка и воды. Глиняные смеси используют двух видов: песчано-глиняные и огнеупорные. Выбор состава строительной массы из глины зависит от того, каким типом кирпича выполняется кладка красным или шамотным.

Бетон сделает смесь гораздо прочнее.
Для прочности швов при кладке печки используют состав с бетоном, но добавлять его следует только в раствор с известью. Соединение песка и глины с цементом не рекомендуется. Из-за расширения при нагревании в глиноцементных швах появятся трещины. Тяга станет хуже, а непроницаемость кладки нарушится.

Существуют готовые ремонтные растворы, которые содержат все необходимые компоненты в нужной пропорции. Также состав можно приготовить своими руками.

Ниже представлены разновидности растворов.

• Глинопесчаные. Смеси обладают средней жаростойкостью и высокой газовой плотностью, не используются на улице. Для их приготовления требуются особые навыки. Применяются для кладки теплоаккумулирующей части печи и начальной части дымохода.
• Цементно-глиняные. Растворы обладают высокой прочностью. Используются для кладки теплоаккумулирующей части печи и основания дымохода.
• Цементные. Смеси обладают высокой прочностью и низкой газовой плотностью. Используют для кладки фундамента.

• Цементно-известковые. Растворы имеют более высокую прочность, однако наделены низкой газовой плотностью. Применяются для кладки фундамента печи, камина, части дымохода, которая упирается в потолок, основной и конечной частей дымовой трубы.
• Известково-глиняные. Смеси обладают прочностью, имеют средний показатель газовой плотности. Применяются для кладки теплоаккумулирующей части печи и основания дымохода.
• Шамотные. Растворы наделены высокой жаростойкостью и прочностью. Используются для кладки топочной части печи или камина.
• Известковые. Показатели жаростойкости, огнеупорности и газовой плотности ниже среднего уровня. Составы могут использоваться на улице. Применяются для кладки фундамента печи и камина.

Помимо основных компонентов, составы могут содержать пластификаторы, соль и другие добавки, повышающие качество материала, делая его более пластичным, прочным, термостойким, герметичным, невосприимчивым к высокотемпературной среде. Назначение состава определяется количественным содержанием того или иного компонента.

Ниже представлены самые распространенные готовые составы.

• «Терракот». Жаростойкая смесь обладает экологичностью, прочностью и пластичностью. В состав входят такие компоненты, как каолиновая глина, песок, шамот. Максимальная температура эксплуатации материала составляет 1300 градусов выше нуля. По отзывам в интернете, раствор обладает высокой прочностью, надежностью, пластичностью, однородностью и простотой использования. Однако есть мнения, что смесь необходимо просеивать, так как в составе попадаются крупные песчинки. Встречаются одинаковые упаковки с составом, который может немного отличаться, например, присутствует больше глины. Также отмечается, что сложно работать с сухим кирпичом и лучше использовать вымоченный.

• «Печник». Жаростойкая смесь на основе цемента и глины характеризуется огнеупорностью, прочностью и высокими водоудерживающими свойствами. Максимальная температура эксплуатации материала составляет 1350 градусов выше нуля. Среди отзывов в интернете встречаются как положительные, так и отрицательные мнения. Из плюсов отмечается высокая прочность, надежность, теплостойкость и удобство использования. В числе минусов пользователи замечают большой расход материала, быстрое застывание и высокую стоимость.
• «Емеля». Смесь на основе каолиновой глины содержит дополнительные компоненты, повышающие прочность, адгезию и пластичность материала. Также раствор характеризуется жаростойкостью, влагостойкостью и отсутствием запаха. Допустимая температура эксплуатации материала составляет не более 900 градусов выше нуля. Среди положительных суждений отмечают термостойкость, слабый запах и простоту использования. В числе негативных отзывов отмечается низкая прочность материала и отсутствие влагостойкости.

• «Ветонит». Смесь на основе глины обладает жаростойкостью и прочностью. В составе также присутствует цемент, песок, дополнительные добавки, повышающие качество раствора. Не применяется для кладки керамических кирпичей. Выдерживает температуру до 1200 градусов выше нуля. Среди положительных отзывов можно отметить хорошую прочность, легкость использования и высокое качество продукции. В числе негативных моментов отмечается небольшая сыпучесть материала после высыхания.
• «Боровичи». Глиняная смесь содержит кварцевый и формовочный песок. Раствор обладает пластичностью и жаростойкостью. Состав используется для кладки красного кирпича. Температура эксплуатации материала не должна превышать 850 градусов. Отзывы пользователей говорят о том, что раствор обладает долговечностью, прочностью и высоким качеством. Среди отрицательных моментов отмечается недостаток пластичности.

Следует отметить, что для получения качественного раствора необходимо строго следовать инструкции по применению. Любые отклонения могут привести к нежелательному результату в виде неоднородности смеси и ее быстрого застывания. Для того чтобы смесь сохраняла свои прочностные свойства в течение длительного времени, ее необходимо использовать по назначению.

Поэтому перед применением любого состава необходимо проконсультироваться со специалистом.

• Глина. Природный элемент содержит алюминий, кремний, песок и другие компоненты. Цветовая гамма очень разнообразна. Главной характеристикой глины является показатель жирности – он определяет такие свойства, как прочность, газовую плотность и адгезию.
• Цемент. Минеральный порошок характеризуется высокими прочностными свойствами. Материал получают из клинкера путем его измельчения. Затем добавляются минералы и гипс. При кладке печей часто используется портландцемент, который получают путем обжига, – этот метод повышает качество и эксплуатационные характеристики.

• Известь. Строительный материал в процессе получения обжигают при высоких температурах. Известь не содержит никаких химических добавок, поэтому считается экологически чистым веществом. В ее состав входят карбонаты и минералы. При кладке печей или каминов применяют известковое тесто. Плотная масса получается путем гашения извести в воде.
• Шамот. Огнеупорный материал получают с помощью глубокого обжига. В его состав входят такие компоненты, как высокоглиноземистая глина, цирконий, гранат.

При наружном оформлении дымохода возникает вопрос о том, какой раствор нужен для кладки печи в этом случае.

Понадобится смесь из песка, цемента и воды. Для её приготовления соединяют 3 доли песка с 1 порцией цемента марки М 400. Компоненты перед замешиванием просеивают. В глубокой ёмкости соединяют сухие вещества, тщательно перемешивают и заливают водой. У готового раствора консистенция тягучая и густая, он остаётся подвижным, но не стекает со шпателя.

При кладке дымохода желательно применять цементный раствор

Можно сделать огнеупорную бетонную смесь из цемента, гравия, шамотного и мелкозернистого песка, соединяя их в соотношении 1:2:0,4:2. Если необходимо увеличить прочность раствора, то можно использовать крошку кварца. На 25 килограмм массы добавляют 10 литров чистой воды, перемешивать лучше бетономешалкой или миксером. Смесь быстро застывает, поэтому нужно класть сразу после замешивания.

Долго запрягать – быстро ехать

Собираясь укладывать печь или камин (см. Кладка каминов из кирпича) для собственного жилья, самое главное — понимать, что правильный выбор материалов и их подготовка к использованию являются важным атрибутом всего строительства. Прочитав данный материал, становится понятно, что небрежность при подготовке одного из компонентов в лучшем случае приведет к неудобству при сооружении печи, а в худшем — к потребности в скором ремонте или вообще к полной ее перекладке. Печи, камины, отопительные котлы – серьезные агрегаты, способные привнести в ваше жилье уют и тепло. Но они не терпят суеты и неаккуратности при своем монтаже. Последствия могут быть непоправимыми.

Удачной вам работы и хорошей тяги!

Устройство печи и правильный раствор

Кирпичная банная печь – крупная конструкция, части которой работают в неравнозначных условиях. Значения влажности и температуры, действующей в основании агрегата, существенно отличаются от аналогичных параметров возле топки и дымохода.

Температурная «вилка» в период активной эксплуатации может варьировать от 0º до 1200º и более. Топку и трубу настойчиво атакуют дымовые газы, а последней к тому же приходится отражать натиск дождей, ветров, морозов.

Пока в природе и не придумано человеком такого строительного раствора, который смог бы достойно сопротивляться перечисленным разрушительным факторам. Цемент и известь по отдельности и вкупе не способны держать такой внушительный диапазон температур. Глина, находящаяся ниже зеркала грунтовых вод, банально раскисает, а излишне пористый известковый состав пропускает газообразные продукты горения в парную, моечную и комнату отдыха.

Для сооружения нормально работающей кирпичной печи потребуется как минимум три кладочных раствора с различающимися свойствами. Нет смысла использовать в устройстве фундамента и дымохода огнеупорные, совсем недешевые связующие смеси. Они нужны для конструктивных составляющих, подверженных интенсивному воздействию высоких температур. Нет резона применять жаропрочные материалы в возведении самой масштабной теплоаккумулирующей части. Вместо них подойдет относительно недорогая глина для кладки печи в готовом виде или добытая и созданная своими руками, совершенно бесплатная смесь.

Растворы для сооружения всех конструктивных частей кирпичной печки можно приобрести в заводской фасовке. В работе они предельно просты: достаточно прочитать инструктаж на упаковке и добавить необходимое количество воды. Пропорции досконально просчитаны и подобраны. Правда, стоимость готовых строительных смесей нельзя отнести к разряду гуманных.

Радости не приносит солидный расход. В среднем на 100 кирпичин уходит 2-3 ведра в зависимости от толщины шва и плотности кладки. Элементарные расчеты предстоящего строительства редко доставляют удовольствие экономным хозяевам. Хотим ознакомить вас с рецептурой приготовления бюджетных кладочных растворов, доступных для собственноручного изготовления.

Раствор для кладки печей и каминов: замешиваем своими руками

Чтобы построить камин или печь, чаще всего используют классический красный кирпич, его главные преимущества – долговечность, надежность, достаточная плотность, высокая теплоемкость и пожаробезопасность. При выполнении монтажных работ применяется специальный раствор для кладки печей, в основе которого – особые компоненты. От того, насколько добросовестно и в какой пропорции они будут смешаны, зависят устойчивость и крепость всей конструкции. Чаще всего при возведении печей используются растворы на основе глины, цемента или извести. Последние два материала – более предпочтительный выбор, если мастер приступил к возведению постамента для дымохода: цемент и известь отличаются большей прочностью и устойчивостью к появлению трещин. Чтобы будущая конструкция была стабильной, растворы для печей готовят в выверенных пропорциях, гарантирующих нужную пластичность и оптимальную густоту.

Важные моменты

Строительство печи проходит в несколько этапов, для каждого из которых характерен свой рецепт раствора. Сначала делают фундамент, работа над ним требует надежного бетонного раствора, в основе которого – цемент. После этого начинается кладка самой печи, как правило, для нее берут огнеупорный кирпич, и здесь не обойтись без кладочного раствора. Работа над дымоходом имеет свои особенности: в приоритете уже устойчивость не к высоким температурам, а к атмосферным изменениям, ведь его монтаж ведется не только в помещении. Финальный этап – покрытие печи штукатурным раствором, по составу также отличающегося от используемых ранее смесей.

Из всех перечисленных стадий наибольшее внимание стоит уделить приготовлению раствора для печной кладки. Он должен отвечать следующим условиям:

1. Высокая жаростойкость, выраженная в способности противостоять влиянию открытого пламени и сохранять ровность поверхности даже под действием высоких температур.
2. Хорошо сцеплять между собой даже жаростойкие кирпичи, обеспечивая минимальную толщину шва.

Чаще всего применяют печные смеси на основе глины, которые используются печниками уже в течение нескольких столетий. Для других этапов возведения печи характерно применение растворов на основе извести, а также смешанных – с добавлением к извести цемента либо цементно-песчаных.

Тем, кто хочет приготовить раствор для печной кладки своими руками, не обойтись без таких приспособлений, как:

• строительный миксер;
• поддон или другая похожая по форме емкость;
• мерное ведро;
• лопата;
• сито;
• шпатель;
• мастерок;
• термометр;
• весы;
• кельма.

Почему возникают проблемы со смесью

Причины две – несоблюдение технологии во время кладки печи и несоответствующий состав.

1. Нарушение технологии кладки. Кирпичная печка – сложный объект, имеющий множество внутренних ходов. Они нужны для увеличения КПД отопления, и чем больше ходов, тем больше энергии отдают газы поверхностям. Но делать такие переходы сложно, часто кирпичи приходится класть на ребро. При малейших нарушениях толщины раствора резко понижаются его эксплуатационные свойства, он не только не удерживает кирпичи, но и быстро теряет свои физические характеристики. Этот процесс значительно ускоряется в связи с тяжелыми условиями эксплуатации.
   Печь имеет сложное устройство
2. Кирпичи изготавливаются из глины, состав имеет свои коэффициенты линейного расширения. Такими же характеристиками должен обладать и раствор, лишь в этом случае кладка изменяет размеры равномерно, как единое целое. Кирпичи делаются из глины и песка, соответственно, и смесь для кладки должна изготавливаться из глины и песка. Никогда не делайте ее с использованием цемента, такие печи обязательно растрескаются. Коэффициент теплового расширения бетона намного отличается от кирпича.
   Раствор с добавлением цемента при нагревании трескается
3. Неправильное соотношение компонентов. Сразу определить оптимальное соотношение глины и песка неопытным мастерам невозможно, надо знать состав глины и иметь результаты лабораторных испытаний различных составов на прочность. Делать такие анализы для одной печки нецелесообразно, ниже мы расскажем, какие существуют традиционные методы определения прочности смеси.
   Основное условие замеса — правильное соотношение компонентов

Как видите, к технологии изготовления смеси и ее составу надо подходить очень внимательно, никогда не использовать цемент или гипс. Допускается небольшое количество современных пластификаторов, и то только для укладки внешних кирпичей. Они не нагреваются до высоких температур, приготовленная смесь может выдерживать щадящие условия эксплуатации.

Для укладки внешнего ряда можно в раствор добавить пластификатор

Огнеупорный кирпич

Глиняные смеси по типу и консистенции

Для ее приготовления нужно взять глину, красную или белую, соединить с песком и затем добавить воду. Очень важно использовать для смеси только компоненты высокого качества: например, песок подойдет только калиброванный. Чтобы очистить его от мелкого гравия и различных растительных примесей, используют сито. То же самое проделывают и с глиной, добиваясь ее однородности. Как правило, используются следующие пропорции: по 1 части песка и глины либо 2 части песка и 1 – глины. Вода в растворе должна составлять примерно ¼ часть от количества глины.

Основной критерий готового раствора –
уровень его жирности, от которого зависит эластичность и вяжущие свойства смеси, а значит, и надежность будущей конструкции. Стоит также уделить внимание чистоте используемой воды: лучше, если минералов в ней будет меньше. В противном случае сквозь штукатурку в дальнейшем могут проступить пятна, причиной которых станет достаточная минерализация жидкости.
Готовый раствор для печи должен быть в меру жирным: излишне мягкий приведет к тому, что готовая кладка может пойти трещинами, тощий раствор не обеспечит конструкции достаточную надежность. Идеальный раствор для кладки печи из кирпича – достаточно эластичный, гарантирующий сооружению стабильность после высыхания.

Цели

Если воду планируется использовать в быту, особенно — для питья и приготовления пищи, очистка от глины необходима. Она позволяет:

• уменьшить мутность — даже в небольших концентрациях глиняная взвесь снижает прозрачность воды и делает ее непригодной для питья;
• смягчить воду и удалить из нее примеси — вода, содержащая растворенную глину, по уровню жесткости, как правило, не соответствует требованиям ГОСТа «Вода питьевая«, а также часто непригодна для бытовых нужд;
• устранить запах — у питьевой воды, согласно нормативным документам, никаких посторонних запахов быть не должно.
• обеззаразить воду на начальном этапе очистки, поскольку глиняная взвесь часто содержит опасные микроорганизмы, водоросли, простейшие и другие биологические объекты.

Оптимальная жирность глины

Чтобы проверить уровень жирности этого основного компонента кладочного раствора, есть элементарный способ. Нужно взять 0,5 л глины, смешивать с водой, чтобы по консистенции она стала похожа на крутое тесто. Затем полученную массу нужно тщательно размять и сформировать шарик диаметром 4–5 см. Когда он подсохнет, его нужно поместить между двумя дощечками и сжать их.

Если в результате шарик треснет, когда сожмут наполовину, его жирность велика, а, значит, смеси не хватает песка. Если почти сразу распадется – необходимо добавить глины. В том случае, если трещины пошли при сжатии шарика на треть, состав печной смеси подобран идеально.

Чтобы обеспечить надежность будущей печи, глиняный раствор для ее кладки должен быть приготовлен из тщательно очищенных компонентов и обладать нормальной или повышенной жирностью.

Очевидное достоинство раствора, ингредиенты которого тщательно подобраны и дозированы, состоит в том, что кладка будет иметь аккуратный внешний вид за счет тонкого шва. Кроме того, печная смесь нормальной жирности обеспечит конструкции достаточную надежность и долговечность. Правда, один недостаток у такого раствора все же есть: такой раствор не отличается устойчивостью к влажности окружающей среды.

Назначение

При сооружении печи или камина из кирпича используются специальные составы, к которым предъявляются особые требования. Отопительные конструкции эксплуатируются в «экстремальных» ситуациях, где происходит изменение температур до очень высоких показателей. Продолжительность этого воздействия может составлять несколько часов, поэтому материал должен быть приспособлен к такому воздействию.

При такой эксплуатации конструкции следует уделять особое внимание составу смеси. Она не должна содержать токсичных компонентов, которые могли бы выделяться в окружающую среду. Также важно отсутствие каких-либо специфических запахов. Эта продукция должна соответствовать санитарным нормам.

Эти растворы используют при следующих работах:

• кладка кирпича наружных поверхностей;
• устройство топочной камеры;
• конструирование дымовых труб, в том числе той поверхности, которая выходит наружу;
• заливка фундамента;
• облицовка;
• создание дополнительных элементов, подвергающихся воздействию высокой температуры.

В зависимости от назначения подбирается тип и пропорции состава.

Глиняный раствор: технология замешивания

Начать нужно с того, что очищенную от примесей глину оставить в воде примерно на сутки. Затем к ней нужно понемногу еще добавлять жидкость, добиваясь однородности массы. По консистенции смесь для печей и каминов должна быть похожа на густую сметану. Процедив, в нее нужно добавить песок до тех пор, пока печная смесь не станет тягучей. Чтобы придать раствору прочность, не обойтись без цемента и соли. Расходное количество этих компонентов – 700–750 г и 200 г на ведро соответственно.

Способы

Очистка воды от глиняной взвеси проходит на первых этапах водоподготовки. Способы и формы очистки, а также виды применяемого оборудования будут зависеть от изначального качества воды на основании данных ее анализа. Чем сильнее вода загрязнена глиной, тем больше этапов очистки она проходит.

Итак, очистка воды от глины включает в себя:

• отстаивание — начальный этап водоподготовки, позволяющий крупным и тяжелым частицам глины осесть на дно;
• применение гидроциклона — метод очистки воды от механических примесей, которые не оседают; действует по принципу центрифуги, когда крупные частицы концентрируются возле стенок устройства, а очищенная вода собирается в центральной части;
• процеживание — способ очистки воды методом пропускания через особую мембрану, поры которой меньше, чем улавливаемые частицы загрязнения;
• фильтрацию через фильтры-осветлители — по действию аналогично процеживанию;
• коагуляцию — добавление в воду специальных веществ, способствующих укрупнению взвешенных частиц, которые можно впоследствии удалить фильтрацией;
• пленочную фильтрацию — метод, при котором фильтрующий материал покрывается пленкой глиняной взвеси, включающей даже очень мелкие частицы.

Каждый из перечисленных способов обычно применяется в комплексе с другими, поскольку все они представляют собой этапы одного процесса.

Раствор для печной кладки по всем правилам

Как уже отмечалось, его идеальная консистенция должна соответствовать густоте сметаны. Если для него берется жирная глина, то к 1 части нужно добавить 2 части песка, если нормальная – пропорция должна быть равной.

Перед тем как приступать к кладке печи, необходимо проверить качество полученной печной смеси. Для этого потребуется скрепить раствором 2 кирпича, выждать примерно 5 минут, а затем поднять верхний кирпич. Если конструкция не распадается за несколько подъемов, раствор для кладки печи из кирпича подобран идеально. Если этого не произошло и сцепление быстро распалось, скорее всего, для приготовления раствора была взята тощая (нежирная) глина.

Опытные печники советуют также увеличить прочность раствора с помощью добавления в него поваренной соли (на 10 кг глины достаточно 150 г). Сюда же можно добавить и цемент марки М400: 1 кг на тот же объем глины.

Когда начнется этап работы над дымоходом, глиняный раствор будет лучше заменить на известково-песчаный: он более устойчив к влаге. Для его приготовления нужно взять 3 части песка и 1 – известкового теста. Как вариант – 1 часть негашеной извести и 3 части воды.

Цемент как основа для раствора

Для строительства фундамента печи раствор нужно подобрать такой, чтобы обеспечить конструкции надежность и устойчивость, и для этих целей лучше всего подойдет цемент. Такая смесь подойдет и для возведения той части дымохода, которая будет возвышаться над кровлей. Состав раствора – цемент, песок и вода. Чаще всего пропорции используют такие: 1 часть цемента марки М300 или М400 и 3 – песка. Компоненты нужно хорошо перемешать и разбавить водой до густоты сметаны. Получившаяся смесь для кладки печей должна быть подвижной, но не стекать со штыка лопаты, если она расположена под углом в 45 градусов.

Для фундамента и дна топочной камеры потребуется печная смесь с хорошей жаростойкостью. Вот ее состав: на 1 часть портланцемента М300 или М400 берут 0,3–0,5 частей шамотного песка и по 2 – мелко просеянного песка и щебня (подойдет и гравий).

Как разводить и с чем перемешивать шамотную глину пошаговая схема

Шаг 1: Настаиваем порошок на воде

Чтобы приготовить раствор из шамотной глины для штукатурки нам нужно будет пачка шамотного порошка. Засыпаем порошок в емкость, потихоньку добавляя воду, до той поры, пока порошок не будет целиком покрыт водой. Прежде чем разводить конечный раствор, шамотная глина должна настояться как минимум три дня.

Шаг 2: Делаем конечный замес

После того, как мы выдержали необходимое время, размешаем получившуюся смесь еще раз, если понадобится добавив чуть-чуть кварца и воды, при необходимости. Если раствор выйдет жидким, можете присыпать еще порошка, через чур насыщенный развидите добавочным числом воды. По собственной консистенции готовый к работе раствор должен напоминать сметану – при подобной густоте он не будет течь с поверхности и отлично прилипнет к поверхности стены.

Разумеется, вы можете купить и состав для моментального замешивания – его не потребуется настаивать три дня, но и стоит он дорого. Во всяком случае в приобретенный состав необходимо добавить ремонтный ПВА клей, не будет лишне укреплять раствор такого типа и измельченным стекловолокном. Для штукатурки таким раствором больших познаний не надо – просто заблаговременно подготовьте большой и маленький шпатели и одинаково наносите раствор на поверхность.

Шаг 3: Готовим поверхность

Исходя из пониженных пластических параметров шамота, обязательно необходимо поверхность, которую вы желаете заштукатурить, снабдить сеткой, а для исправления сцепки пройтись превосходной грунтовочной смесью. Потому как разговор идет очень часто об оштукатуривании каминов и печей, то и грунтовочная смесь должна быть термостойкой, а сетка – железной. В подобном случае вы компенсируете гибкость шамота и добьетесь высочайшей огнеупорности штукатурки.

Как сделать раствор для кладки печи, стоит ли добавлять соль

Как сделать раствор для кладки печи

Содержание статьи:

Для облицовки и кладки печи применяются различные растворы, но чаще всего на основе глины. При этом многие опытные печники добавляют в глиняный раствор соль, что по их словам не допускает его растрескивание и, в целом, улучшает эксплуатационные характеристики.

Но, как оказывается, есть и противники добавления соли в раствор для кладки печей. Они как один говорят о том, что добавлять соль в раствор нельзя, поскольку она сильно задерживает влагу. В результате, если облицевать печь таким раствором, то плитка попросту вздуется и отвалится со временем.

Как сделать раствор для кладки и облицовки печи? Стоит ли добавлять в него соль? Читайте об этом в строительном журнале.

Стоит ли добавлять в раствор соль

Итак, для чего же нужна соль в глиняном растворе и нужно ли её туда добавлять? Ответ на самом деле прост — соль делает раствор жаростойким, но никак не прочным или эластичным для лучшей работы с ним. Также, соль помогает раствору не так быстро садится, улучшает его связывающие свойства. На этом все.

Отрицательные же стороны при добавлении соли в раствор заключаются в следующем:

• Соль сильно впитывает влагу, поэтому раствор долго сохнет. Кроме того, из-за сильного впитывания влаги в печи может ухудшиться тяга;
• Со временем на поверхности облицовки появляются высолы, которые очень тяжело убрать.

Добавлять соль в глину или нет — решает каждый печник. Здесь важно соблюдать консистенцию и правильные пропорции, чтобы не переусердствовать с солью, поскольку результат может быть негативным.

Как сделать раствор для кладки печи

Прежде чем делать раствор из глины для кладки печи, следует определить жирность глины. Это очень важно, поскольку от жирности глины зависит, стоит ли добавлять в неё песок.

Существует несколько способов проверки «жирности» глины. Самый простой способ, это развести глину водой, после чего поместить в неё деревяшку с гладкой поверхностью. Если глина жирная, то она легко пристанет к поверхности деревяшки. Следовательно, для приготовления глиняного раствора из такой глины нужен песок.

Если глина нормальной жирности, то добавлять песок не требуется. Достаточно будет замесить глину в воде, после чего добавить на ведро раствора около 100 граммов поваренной соли. На этом приготовление глиняного раствора завершено.

Если раствор готовится из жирной глины, то в него нужно добавить песок. Пропорции песка по отношению к глине могут быть разными, здесь все во многом зависит от глины, которая будет использоваться. Часто печниками применяются следующие соотношения глины и песка: 1 к 2, 1 к 3, либо 1 к 4, если глина уж слишком жирная.

Определить точную пропорцию глины и песка можно только экспериментальным путем. Например, смешав глину с песком, нужно слепить небольшой комок, который затем подвергается сушке.

Если в итоге на сухом комке появились трещины, то количество глины нужно уменьшить. Если же наоборот, комок получился рыхлым и легко растирается пальцами, то следует уменьшить количество песка.

Оценить статью и поделиться ссылкой:

Раствор для кладки печи

 Кирпичную печь нельзя построить без использования раствора. Опытные печники рассчитывают количество раствора для кладки печи исходя из соотношения: сто кирпичей – три ведра раствора. В сущности, по составу кирпичи и глиняный раствор, применяемый для кладки, практически одинаковы. Поэтому швы из глинянного раствора  могут выдерживать нагрев до 1000 градусов цельсия.

Требования к кладке раствора для печи

 Глиняный раствор, при кладке печи, кладется швом толщиной не более 3-5  миллиметров.

Если шов будет больше, то на нагревании печи шов может потрескаться и раскрошиться, образуя трещины. Через эти трещины в печь будет попадать воздух, что вызовет падение тяги и увеличение количества используемого топлива, а после сгорания топлива, через трещины в помещение будет попадать угарный газ. Поэтому печники говорят, что чем ближе шов к оптимальной высоте 3 – 4 мм, тем лучше. При меньшей толщине шва между кирпичами не будет обеспечена должная связка.
 Глиняный раствор для кладки печи позволяет печнику исправить ошибки, если они были допущены. При ремонтных работах у печи, сделанной на глиняном растворе, кирпич, раствор и облицовку можно сохранить, и переделать печь использую те же материалы. То есть фактически повторно измельчив и разведя водой завести новый раствор. Цементный раствор такой вольности позволить не может
 Современные печники, часто используют в глиняном растворе для кладки различные добавки, которые, по их мнению, должны сделать раствор более стойким и клейким. Но если вспомнить наших предков, то они никаких добавок не применяли, а печи стояли сотни лет.

Типы глины для раствора 

 Прежде всего хотелось отметить, что глина может быть жирной, при этом глина блестит, легко сочится сквозь пальцы при сжатии кулака словно жир и тощая, когда глины на ощупь с явным содержанием песка, отламывается кусками — малопластична.  
 Раствор для кладки печи не должен быть жирным, и должен быть в меру пластичным. Жирный раствор после высыхания быстро растрескивается, создавая те проблемы, о которых было сказано выше.

Раствор для кладки печи должен быть, так сказать, нормальной жирности. Чтобы добиться ее , иногда приходиться смешивать глины из разных месторождений. Сначала их смешивают в сухом виде, затем заливают водой. Если глина получилась жирной, то в нее добавляют чистый просеянный песок (или измельченный кирпич, гончарный бой), это снижет жирность глины, улучшает ее эксплуатационные качества. Глина не растрескивается, на большие куски, но легче крошится, осыпается.  Обычное соотношение глины и песка составляет один к одному, или один к двум. Воды в растворе к объему сухих смесей должно быть не более четверти.   

Проверка жирности печного раствора 

   Для проверки жирности глины для печи использует несколько способов. Наиболее достоверный состоит в том, что в полкилограмма глины добавляют немного воды и тщательно разминают, пока вся вода не раствориться в глине и глина не будет прилипать к рукам. Затем, из полученного раствора делается лепешка диаметром 10 сантиметров и дают ей высохнуть несколько дней. 
Если на лепешке появились трещины, то глина жирная. Если трещин нет и падая с высоты 1 метр лепешка не расколется, то глина подходит для приготовления раствора для кладки печи.
 Песок или глину добавляют незначительными порциями, каждый раз проверяя качество получаемого раствора для кладки.

Приготовление растворов для печи и каминов

Приготовление раствора также имеет несколько способов.

1 — В первом способе глину заливают водой на пару дней. Затем ногами начинают ее растаптывать добавляя песок. Раствор растаптывают очень тщательно. Если все сделано в правильных пропорциях, то глиняный раствор  свободно  соскальзывает с лопаты, а не прилипает к ней. Еще один способ проверки правильности приготовления раствора состоит в том, что между кирпичами намазывают слой раствора, пристукивают его, и так держат пять минут. Затем пытаются оторвать верхний кирпич. Если это не удается, то раствор хороший.
 
2 — Когда глина нормальной жирности и в нее не надо добавлять песок, ее насыпают на боек, это специальная площадка полтора на полтора метра для смешивания раствора. Затем глину смачивают водой и перелопачивают, смачивая водой делают грядку высотой 30-35 сантиметров и затем разбивают ударами лопаты, грядку по всей её длине. Далее при необходимости вновь собирают глину в грядку и повторяют операцию. Разбивание происходит пока не получиться однородная масса.

Для жирной глины

— При добавлении песка, делается «бутерброд» из песка, смоченной водой глины, и еще одного слоя песка. Все это тщательно перемешивается.  Вообще, залог приготовления качественного глиняного раствора состоит в тщательности смешивания ингредиентов. Бывает трудно добиться избавления от кусков песка в сухом виде. Поэтому перед смешиванием его несколько раз просеивают через сито, более мелкие частицы лучше смешиваются в растворе.

Раствор глины для печи

Прежде, чем запасать глину, поинтересуйтесь у местных жителей, где они обычно берут глину для печей. В каждой местности практически всегда есть точки, где из поколения в поколение люди берут глину и песок.

Если такой возможности нет и нет поблизости известных источников открытой глины (котлованов, карьеров, строек и пр.), будем искать возле дома. Снимаем дерновину и подпочвенный слой ( от 30 см до 1-1,5 метров в чернозёмной зоне) Далее вынимаем грунт пока не натолкнёмся на глиняный слой. В Подмосковье, например, эта возможность практически всюду.

Наткнувшись на глиняный слой, накапываем столько, сколько нужно. Удобно ею наполнить заранее приготовленные мешки (5-7 мешков обычно для средней печи достаточно).

Глину нужно замочить в просторной ёмкости: ванне, корыте, бочке. Лопатой порубить на небольшие комки и залить водой, чтобы покрыть с верхом.

Периодически помешивать и разминать. Когда глиняная смесь разойдётся, процедить-протереть через сито — корыто с сетчатым дном. Ячея сетки 2-3 мм.

Протёртое глиняное тесто-кисель — готовая глина для печного раствора.

Другой способ

В небольших количествах очень чистую глину можно получить так. После того, как глина размокла, размешиваем и разводим водой до состояния жидкой сметаны или даже молока. Цедим сквозь сито и оставляем в ёмкости. Через какое-то время (чем дольше, тем лучше) раствор расслаивается на воду и глиняную плотную пасту. Воду сливаем. Глину употребляют в дело.

Песок

Песок для смеси нужен чистый, без органических примесей (которые могут в кладке выгорать, создавать пустоты и ослаблять кладку). И песок не должен содержать фракций, крупнее 3 мм, затрудняющих кладку. Поэтому песок нужно сеять через сито с ячеёй 2-3 мм. Для этого он должен быть сухим. Сырой песок сеять трудно, его, правда, можно протирать сквозь сито рукой, но это трудоёмко. Поэтому песок лучше готовить заранее в сухую погоду, а после также сложить в мешки и определить в сухое место до начала печных работ.

В крайнем случае песок можно высушить на костре (в металлической ванне, корыте или на большом листе кровельного железа. Лист опереть на столбики из кирпичей, снизу развести костёр и сушить, помешивая.

Печная смесь

Приготовив компоненты, приступаем к смешиванию.

Однако прежде нужно позаботиться о ёмкости. Я обычно пользуюсь корытом, которое легко готовится на месте. Оно конечно же должно быть из плотно пригнанных досок, но о герметичности специально можно не беспокоиться. Все мелкие щели вскоре забьются глиной и корыто станет герметичным, поскольку глина при набухании становится водонепроницаемой и служит хорошим гидрозатвором. Насыпаем нужное количество песка, сверху наливаем глину, перемешиваем лопатой до полной однородности. В тёплую погоду глину очень хорошо месить ногами. Это и проще чем копать лопатой, и полезно для здоровья, и добавляет в раствор особой энергии участников проекта. Хорошо для этого привлечь будущих хозяев печи.

Равномерность смеси проверяем на ощупь — чем равномернее песок распределён в массиве глины, тем лучше. Количество воды — по предпочтениям. Густота сметаны — условная точка отсчёта. Когда-то погуще, когда-то и пожиже. Каждый находит свой оптимум. При заполнении сплошных рядов подготовки, после укладки периметра, можно делать раствор пожиже. При кладке периметра погуще. Если кирпич мы не замачиваем (об этом позже), — смесь пожиже, если кирпичи мочим, — погуще, иначе потечёт.

Готовая печная смесь

Если у вас есть возможность, можно не вязаться с довольно трудоёмким процессом ручного приготовления смеси. Можно воспользоваться готовой. Обычно она продаётся в печных магазинах и на стройрынках там же, где торгуют кирпичом. Она называется «печная смесь» и состоит из выверенной на заводе пропорции молотой глины и песка. Продаётся обычно в бумажных мешках по 25 кг. Правда состав такой смеси — не всегда гарантия качественного раствора. В зависимости от производителя и даже партии пропорции могут гулять в довольно широком диапазоне. И очень часто их приходится дорабатывать до оптимума. Но это всё же проще, чем готовить смесь «с нуля».

Если вы приобрели такую смесь, её обязательно нужно проверить на качество. Делается это так же, как описано выше. То есть замешиваем, намазываем на кирпич и «печём пирожок».

При необходимости дорабатываем до оптимума. Чаще это означает, что в смеси маловато глины. Когда вы будете покупать такую смесь, прихватите ещё 1-3 мешка порошковой глины — её обычно продают там же. Вот ею и дорабатываем, подсыпая по необходимости в каждый замес нужное количество. Не забывая при этом тщательно перемешивать готовую смесь.

В Москве и Подмосковье довольно ходовыми являются смеси кирпичного завода в г. Боровичи, Новгородской области. Маркировка «СЭВ»

Ну и ещё одна подробность. Смесь нужно замачивать загодя. Оптимально с вечера на следующий день работы. В крайнем случае, замочив с утра, пользовать её после обеда. Глина должна разбухнуть и обрести пластичность сырой глины. А на это ей даже в случае мелкодисперсного порошка всё равно требуется несколько часов. Если начать кладку раньше, можно ошибиться с влажностью раствора, так как постепенно, глина, разбухая, будет становиться гуще, а раствор плотнее и суше.

Итак наша смесь готова. Можно приступать к кладке.

Раствор для кладки печи: варианты приготовления

Владельцы частных домов и приусадебных участков все чаще стараются соорудить на своей территории как можно больше объектов, благодаря которым жизнедеятельность станет более приятной, удобной и максимально комфортной. И это вовсе не говорит о необходимости тратить огромные деньги на какие бы то ни было новомодные штучки. Вполне достаточным можно считать сооружение русской бани, которая очистит и согреет не только тело, но и душу.

Кладка и проверка печи.

Этот объект можно соорудить собственноручно, однако никто не застрахован от того, что где-то что-то не будет получаться. И если с сооружением банного сруба, покрытия крыши и т.д. дела будут обстоять более или менее нормально, то сооружение печи потребует большого к себе внимания и необходимости многому учиться.

Например, нужно точно знать, какой раствор для кладки печи следует использовать и как его готовить. А с этим делом даже опытные строители иногда не могут справиться. Все дело в том, что основную массу раствора, который будет скреплять кирпичи печной кладки, должна составлять глина, а не привычный всем цемент. Поэтому в работе придется уделить отдельное внимание выбору строительных материалов и инструментов.

Приготовление раствора из глины для кладки печей

Схема различных видов дымоходов для банных печей.

В среднем для реализации кладки печи потребуется 3 ведра глиняного раствора на каждую сотню кирпичей. Глиняный раствор используют в данном случае потому, что он не сильно отличается по химическому составу от красного кирпича и вместе они могут переносить повышение температуры свыше 1000°С. Гончары-профессионалы привыкли определять качество глины, которая станет вяжущем компонентом в растворе, на ощупь, они создают швы толщиной не более 4 мм.

Этот момент имеет особенное значение, так как слишком толстые швы между кирпичами, заполненные раствором из глины, не смогут выдержать очень высоких температур и в конце концов раскрошатся, а в лучшем случае дадут трещины, через которые внутрь будет поступать воздух, и в результате ухудшается тяга, увеличивается расход топлива, да и появляется определенный риск поступления угарного газа внутрь бани, а не в дымоход.

Золотое правило во время кладки печей и каминов – чем меньше вы будете использовать глины при их сооружении, тем выше будет качество создающегося продукта. Оно является одним из основных правил кладки, которое пришло в современность еще от наших предков.

При всем при этом, глина является самым благородным из строительных материалов, потому что она дает работнику право на ошибку. Если кладка из цементного раствора не может быть демонтирована без потерь, то печная кладка с глиняным раствором разбирается легко и без отходов.

Оптимальный раствор

Схема русской печи.

Считается, что сила глиняного раствора может увеличиваться с использованием разного рода добавок. Например, некоторые источники уверяют нас в том, что если на 10 кг глины, в раствор добавить еще и 100-150 г соли или целый кг цемента, то сложенная печь окажется более прочной и долговечной.

Тем не менее наши предки практически не использовали современный цемент, а созданные ими печи стояли и функционировали сотни лет. Ведь если правильно подобрать составные компоненты, и добавить их в раствор в нужных пропорциях, то не потребуется никаких добавок.

Готовый для кладки раствор должен быть пластичным, умеренно жирным или нормальным. Так как жирный раствор при высыхании быстро сморщивается, это приводит к образованию множества трещин. А слишком сухой не дает достаточной прочности. В этой связи различают жирные или нормальной пластичности глины. Находят залежи глины, использование которой в работе не требует предварительных работ, например добавления речного песка.

Иногда строителям приходится смешивать 2 или 3 разновидности глины, взятые из разных мест, при этом нужно очень ответственно подойти к процессу их дозирования и смешивания.

Схемы канальных многооборотных печей.

Делают это следующим образом: сначала их берут и соединяют в сухом виде, затем добавляют воду. Если глина будет жирной, то в раствор добавляют речной песок, объем которого может составлять от половины одной части глины до 5 частей. Наиболее распространенным соотношением глины и песка в полученном печном растворе считается 1:1 или 1:2.

Объем потраченной воды при этом составляет около четверти глиняного объема. Жирные сорта глины потребуют большего количества песка, который должен быть очень чистым и иметь мелкие песчинки. Для этого песок заранее просеивают при помощи мелкого сита. Очень тощая глина выпадает в осадок, поэтому из нее придется удалять избыток песка.

Способы, при помощи которых можно проверить качество глины

Кладка русской печи своими руками.

Один из наиболее популярных способов – сделать из приготовленного глиняного раствора мячик и с силой бросить его в пол. Если мяч развалится – то в растворе много песка и не хватает глины, если в результате появились трещины, это означает, что песка слишком много. Если мяч не дал ни единой трещины и сохранил свою структуру полностью, значит вы замесили идеальный раствор.

По поводу того, как же определить, является ли глиняная смесь подходящей для кладки печей и каминов велись многочисленные дискуссии, результат которых в своих работах привел А. М. Шепелев.

Первый способ, который он предлагает, – взять 0,5 л глины, добавить к ней в небольшом количестве воды и перемешать руками до тех пор, пока раствор не перестанет поглощать воду в себя и не перестанет налипать на руки. После этого, полученную смесь нужно свернуть в клубочек, диаметром до 50 мм, высушить его в нормальных условиях в течение 3 дней.

Схема печи “Голландка”.

Если мячик за это время даст трещины, то в такую жирную глину потребуется добавить песка. Если же по истечении этого срока, на шарике не видны трещины, и мяч, падая с высоты 1 м, не разваливается, значит, эта глина подходит для раствора кладки печи. В случае нехватки глины или песка добавлять их нужно последовательно, в несколько этапов, постоянно проверяя качество получившегося раствора.

Второй способ предполагает использование 3 л глины, которые нужно поместить в любую миску, залить ее водой и замесить веслом. Если к нему сильно прилипает глина, то она считается жирной, в нее необходимо добавить песок. Если же на весле остаются отдельные крупинки, то глиняный раствор считается нормальным, при помощи которого можно класть печь или камин. Если же весло покроется тоненьким слоем глины, то она является тощей, что говорит о необходимости добавления в раствор более жирной глины.

Третий вариант проверки

Схема печи для бани.

Его называют наиболее точным способом определения качества глины, при помощи которой будет создаваться кирпичная печь. Для него возьмите 0,5 л глины и замесите ее до крутого состояния прямо руками. Из приготовленного раствора скатайте мяч диаметром в 5 см. и поместите его между гладкими досками, при помощи которых осторожно сдавите мячик. Сжатие повторяйте до тех пор, пока мяч не треснет.

Мяч, приготовленный из суглинка или тощей глины, от небольшого толчка распадется на куски. Мяч из глины, содержащей в себе немного больше жира, при сжимании на 1/5 диаметра дает трещины. Нормальная глина дает трещинки лишь при сжатии на 1/3 диаметра. Сжатие шарика из жирной глины наполовину даст мелкие трещин.

Из того же раствора можно сделать жгутики, толщиной не более 10-15 мм и длиной до 20 см. Жгутик растягивается или сгибается в кольцо вокруг круглой скалочки или кегли, диаметр которой не превышает 50 мм. Теперь следим за состоянием жгутика. Если он сделан из жирной глины, то вы заметите, как плавно и постепенно растягивается и на месте разрывов образует острые концы, а при сгибании не образуются трещины.

Жгутик, сделанный из нормальной глины будет плавно и равномерно вытягиваться, но толщина в местах разрыва будет не сильно отличаться от изначальной, уменьшится на 15 – 20%, при изгибе этого жгутика возможно образование трещин. Когда же вы будете скатывать жгутик из тощей глины, то он мало растянется, при сгибании даст неровный разрыв и образует много трещин.

Варианты приготовления раствора для печей

Фундамент под печь .

После того как вы выберите правильный вариант материалов, можно смело переходить к замешиванию непосредственно раствора. Существует несколько способов, которые могут отличаться друг от друга техникой замеса или концентрацией стройматериалов.

Первый способ предполагает вымачивание глины не менее 2 дней в большом деревянном ящике, алюминиевом тазе или корыте. Затем наденьте резиновые сапоги и, постепенно добавляя песок, вытаптывайте всю эту смесь до тех пор, пока в корыте не образуется однородная масса. После этого ее можно будет еще раз перемешать при помощи специальной трамбовки.

Прощупав раствор руками удалите крупные комки. Правильно сделанный раствор, будет легко сползать со стального шпателя, не задерживаясь. Еще можно проверить его следующим образом: на красный кирпич нанести 3 мм раствора ровным слоем и сверху приложить на него второй кирпич, немного прижав его. Спустя 5 минут, попытайтесь приподнять верхний кирпич, и если он не отвалится от нижнего, значит, раствор вы получили хорошего качества.

Если приготовить нормальный раствор и опустить в него палку, то следа на ней не останется. А вот слишком жирный раствор задержится на палочке пленочным слоем, тогда как раствор с тощей глиной не оставит никаких следов.

Раствор для кладки каминов на бойках

Схема кирпичного камина.

Следующий способ замеса предполагает обработку глины на бойках. Для этого нужно сколотить дощатый помост, размерами 1,5 x1, 5 м. На него выложите слои нормальной глины и смочите их водой. После того как глина размокнет, ее несколько раз перемешивают лопатой, собирают в кучу в виде грядок, высотой до 35 см.

После чего по глине нужно нанести несколько ударов черенком лопаты, делать это нужно так, как будто вы отрезаете куски глины от этого общего пласта. Все имеющиеся в составе раствора глыбы и комки быстро разломаются от таких ударов. Потом раствор снова перелопачивают и сгребают в гряды, вновь ударяют лопатой. Эту процедуру стоит повторить не менее 3 раз, только тогда все комки не раскрошатся.

Если же ваша глина требует добавления в нее песка, то процедуру повторяют, изменив лишь то, что при поливе водой глиняного пласта, к ней нужно подсыпать просеянный и очищенный песок. А в остальном действуйте точно так, как описано выше.

Этот раствор будет, несмотря на ваше упорство и силы, иметь один недостаток: в нем все равно останутся крупные частички, которые не благоприятны при ведении тонких швов, да и риск поранить руки высок. Время работы придется исследовать руками, вынимая из него всякого рода мусор, что затрудняет и замедляет процесс замешивания.

Когда в раствор для кладки печей и каминов добавляется песок, то все компоненты замеса,отмеряют дозами. После того как глина размокнет, ее нужно пропустить через сито, добавить песок, перемешать и снова просеять. Хранить раствор из глины необходимо в герметичном контейнере, чтобы к нему случайным образом не попало каких-либо посторонних объектов.

Самые популярные статьи блога за неделю

Как построить дровяную печь в домашних условиях

Наличие дома бетонной печи на дровах позволит вам готовить больше еды и сократить расходы на электроэнергию. Это простой проект, и его можно использовать для выпечки хлеба, приготовления мяса и ряда других вкусных блюд.

Печь изготовлена ​​из обожженных глиняных кирпичей на цементном растворе, так как эти материалы способны выдерживать сильный жар огня. Требуемый цемент должен быть класса прочности 32,5 или выше. Не обязательно использовать огнеупорный кирпич, так как он дорогой.

Материалы, необходимые для изготовления бетонной печи

Помимо обожженных глиняных кирпичей и цемента, вам понадобится мелкий песок для раствора. Используйте одну часть цемента на шесть частей песка и достаточное количество воды, чтобы сделать пластичный раствор для кирпичных швов. Для этого проекта вам понадобится около четырех или пяти мешков цемента и полкубометра песка.

Также понадобится щебень для бетонной плиты фундамента – полкуба метра должно хватить. Закажите 350 кирпичей для начала и около 60 глиняных кирпичей для мощения пола печи.

Вам понадобятся полоски фанеры, чтобы создать опору для купола духовки. Убедитесь, что у вас есть лопата, рулетка, мастерок, спиртовой уровень, угловая шлифовальная машина, тачка, деревянная терка, пила, большое ведро, черный пластиковый лист, стальная арматура, храповой ремень и прямолинейная доска или кусок металла.

Строительство фундамента печи

Начните с разметки круга диаметром 1,8 м на земле. Это можно сделать, привязав веревку к колышку в земле, а затем привязав гвоздь на расстоянии 90 см вдоль веревки.Потяните за веревку и нанесите гвоздь на землю, вращая вокруг колышка. Раскопайте область внутри круга на глубину 7,5 см.

Затем уплотните дно круглой ямы и слегка увлажните почву. Используя один мешок цемента, две тачки песка и две тачки щебня, смешайте партию бетона с достаточным количеством воды, чтобы получилась пластичная смесь.

Заполните круглую яму бетоном и убедитесь, что поверхность ровная, используя поверочную линейку и спиртовой уровень.Оставьте бетон застывать под пластиковым листом на семь дней. Держите бетон влажным, распыляя на него немного воды каждый день.

Строительство кирпичного основания печи

Для кирпичного основания вам понадобится 150 глиняных кирпичей, 10 литров цемента (примерно треть мешка) и тачка мелкого песка. Смешайте ингредиенты с водой, чтобы получился липкий пластичный раствор.

Начните с отметки центра бетонного основания гвоздем. Привяжите к этому гвоздю нитку, а через 80 см привяжите еще один гвоздь.Надбейте бетон внешним гвоздем, получив круг диаметром 1,6 м. Это будет ориентиром для внешнего диаметра кирпичного основания.

Начинайте укладывать кирпичи на бетонный фундамент, следуя круговым надрезам. Сначала положите слой раствора, затем слой кирпичей. Постройте основание до удобной высоты — примерно девять слоев кирпичей должно быть идеально.

Убедитесь, что каждый слой кирпича находится на одном уровне с землей и строго вертикально. Диаметр круглого основания должен оставаться постоянным на всех уровнях кирпичного основания. После того, как кирпичи уложены, оставьте основание схватываться еще на семь дней. Держите его влажным, опрыскивая водой два раза в день, пока раствор не достигнет хорошей прочности.

Строительство подвесной бетонной плиты

Пол печи устанавливается на подвесную бетонную плиту, уложенную поверх кирпичного основания. Эта бетонная плита должна быть усилена шестью стальными стержнями, так как под ней будет пустое пространство. Вам понадобится крепкая древесина (19-миллиметровая ставня), чтобы создать форму, способную выдержать вес влажного бетона.

Вам понадобится два мешка цемента, одна тачка песка и две тачки щебня. Смешайте сухие ингредиенты с водой, чтобы получилась бетонная смесь – в этой партии будет больше камней, чем в партии для бетонного фундамента.

Чтобы создать деревянную форму, поместите 19-миллиметровую доску для жалюзи или твердую древесину поверх кирпичного основания. Вырежьте из дерева круг, который соответствует диаметру кирпичного основания, а затем разрежьте деревянный круг пополам, чтобы его было легче удалить после затвердевания бетона. Убедитесь, что деревянная доска хорошо поддерживается снизу кирпичными столбами или деревянными жердями.

Чтобы создать боковые стороны формы, привяжите храповой ремень к верхней части кирпичного основания. Используйте обрезки доски для создания вертикальных планок, которые будут удерживаться на месте ремнем. Заправьте рейки между планкой и кирпичным основанием — вам понадобится около 15 реек.

Затем нарежьте полоски фанеры шириной 75 мм – сделайте их как можно длиннее. Эти полоски фанеры будут использованы для создания борта опалубки.Прикрепите фанерные полосы к внутренней стороне вертикальных реек с помощью шурупов или гвоздей. Убедитесь, что зазоры между деревянным основанием и боковыми стенками закрыты, а также между двумя половинками деревянного основания, так как вы не хотите, чтобы бетон вытекал через зазоры.

Нанесите тонкий слой жира или растительного масла на поверхность деревянной формы – это поможет позже отделить форму от затвердевшего бетона. Отрежьте полоски стальной арматуры, соответствующие разной длине круглого основания, и отложите их в сторону. Их укладывают в два этапа на влажную бетонную смесь.

Залить первый слой свежезамешанного бетона в деревянную форму; толщиной около 25 мм после уплотнения. Уложите отрезки стальной арматуры на поверхность бетона в два слоя под углом 90 градусов друг к другу. Залейте арматуру остатками бетона и заполните деревянную форму. Снова уплотните бетон и выровняйте поверхность поверочной линейкой и спиртовым уровнем.

Накройте бетон пластиковым листом и оставьте его влажным, пока он не застынет, в течение семи дней.Затем снимите деревянные формы и установите бетонную плиту поверх кирпичного основания.

Строительство бетонного пола печи

Пол печи бетонный из глиняной брусчатки. Для начала разметьте круг диаметром 1,4 м на верхней части подвешенной бетонной плиты, используя веревку и два гвоздя (на расстоянии 70 см друг от друга). Отметьте место, где будет проходить отверстие духовки, и не кладите в этом месте кирпичи.

Смешайте 10 литров цемента с тачкой мелкого песка, чтобы получился кирпичный раствор. Для первого слоя кирпичей уложите их вертикально по периметру начерченного круга на подвесной плите. Оставьте зазор (примерно два кирпича в ширину и 30 см в высоту) там, где будет отверстие духовки. Постройте квадратную арку для дверцы духовки и поддержите кирпичи поверх дверцы деревянным бруском. Опоры можно снять после того, как раствор затвердеет в течение 24 часов.

Теперь, когда ваша дверь создана и уложен первый слой вертикальных кирпичей, насыпьте 2-сантиметровый слой щебня или гравия на бетонное основание.Это обеспечит изоляцию подвесной бетонной плиты от пола печи. Уплотните камни и выровняйте поверхность. Уложите глиняные кирпичи для мощения поверх камней и плотно утрамбуйте.

Если кирпичи обрезаны по форме и аккуратно уложены внутри круглой печи, не требуется раствор или цементный раствор. Слой камня и брусчатки под дверцей духовки можно залить небольшим слоем раствора, чтобы ничего не высыпалось из духовки.

Строительство кирпичного купола и дымохода

Кирпичный купол должен поддерживаться фанерой, пока раствор не схватится. Эта древесина достаточно прочна, чтобы выдержать вес купола, но также может быть легко сломана и удалена после завершения строительства купола.

Чтобы сделать опоры купола, начните с разметки формы купола на куске фанеры. Измерьте длину внутреннего диаметра печи и начертите на фанере линию такой же длины. Нарисуйте перпендикулярную линию вверх от середины базовой линии длиной около 55 см. Это отметит вершину купола.

Используйте кирпичи, уложенные поверх фанеры, для имитации свода купола.Не забудьте учесть слой вертикальных кирпичей, уже уложенных по периметру пола печи. Перемещайте кирпичи, пока не получится приятная форма купола с примерно равными промежутками между кирпичами.

Когда у вас есть желаемая форма купола, отметьте внутреннюю кривую на фанере ручкой. Вырежьте фигуру с помощью пилы и используйте ее в качестве шаблона для создания 12 других куполообразных опор. Разрежьте каждую опору пополам, получив 24 четверти круга, которые можно расположить внутри духовки.

Постелите пластиковый лист на дно печи, чтобы защитить его от капающего раствора. Расположите опоры купола внутри духовки по кругу, как спицы велосипедного колеса. Все опоры должны соприкасаться в центре пола печи и располагаться на одинаковом расстоянии друг от друга. Теперь можно приступать к кладке кирпичей для купола.

Если хотите, вы можете разрезать 50 кирпичей пополам, а еще пятьдесят — на одну треть и две трети. Это облегчит создание красивого закругленного купола.Можно использовать полноразмерные кирпичи, но купол будет немного шероховатым и неровным. Смешайте порцию раствора (10 литров цемента, одна тачка песка и достаточное количество воды) и начните с двух третей кирпичей. Уложите их поверх вертикальных кирпичей, уже образующих периметр пола печи.

Кирпичи должны быть уложены заподлицо с деревянными опорами купола. Первые два слоя кирпича должны быть сделаны из двух третей кусков кирпича. Затем начните использовать половинки кирпича для следующей пары слоев, следя за тем, чтобы швы раствора не совпадали с нижними слоями. Верхние несколько слоев будут построены из одной трети кусков кирпича, опять же, следя за тем, чтобы растворные швы не совпадали с нижними слоями.

Вам нужно будет разрезать несколько кирпичей на треугольные формы, чтобы закончить купол. Вырежьте эти кирпичи, чтобы придать им нужную форму. Прежде чем класть кирпичи для купола, обязательно оставьте зазор для дымохода.

Лучшее место для дымохода — прямо за аркой дверцы духовки, а не в центре купола, так как это позволит уйти всему теплу.Оставьте отверстие примерно 40 см на 25 см шириной за аркой и соорудьте кирпичный дымоход вокруг этого отверстия поверх дверцы духовки. Две стороны дымохода также должны проходить вверх по стороне купола к центру.

Не торопитесь с куполом и дымоходом, не торопитесь. После того, как они будут построены, держите их влажными и дайте им застыть в течение как минимум семи дней. Выломайте деревянные опоры купола и снимите пластиковую облицовку. Используйте щетку с жесткой щетиной или маленькое долото, чтобы удалить любые кусочки твердого раствора, которые выдавились во время строительства.

Перед использованием духовки дайте ей высохнуть еще две недели. Чтобы использовать духовку, зажгите огонь с одной стороны купола за несколько часов до того, как что-нибудь приготовить. Это позволяет нагревать весь пол печи, а также внутреннюю часть печи. Для костра можно использовать дрова или уголь.

___

Освободите свое внутреннее творческое начало и погрузитесь в модные проекты «сделай сам». Мы делимся способами добавить индивидуальности в вашу жизнь с помощью самодельного декора и уникальных идей для поделок.

___

Подпишитесь на нас в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы не пропустить новые статьи, видео и контент, который вдохновит вас.

___

Mobimeme предлагает контент-маркетинг, SEO, аналитику, управление социальными сетями и экспертное руководство в цифровой сфере. Создание и расширение онлайн-аудитории для вашего бизнеса — это то, что мы делаем лучше всего. Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше о наших пакетных предложениях и о том, как вы можете улучшить свой веб-сайт и подписку.

Как построить печь для пиццы на открытом воздухе — EP 2 | HowToSpecialist

Эта статья о том, как построить печь для пиццы из кирпича на открытом воздухе .Если вы когда-нибудь мечтали приготовить домашнюю пиццу в кирпичной печи в традиционном итальянском стиле , , то вам обязательно стоит ознакомиться с нашим проектом. Однако , высокая стоимость материалов и дефицит квалифицированных специалистов в этой области может сделать это невозможным. К счастью, вы можете построить дровяную печь для пиццы самостоятельно на своем заднем дворе всего за несколько недель. Этот самодельный проект имеет среднюю сложность, так как вы должны разрезать кирпичи с помощью мокрой пилы и построить купольную печь из кирпича.Тем не менее построить купол из кирпича вам будет проще, если вы прочитаете эту статью и прислушаетесь к нашим советам. У меня есть целая серия о кирпичной печи для пиццы , проект , так что не забудьте посмотреть все эпизоды.

Начните проект со строительства фундамента и основания печи. Это не сложная процедура, если вы используете правильные материалы и выбираете правильное место на заднем дворе. Убедитесь, что вы копаете фундаменты на нужной глубине (в зависимости от структуры почвы они должны быть в пределах 1-2 фута / 0,5 фута).3-0,6 м). Укрепите фундамент жесткой конструкцией из стальных стержней. В этой статье мы покажем вам , как построить традиционную купольную печь , которая выглядит невероятно красиво и помогает пицце равномерно пропекаться. Добавьте кухонную плиту и несколько шкафов и превратите свою конструкцию в настоящую летнюю кухню.

Склейте кирпичи с помощью глиняного раствора . Помните, что очень важно использовать эту смесь песка и глины, так как раствор на основе цемента трескается при высоких температурах.С другой стороны, мы рекомендуем вам погрузить кирпичи в воду, прежде чем укладывать их на место, иначе они будут высасывать влагу из раствора.

Дымоход печи для пиццы может иметь разные формы и формы: с одной стороны, вы можете построить его из кирпичей или купить стальной дымоход. Первый способ выглядит намного лучше и эффективнее, а монтаж стального дымохода проще. Нарисуйте подробный план, в котором пропишите размеры и необходимые материалы.Трудно построить кирпичный купол , не зная с самого начала всех деталей его строительства.

Строительство уличной печи для пиццы довольно дорого, если вы нанимаете квалифицированных специалистов (до 5000 долларов), но вы все равно можете иметь кирпичный купол на своем заднем дворе, если вы готовы сделать это самостоятельно (в этом случае это будет стоить вам около 500-1000$). Труд составляет почти 50% от общей стоимости, поэтому вы можете сэкономить большую сумму денег,  если возьметесь за проект самостоятельно.

Сделано по этому чертежу

Строительство кирпичной печи

Как отделать основание печи для пиццы

Материалы

• 200 обычных кирпичей – КИРПИЧИ
• 70-100 бетонных блоков – БЛОКИ
• Цемент, гравий, арматура –  СТОЛЕШНИЦА 
• Деревянные доски 2×6 – ФОРМА
• 15–20 огнеупорных кирпичей (9 x 4 1/2 x 3 дюйма) – ОГНЕУПОРНЫЕ КИРПИЧИ
• Огнеупорная глина и острый песок – ПОЖАРНЫЙ СОСТАВ
• Плиты / мыльный камень –  ОБЛИЦОВКА
• Осколки стекла – ИЗОЛЯЦИЯ

Инструменты

Советы

• Купите или возьмите напрокат миксер, чтобы избавить себя от тяжелой работы
• Обратите внимание на рецепты бетона, так как они необходимы для правильной работы
• Используйте смесь песка и огнеупорной глины, чтобы склеить кирпичи вместе

Время

Связанные

Шаг 1: Сборка основания печи для пиццы

Бетонный фундамент

Прежде всего, вам нужно построить прочный фундамент для печи для пиццы. Поэтому вам нужно копать землю примерно на 10-12 дюймов, используя лопату. Далее мы рекомендуем вам насыпать 2-дюймовый слой гравия и тщательно его утрамбовать.

Установите деревянную опалубку (с использованием планок 2×6, закрепленных кольями) и сетку из арматурных стержней. Подготовьте небольшое количество бетона и заполните форму. Выровняйте основание, потянув линейку вдоль сторон формы.

Сборка основания печи

№

Дайте бетону полностью высохнуть в течение как минимум 2 дней, прежде чем строить основание печи для пиццы на открытом воздухе.Поэтому на бетонную плиту приходится укладывать бетонные блоки и склеивать их раствором на цементной основе. Используйте спиртовой уровень, чтобы убедиться, что стены идеально ровные.

Умный совет: Если вы мастер-любитель или никогда раньше не работали с кирпичами, мы рекомендуем вам использовать веревку в качестве ориентира. Поэтому поместите один блок в начале, а другой в конце трассы и привяжите к их внешней стороне веревку.

Строительство бетонного покрытия

Далее вам нужно построить бетонную столешницу, которая будет поддерживать кухонный пол и кирпичный купол.Процедура проста, так как вам нужно построить деревянную форму из планок 2 × 4 (поддерживаемых стойками 4 × 4) и установить плотную сетку из арматурных стержней. Столешница должна быть толщиной около 6 дюймов, но это зависит от веса духовки. Посмотрите Эпизод 1 , чтобы узнать больше о том, как построить основу для печи для пиццы.

Smart Tip: Смешайте небольшое количество и заполните деревянную форму. Как видно на изображении, под сетку из арматурных стержней необходимо разместить распорки, иначе бетон не будет достаточно жестким, чтобы выдержать вес.

Шаг 2: Сборка рабочей поверхности печи для пиццы

Создание основания печи для пиццы

Самое первое, что вам нужно сделать, это нарисовать круг на основании будущей печи для пиццы. Следовательно, вы должны решить, где вы хотите быть центром духовки, и отметить его карандашом. Далее закрепите на отметке гвоздь или шуруп и привяжите к нему шнурок. Я построю купольную печь для пиццы. Мне это нравится больше всего, потому что это образ, который я представляю, когда думаю о печи для пиццы.

Длина нити будет равна радиусу окружности – в нашем случае это 17”/45 см. На конец нити следует прикрепить карандаш, чтобы можно было нарисовать круг, следя за тем, чтобы центр оставался неподвижным на протяжении всей процедуры. Я вырезал небольшие кусочки кирпича для внешней стороны круга. Кусочки кирпичей (1,5 x 5 дюймов / 4 см x 12 см) определяют форму, подобную той, что вы видите на изображении. Вы можете использовать обычный раствор, чтобы установить кирпичи на столешницу. Помните, что это будет внешний периметр печи для пиццы, а не внутренний.

Использование осколков стекла под основанием печи для пиццы

Любая печь для пиццы нуждается в надлежащей изоляции, я позабочусь о том, чтобы моя не стала исключением. Я использовал осколки стекла, а затем засыпал их песком.

Умный совет:  Если использовать осколки стекла под кухонным полом, тепло в печи для пиццы будет сохраняться дольше.

Кладка огнеупорного кирпича

После того, как вы поместили стекло, вы должны покрыть его толстым слоем мелкого песка, чтобы подготовить ложе для установки огнеупорных кирпичей.Затем уложите огнеупорные кирпичи, оставив между ними около 1/2 дюйма или 1 см. Огнеупорные кирпичи подходят для дровяной печи для пиццы, потому что они могут выдерживать высокие температуры. Не идите на компромиссы при выборе материалов, потому что это напрямую влияет на время и качество приготовления.

На изображении вы можете заметить, что вы должны разрезать кирпичи так, чтобы они были как можно ближе к круглой форме под ними. Для того, чтобы резать кирпичи, вы должны использовать кирпичную пилу , только не забудьте использовать респиратор и защитные очки.

Установка основания из огнеупорного кирпича для печи для пиццы

Следующим шагом является заполнение зазоров между огнеупорными кирпичами смесью мелкого песка, шамота и воды в следующей пропорции: 4 части мелкого песка, 6 частей шамота и столько воды, чтобы получилась смесь с консистенция сливочного масла.

Умный совет: Очень важно использовать правильную смесь раствора, так как если вы добавите меньшее количество песка, глина растрескается после высыхания.

Установка каменной плиты на столешницу летней кухни

Затем мы должны завершить основание печи для пиццы, установив столешницу из плитняка .Следовательно, вы должны закрепить деревянные доски со всех сторон платформы, чтобы создать форму. Не забудьте использовать уровень, чтобы проверить, ровно ли стоят деревянные доски.

Умная подсказка: Приготовьте раствор для каменных плит, используя следующий рецепт: 3 части мелкого песка, 3 части цемента и 2 части гравия. При установке каменных плит используйте молоток и спиртовой уровень, чтобы выровнять их.

Столешница из плитняка для уличной кухни

Пространство между плитами должно быть как можно меньше, поэтому обратите внимание на эту деталь, иначе ваша столешница будет выглядеть плохо, даже после заполнения зазоров. Вы должны подождать несколько дней, пока раствор не высохнет, прежде чем вы сможете начать строить кирпичную печь для пиццы. Заполните промежутки между каменными плитами цветным раствором, чтобы улучшить рисунок столешницы. Убедитесь, что поверхность ровная, и заполните зазоры между огнеупорными кирпичами и каменной плитой.

Умный совет:  Перед установкой плиты вы можете сделать несколько попыток, чтобы найти самый красивый узор.

Шаг 3: Сборка купола печи для пиццы на открытом воздухе

Установка первого ряда кирпичей

Перед тем, как начать класть кирпичи, вы должны нарисовать еще один круг на кухонном полу так же, как описано выше.Для крепления кирпичей необходимо смешать шамот, мелкий песок и воду в следующих пропорциях: 4 части мелкого песка, 6 частей шамота и вода.

Умный совет: Разрежьте кирпичи пополам, чтобы получился красивый круг. Разрезание кирпичей пополам поможет вам получить красивый круг. Используйте мокрую пилу, чтобы ускорить процесс и уменьшить количество пыли и мусора. Первый слой кирпичей должен быть идеально параллелен полу печи, как вы можете легко заметить на изображении.

Строительство наружной кирпичной печи для пиццы

Второй слой кирпичей должен быть уложен таким же образом.Просто используйте огнеупорную глину и мелкий песок, чтобы склеить кирпичи вместе. Обрезанная сторона кирпичей должна располагаться снаружи или сбоку от рядов. Наша первоочередная задача — сделать так, чтобы внутренняя часть кирпича выглядела как можно лучше.

Умный совет:  Используйте губку, чтобы удалить глину с кирпичей после их установки. Таким образом, вы получите красивую кирпичную печь для пиццы. После того, как раствор затвердеет, удалить его с кирпичей будет сложно.

Установка кирпичей с использованием огнеупорного раствора

Помните, что следующий ряд кирпичей должен располагаться по центру зазора между кирпичами предыдущего слоя. Таким образом, с помощью старых методов кладки, вы можете построить прочную печь для пиццы, которая прослужит много лет, и, таким образом, вы сможете наслаждаться домашней пиццей.

Умный совет: Используйте полиэтиленовые перчатки при укладке кирпичей, чтобы защитить кожу. Работайте с большой осторожностью и здравым смыслом, чтобы получить профессиональный результат.

Очистка кирпича от раствора

На этом изображении вы видите кирпичную печь для пиццы под другим углом. Вы должны заметить, как строятся ряды кирпичей.Кроме того, вы должны заметить прямоугольное отверстие, расположенное у входа в печь для пиццы. У него очень важная роль, так как вы должны вытащить туда угли после того, как дрова сгорят. Это будет действовать как завеса горячего воздуха и удерживать тепло внутри духовки.

Умный совет: Помните, что вы должны счистить раствор с кирпичей , по крайней мере, с внутренней стороны печи для пиццы, иначе остатки опадут на еду.

Печь для пиццы обретает форму

Очистите обращенные внутрь поверхности кирпичей с помощью воды и губки.Этот аспект важен, так как после высыхания глиняной смеси удалить ее с кирпичей будет сложнее. Обратите внимание на этот шаг, убедившись, что вы не сдвинули кирпичи с места.

Работайте терпеливо и внимательно, ведь если вы торопитесь, то увеличиваете шансы сделать что-то не так. Обратите внимание на наши советы, так как этот проект довольно сложен для неопытных мастеров.

Строительство дымохода печи для пиццы

Мы уже говорили, что наш проект содержит также уличную печь, поэтому вы можете видеть ее в правой части изображения.Однако у дымохода будет два канала: один для уличной печи для пиццы, а другой для печи для приготовления пищи. Затем пришло время начать строительство основания дымохода, как показано на изображении. Узнайте, как построить печь в Episode 4 .

Умный совет: Если вам нужна простая печь, постройте дымоход над входом в купол. Поэтому дым будет выходить прямо через дымоход, без необходимости прокладывать канал.

Изготовление куполообразной печи для пиццы

Начиная с третьего ряда кирпичей укладывать их под наклоном внутрь кирпичного купола .Следовательно, вы должны убедиться, что кирпичи выровнены с предыдущими слоями, и добавить больше глиняной смеси, чтобы иметь возможность наклонять их. Вы можете использовать небольшие кусочки кирпича, чтобы поддержать их, пока раствор не высохнет.

Работайте с терпением и часто проверяйте, симметрична ли форма кирпичной печи для пиццы, чтобы предотвратить любую ошибку. Если вы не уверены в этом аспекте, мы настоятельно рекомендуем вам сделать перерыв на несколько дней, чтобы очистить свой разум, прежде чем продолжать печь.

Шаг 4: Строительство входа в печь для пиццы

Подготовка к сборке свода дровяной печи

Затем добавьте еще два слоя кирпичей таким же образом, как описано выше. Обратите внимание, что стенки входа в печь имеют идеально ровную форму. Вы можете отрегулировать размер входа в соответствии с вашими потребностями, но вы должны убедиться, что он достаточно велик для пиццы. Не делайте его слишком большим, потому что вы слишком быстро потеряете тепло.

Убедитесь, что внутренние швы забиты глиняной смесью, иначе печь для пиццы не сможет долго поддерживать тепло внутри. Если вы построили свой купол до этого этапа, это означает, что вы очень близки к профессиональной отделке печи для пиццы.

Устройство входной арки печи

Опору входной арки сделать из пенополистирольной плиты. Придайте ему красивую арку, потому что это добавляет отличительный штрих. Далее нарежьте кирпичи и уложите их над опорой, оставив между ними равное пространство.

Поскольку арка будет всплывать, мы должны использовать более крепкий раствор, чем огнеупорная глина, смешанная с песком. Следовательно, было бы лучше использовать раствор на основе цемента : 3 части цемента, 5 частей мелкого песка и вода. Закрепите кирпичи на месте, а затем используйте чистую губку, смоченную водой, чтобы очистить раствор.

Строительство основания дымохода

Помните, что вы должны оставить арочную опору на несколько дней, пока раствор полностью не высохнет. Пока мы не продолжим строить печь для пиццы, мы можем построить дымоход. Как видно на картинке, внутри дымохода мы установим металлическую листовую печь, которая будет нагреваться за счет дыма, идущего из печи.

В следующей статье мы покажем вам, как построить уличную печь ; до тех пор нам нужно построить основание дымохода для печи для пиццы (справа от арки).

Установка краеугольного камня дровяной печи для пиццы

После того, как раствор, удерживающий входную арку, высохнет, мы можем продолжить строительство печи для пиццы, добавив другие слои кирпичей. Следовательно, купол должен выглядеть примерно так, как вы видите на картинке.

В левой части изображения вы можете заметить отверстие, через которое дым будет выходить из печи для пиццы, а справа вы должны увидеть верхнюю часть печи, где мы должны установить краеугольный камень, чтобы завершить купол.

Строительство дымохода уличной печи для пиццы

Продолжайте строить дровяную печь для пиццы, сооружая стороны канала, направляющего дым в главный дымоход. Убедитесь, что кирпичи надежно закреплены раствором на цементной основе, так как они должны сопротивляться со временем.

Умный совет: Строительство кирпичного дымохода — более сложная работа, чем покупка стального дымохода, но она более эффективна и выглядит лучше по сравнению со стальным дымоходом. В конце концов ваши усилия окупятся, поэтому будьте уверены в своих навыках.

Купол печи для пиццы на открытом воздухе

После установки верхних кирпичей, чтобы закончить купол, дровяная печь для пиццы выглядит так. На изображении видно, что духовка еще не покрыта защитной изоляцией. Тем не менее, вы должны покрыть печь вермикулитовым раствором, чтобы сделать ее прочной.

Вы можете увидеть отверстие для выхода дыма, которое находится над входной аркой. Чтобы проверить, правильно ли вы построили уличную печь, вы можете развести небольшой костер и посмотреть, будет ли дым выходить из купола через намеченное место.

Канал для выхода дыма из печи для пиццы

Затем с помощью щетки очистите пыль и любые другие остатки внутри дымового канала. Это важно, так как со временем сажа и остатки раствора могут даже забить дымоход и повредить его необратимо.

Поэтому отнеситесь к этому шагу серьезно и тщательно очистите канал, чтобы предотвратить любые проблемы. Затем проверьте дымоход перед установкой верхней части дымового канала, чтобы увидеть, не остались ли остатки или забытые инструменты.

Канал для дыма

Наконец, что не менее важно, мы закончили дымовой канал, установив недостающие кирпичи. Для их закрепления использовали шамот, смешанный с мелким песком и водой, в следующих пропорциях: 4 части мелкого песка, 6 частей шамота и вода, чтобы получился состав консистенции сметаны. Уличная дровяная печь для пиццы   почти завершена, просто убедитесь, что нет щелей, через которые может выходить дым. Используйте чистую губку и воду, чтобы очистить поверхность от остатков глины, так как после высыхания раствора эта операция будет практически невозможна.

Умный совет: Дайте глиняной смеси хорошо высохнуть, прежде чем разводить огонь в печи для пиццы. Обычно это занимает около одной недели, но зависит от погодных и климатических условий, характерных для вашего местоположения.

Летняя кухня с печью для пиццы

Проект сложный, но он окупит вложения до последней копейки, когда вы приготовите в нем первую пиццу. Выбор правильных кирпичей для работы имеет важное значение для вашего проекта, даже если они могут стоить дороже, чем продукты низкого качества.

Умный совет: Вы должны очистить все свои инструменты, а также расположение вашей новой летней кухни с дровяной печью для пиццы после того, как вы закончите работу. Ознакомьтесь с другими статьями этого проекта, чтобы узнать больше об изоляции печи для пиццы или о строительстве уличной печи. Тем не менее, можно построить только кирпичную печь, без печки и бетонных шкафов.

Спасибо, что прочитали нашу статью о том, как построить печь для пиццы на открытом воздухе , и мы рекомендуем вам ознакомиться с остальными нашими проектами на открытом воздухе. Не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ нашими проектами с друзьями и поставить нам НРАВИТСЯ с помощью виджетов социальных сетей, если вы хотите первыми получать наши последние статьи и помогать нам создавать больше бесплатных планов.

Планы печи для пиццы на открытом воздухе | Мои планы на открытом воздухе

В этой пошаговой статье рассказывается о планах наружной печи для пиццы, с указанием основных методов кладки кирпича и материалов, необходимых для этого проекта.Вообще говоря, строительство кирпичной печи — сложный процесс, так как он включает в себя множество этапов и требует правильного планирования, координации и внимания к деталям. Тем не менее, вы можете выполнить работу самостоятельно и сэкономить значительную сумму денег, если будете следовать инструкции и прислушиваться к нашим советам. Все, что вам нужно сделать, это использовать качественные материалы и попрактиковаться в технике кладки кирпича, прежде чем приступить к фактическому проекту.

№

Для получения профессионального результата рекомендуем склеивать кирпичи смесью глины и мелкого песка (соотношение 6:4).Если использовать раствор на основе цемента, он не выдержит высоких температур, развивающихся в кирпичном куполе. Поэтому следует заменить этот раствор традиционным составом из песка и глины. С другой стороны, вам необходимо выровнять ряды бетонных блоков и кирпичей с помощью спиртового уровня, чтобы получить профессиональный результат.

Проекты, сделанные на основе этих планов

• армирующая сетка –   АРМАТУРА
• 35 бетонных блоков – 8x8x16” – БЕТОННЫЕ БЛОКИ
• цемент, песок, гравий – БЕТОН
• 150 огнеупорных кирпичей 4 1/2x9x3” – КИРПИЧИ
• огнеупорная глина и мелкий песок – ГЛИНЯНЫЙ РАСТВОР
• Пиломатериалы 2×6 и стойки 4×4 – ФОРМА

 Два выходных

Так просто построить стойловый сарай размером 16×24!

Чертежи наружной печи для пиццы

Планы фундамента для печи для пиццы на открытом воздухе

Прежде всего, вам нужно построить прочный фундамент для уличной печи для пиццы.Поэтому вы должны выбрать ровную поверхность и выкопать около 10 дюймов в земле. Затем соберите базовую форму из бруса 2×10 и установите ее на место с помощью 2×4 дублей. Используйте спиртовой уровень, чтобы убедиться, что форма идеально ровная.

Установите армирующую сетку в форму, убедившись, что вы разместили ее на нескольких 5-дюймовых проставках. Закрепите форму 3-дюймовыми винтами, чтобы легко снять форму.

Заливка бетонного фундамента

Смешайте небольшое количество бетона (2 части цемента, 3 части песка, 4 части гравия и воду) в миксере или в тачке.После того, как вы заполните форму бетоном, следует выровнять фундамент поверочной линейкой, перемещая ее по бокам формы.

Верхний совет: Встряхните бетон вибратором или ударьте по форме молотком. Таким образом вы удалите воздушные карманы, которые со временем могут повредить фундамент.

Сборка основания печи для пиццы

Дайте бетону высохнуть не менее 72 часов перед укладкой бетонных блоков. Поместите блок в начале трассы и еще один в конце.Привяжите к их внешней стороне веревку и уложите остальные бетонные блоки.

Главный совет: Смешайте небольшое количество раствора в ведре, используя следующий рецепт: 3 части цемента с 5 частями мелкого песка. Раствор должен иметь консистенцию сметаны.

Укладка бетонных блоков

Продолжайте укладку бетонных блоков, как описано выше (используйте ложковую связку). Используйте защитные перчатки при нанесении раствора, так как состав на основе цемента может повредить кожу.Удалите излишки материала до того, как он затвердеет, чтобы получить аккуратный вид.

Верхний совет: Отвесьте блоки с помощью спиртового уровня и при необходимости отрегулируйте их положение. Кроме того, убедитесь, что дорожки выровнены, слегка постукивая по ним молотком.

Форма столешницы – печь для пиццы

После укладки четырех рядов блоков соберите форму для бетонной столешницы. Поэтому используйте планки 2×6 и стойки 4×4, чтобы построить базовую форму. Работайте с вниманием и здравым смыслом, следя за тем, чтобы между планками не оставалось зазоров.

С помощью спиртового уровня проверьте горизонтальность поверхности формы. При этом не скрепляйте компоненты между собой шурупами или гвоздями, иначе снять форму будет сложно.

Планы бетонных столешниц

После того, как вы установите остальную часть формы на место, вы должны разместить армирующую сетку на нескольких 2-дюймовых проставках. Работайте с большим вниманием, следя за тем, чтобы стороны формы были идеально горизонтальными. Приготовьте небольшое количество бетона (2 части цемента, 3 части песка, 4 части гравия и вода) и залейте его в форму.

Используйте поверочную линейку для выравнивания бетона, перемещая ее по краям формы. Ударьте по бокам формы молотком, чтобы удалить воздушные карманы.

Чертежи наружной кирпичной печи

Чертежи пола печи

Прежде чем строить кирпичную печь, дайте бетонной столешнице высохнуть в течение не менее 72 часов. Первым шагом является укладка огнеупорных кирпичей и сооружение кухонного пола. Поэтому используйте шаблон, который можно увидеть на изображении, чтобы получить надлежащий результат.

Смешайте небольшое количество раствора (4 части мелкого песка с 6 частями огнеупорной глины), чтобы склеить кирпичи. Не используйте раствор на основе цемента, так как он не выдержит температуры внутри печи.

Строительство нижних кирпичных стен — печь для пиццы

Затем постройте стены печи из кирпича, уложив огнеупорные кирпичи по краям кухонного пола. Как вы должны заметить в наших бесплатных планах, вы должны укладывать огнеупорный кирпич на ложковую связку, используя глиняный раствор (4 части мелкого песка, 6 частей огнеупорной глины).

Верхний совет: Используйте спиртовой уровень, чтобы выровнять стены кирпичной печи для пиццы, чтобы получить профессиональный результат. Уложите три ряда огнеупорных кирпичей, убедившись, что они выровнены.

Арка-шаблон

Продолжите проект, уложив еще несколько кирпичей на заднюю стенку печи для пиццы, прежде чем строить арочный верх. Для получения профессионального результата рекомендуем изготовить арочный шаблон из фанеры толщиной 1/2 дюйма. Поместите шаблон на несколько кирпичей, чтобы зафиксировать его на месте.

Главный совет: Вы можете отрегулировать высоту арки в соответствии с вашими потребностями, но вы должны убедиться, что она гармонирует с остальной частью печи для пиццы.

Строительство верхней арки

Уложите огнеупорные кирпичи один за другим и склейте их смесью песка и огнеупорной глины (соотношение 4:6). Работайте с большой осторожностью и здравым смыслом, убедившись, что кирпичи выровнены с обоих концов.

№

Нанесите раствор из огнеупорной глины между кирпичами и удалите излишки влажной губкой.Если вы дадите составу высохнуть, то удалить его и получить опрятный вид не получится. Не снимайте шаблон, пока раствор не высохнет.

Кирпичные стены-планы

Продолжите проект, соорудив остальную часть арочного верха таким же образом, как описано выше. Как вы можете заметить на изображении, арочный верх состоит из трех рядов, поэтому это должен быть простой процесс.

Верхний совет: После возведения верха кирпичной печи вы должны построить верх над входом.Обратите внимание на этот шаг, если вы хотите выполнить работу как профессионал.

Планы открывающихся арок

Поместите кирпичи поверх маленького шаблона и заполните зазор до арочной вершины небольшими кусочками огнеупорного кирпича. Небольшие зазоры заполните смесью песка и шамота, так как раствор на основе цемента не выдерживает высоких температур, возникающих внутри кирпичной печи.

Главный совет: Каждый раз, когда вы кладете дополнительный кирпич, вам нужно использовать спиртовой уровень, чтобы убедиться, что кирпичи установлены вертикально и горизонтально.Регулируйте размер кирпичей мокрой пилой каждый раз.

План дымохода

Далее нужно построить основание дымохода и оставить отверстие, чтобы дым выходил из купола. Работайте с большой осторожностью, следя за тем, чтобы оставить достаточно места, чтобы дым не выходил наружу. Принимая во внимание, что основание должно выдерживать вес дымохода, его следует надлежащим образом укрепить.

Главный совет:  Если вы считаете это сложной задачей, вы можете построить прямоугольную основу, которую построить намного проще.

Чертежи кирпичных дымоходов

Дымоход уличной печи для пиццы является важным компонентом, поэтому вы должны подойти к этому шагу с большой осторожностью. С одной стороны, вы можете установить дымоход из нержавеющей стали, а с другой стороны, вы можете построить дымоход из кирпича.

Главный совет:  Если вы хотите сэкономить деньги и материалы, кладите кирпичи на шайбу. Вам не нужно строить большой дымоход, так как мы не говорим о профессиональной печи для пиццы.

Чертежи печи для пиццы на открытом воздухе бесплатно

И последнее, но не менее важное: после того, как вы построили кирпичную печь на своем заднем дворе, вы можете повысить ее тепловую эффективность, нанеся изоляционный слой.Тем не менее, если вам нравится традиционный вид кирпичей, вы можете оставить их в таком состоянии, защитив от дождя и снега.

Верхний совет: Зацементируйте стены основания и покройте основание и столешницу камнем или керамической плиткой. Используйте один из этих термометров , чтобы контролировать температуру внутри крышки, чтобы пицца не сгорела.

Этот проект на заднем дворе составляет около уличных планов печи для пиццы бесплатно .Если вам нужно больше планов на открытом воздухе, мы рекомендуем вам ознакомиться с остальными нашими пошаговыми проектами. ПОДЕЛИТЕСЬ нашими проектами и следите за нами в социальных сетях, чтобы помочь нам продолжать добавлять бесплатные планы деревообработки. НРАВИТСЯ  нам на Facebook, чтобы первыми узнавать о наших последних обновлениях и отправлять фотографии со своими проектами DIY.

Как построить печь для пиццы на открытом воздухе

Поверх цементной подушки мы построили конструкцию из шлакоблоков и бетона.Используя 8-дюймовые шлакоблоки или бетонные блоки, постройте L-образную конструкцию, которая подойдет для духовки и обеспечит свободное пространство. Мы сложили четыре шлакоблока в высоту, чтобы получить нужную нам высоту. Расположите стопки шлакоблоков, оставив отверстия в блоках открытыми, чтобы вы могли заполнить их бетоном. Это гарантирует, что конструкция будет прочной и достаточно прочной, чтобы удерживать духовку. Смешайте бетон, затем залейте его в отверстия для шлакоблоков по периметру конструкции. Внутренние шлакоблоки заполнять не нужно.

Есть много способов сделать основание более привлекательным, используя различные типы камней и кирпича. Мы использовали кирпичную плитку, потому что она обеспечивает прочную отделку без необходимости укладки кирпича. Следуйте инструкциям производителя относительно того, сколько кирпичной плитки вам понадобится, чтобы покрыть всю поверхность основания. Вам понадобится сочетание плоского кирпича и угловых деталей. Смешайте раствор или цемент (в зависимости от того, что производитель рекомендует для приклеивания вашего материала), затем с помощью мастерка нанесите достаточное количество раствора на обратную сторону кирпичной плитки и прижмите к основанию из шлакоблока.Используйте прокладки, чтобы убедиться, что кирпичи размещены равномерно, мы использовали 1/2-дюймовые куски дерева. Дайте раствору полностью высохнуть. Используйте небольшой шпатель или мешок для раствора, чтобы заполнить все пространства большим количеством цементной смеси.

Теперь, когда основание построено, вам нужна прочная столешница для духовки. Мы выбрали базовую бетонную столешницу. Чтобы улучшить внешний вид, мы сделали железную рамку для краев столешницы. Для окантовки также можно использовать пиломатериалы для наружных работ.Отрежьте кусок фанеры по размеру столешницы. Сварили каркас вокруг фанеры. Если вы используете деревянную кромку, прикрепите древесину наружного сорта к фанере с нижней стороны с помощью клея и оцинкованных гвоздей. Если вы делаете металлический каркас, сгладьте углы металлической шлифовальной машиной, а затем используйте аэрозольную краску с черным молотком, чтобы придать ей ровную поверхность. Положите фанерный каркас поверх основания и уложите арматуру поверх дерева крест-накрест. Арматура будет поддерживать бетон и поможет предотвратить растрескивание или расслоение.Прикрепите арматуру проволочными стяжками. Смешайте бетон и залейте его в раму. Используйте большие плоские шпатели или деревянную доску, чтобы выровнять бетон и придать ему гладкую, ровную поверхность. Дайте бетону высохнуть не менее суток, пока не исчезнут все темные пятна. Темные пятна означают, что бетон все еще влажный или влажный и не полностью затвердевший.

Обратитесь к инструкциям производителя для полной и правильной установки вашей духовки. Наша печь состояла из нескольких частей со всеми материалами, необходимыми для ее сборки.Ниже приведены инструкции по установке от производителя нашей печи:

.

1. Сначала сделайте сухую установку блока, включая арку. Отцентрируйте духовку на плите, нарисовав контур духовки карандашом или мелом. Снимите элементы духовки.

2. Откройте ведро с огнеупорным раствором. Сохраните воду сверху, перелив ее в другую емкость. Перелейте затирку в емкость большего размера для облегчения перемешивания (подойдет корыто или 5-галлонное ведро).Медленно добавляйте жидкость, пока раствор не станет консистенцией сливочного арахисового масла. Там останется вода, сохраните ее, чтобы вы могли вылить ее обратно на оставшийся раствор, прежде чем хранить его.

3. Все нижние (половые) элементы устанавливаются гладкой стороной вверх и должны быть ровными, так как это ваша варочная поверхность. Начните с небольшого прямоугольного элемента пола перед духовкой. Нанесите три отдельных шарика затирки на нижнюю сторону каждой плитки, установите и постучите по уровню.Если плитка не выровнена, потяните ее вверх и добавьте больше раствора, постукивая по плитке до уровня. Таким же образом установите остальные плитки. Оставьте плитки на час, прежде чем продолжить. Это позволит плитке затвердеть, предотвращая случайное смещение. Верните оставшуюся затирку в ведро, добавив оставшуюся воду, которую вы сохранили сверху, закройте крышку и храните в прохладном, сухом месте.

4. Насыпьте столько затирки, сколько вам удобно, в кондитерский мешок и залейте плитку, затирая только швы между плитками. Затирочные швы должны быть достаточно вдавлены, чтобы, когда вы будете водить кожурой от пиццы или запеканкой по дну духовки, она не ударялась о затирку и, возможно, не трескалась.

5. Части купола плотно прилегают друг к другу и требуют минимального количества цементного раствора. Залейте только охватывающую канавку на элементах купола слоем раствора толщиной около 3/8 дюйма. Не заливайте элементы купола в элементы пола или огнеупорную подкладку. Начните с размещения вставного купольного элемента (поддержите его), затем вставного элемента со слегка залитой канавкой.После того, как элементы купола установлены, загляните внутрь, вы увидите пространство вокруг места, где пол встречается со стенами купола. Не заполняйте это пространство; это пространство необходимо для расширения напольной плитки при нагреве.

6. Нанесите полосу огнеупорного раствора на наружные швы купола. Не заделывайте швы внутри духовки.

7. Нанесите немного раствора на дно и обильно на обратную сторону арки, которая соприкасается с печью, установите и удерживайте на месте.Облицовать арку можно другим материалом, например, камнем, гранитом, плиткой или кирпичом.

Дымоход состоит из двух частей: дымохода и меньшего патрубка, который устанавливается сверху гладкой стороной вверх. Это приспособление удерживает необходимую 6-дюймовую трубу. Нанесите достаточное количество раствора на основание элемента дымохода и соединителя, чтобы выровнять их во всех направлениях.

В качестве завершающего штриха обратитесь к каменщику, чтобы он отштукатурил вашу печь.Убедитесь, что вы выждали рекомендуемое количество времени, пока ваша духовка полностью высохнет, прежде чем использовать ее, обычно это около 20 дней.

Соберите свою собственную печь для пиццы в саду — лучшие материалы

Печь для пиццы своими руками в вашем саду

Наличие печи для пиццы в вашем саду — отличная тема для разговора и хороший повод пригласить друзей. Если вы хотите присоединиться к опыту, вы можете купить готовые печи для пиццы, построить печь с нуля или выбрать лучшее из обоих миров, включив в свою конструкцию специальные детали.Использование специального огнеупорного кирпича и других огнеупорных материалов от Vitcas, которые предназначены для выдерживания высоких температур, позволит получить более эффективную и долговечную печь, чем при использовании обычных изделий из каменной кладки. Независимо от того, какой способ вы выберете, создание собственной печи для пиццы доставит вам удовольствие и создаст новые возможности собрать вокруг себя друзей и семью. В этой статье показано, какие материалы вам понадобятся, чтобы сделать садовую печь для выпечки пиццы.

Материалы, необходимые для сборки лучшей печи для пиццы/хлеба

Vitcas предлагает все материалы, которые могут вам понадобиться при строительстве садовой дровяной печи для пиццы.У нас также есть в продаже комплект для печи для пиццы, содержащий необходимые материалы для сборки печи для пиццы диаметром 1 м.

Этот комплект содержит:

• 280 огнеупорных кирпичей
• 34 арочных кирпича
• 5 упаковок термостойкой стяжки (100 кг)
• 1 плита из керамического волокна
• 2 полотна из керамического волокна 50 мм (2×3,66 м = длина около 7 м) 
• 1 клей для керамического волокна 310 мл
• 1 проволочная сетка
• 3 упаковки клея для наружных печей (60 кг)

Вам также понадобятся некоторые дополнительные материалы и инструменты, такие как:

• острый песок (песок общего назначения)
• строительный песок (для мелких работ)
• бруски из дерева/пенопласт/пенопласт для формирования арки
• лопата
• мастерок для кладки кирпича
• бетон, шлакоблок, кирпич для дома, железнодорожные шпалы или деревянный поддон для основания
• трамбовка для придания формы

Итак, начнем!

Основание — сплошные фундаменты

В зависимости от местоположения вам может потребоваться начать с укладки бетонного фундамента. Опоры для вашей уличной печи для пиццы могут быть сделаны из бетона, газобетона, кирпича или даже старых железнодорожных шпал, но они должны быть прочными и ровными, так как печь будет тяжелой. Если вы используете кирпичи или газобетонные блоки, соедините их вместе с помощью цемента. В случае использования деревянных элементов прикрутите детали друг к другу. Помните: плинтус должен быть устойчивым и выдерживать вес всей дровяной печи. Интересное решение – подготовить свободное место в цоколе печи для хранения дров. Благодаря этому у вас всегда будет под рукой топливо для печи для пиццы.Вдобавок к этому, слой кирпичей составляет основание печи. Кирпичи следует укладывать вплотную друг к другу на тонкий слой песка, чтобы поверхность была гладкой и ровной. Подготовленный таким образом под духового шкафа будет служить местом для приготовления пищи и выпечки.

Совет: сделайте пол печи из лучших кирпичей, которые у вас есть. Выбирайте те, которые не имеют полостей и идеально ровные.

Материалы, необходимые для сборки лучшей печи для пиццы/хлеба

Vitcas предлагает все материалы, которые могут вам понадобиться при строительстве садовой дровяной печи. У нас также есть в продаже комплект для печи для пиццы, содержащий необходимые материалы для сборки печи для пиццы диаметром 1 м.

Арка

№

Для арки, образующей отверстие печи, можно купить готовую арку или специально скошенные огнеупорные кирпичи, которые облегчают работу по сравнению с прямоугольными кирпичами для менее опытных домашних мастеров. Всегда используйте цемент для наружных печей между кирпичами или теплостойкую стяжку для больших зазоров.

СОВЕТ: Чтобы сделать идеальную арку, используйте полукруглую песчаную форму и кладите на нее кирпичик за кирпичиком.Вы также можете использовать деревянный или пенопластовый шаблон.

Купол

Простейшая форма основного купола печи для пиццы — круг. Его можно построить, положив кольца кирпичей друг на друга без какой-либо поддержки. Если вы хотите бочкообразный купол, вам нужно построить опорную конструкцию из кирпичной кладки или глины. Это может быть так же просто, как насыпать мокрый песок, чтобы создать интерьер, или сделать деревянную опору. Не забудьте соединить кирпичи с помощью печного цемента.

СОВЕТ: Прекрасным решением является также использование специального трамвая. Вы можете увидеть, как это работает, на этой анимации https://youtu.be/L8n-zkEhOyc 

Если вы хотите иметь в своей постройке дымоход, то следует оставить отверстие между куполом и аркой — его можно защитить круглым ведром размером с дымоход — или сформировать дымоход из глины.

Дверь и дымоход

Хлеб выпекается в остаточном тепле печи после того, как огонь потухнет. Для сохранения тепла очень важно, чтобы садовая печь имела дверцу.Печи, предназначенные специально для пиццы, не всегда имеют дверцу, потому что пицца готовится очень быстро. Но без герметизации духовки и сведения к минимуму потерь тепла ваш хлеб не приготовится должным образом. Если у вас уже есть садовая дровяная печь, вы можете купить чугунные дверцы отдельно или сделать их по размеру и создать герметичное уплотнение с помощью пожарной веревки и соответствующего клея. В заранее подготовленное отверстие вставьте дымоход из нержавеющей стали.

 Важно, чтобы дымоход имел внутреннюю заслонку, чтобы вы могли закрыть дымоход и сохранить тепло.

Изоляция

Хорошая теплоизоляция является ключом к получению равномерной температуры во всей зоне приготовления пищи и предотвращению потери тепла наружу. Это начинается в верхней части поддерживаемой конструкции. Вы можете купить готовые утеплительные бетонные плинтуса или утеплить под печь плитой из керамического волокна. Дополнительно изолируйте купол слоем внешней облицовки. Это может быть термоодеяло из керамического волокна, прикрепленное с помощью подходящего клея, затем проволочная сетка или другой подобный материал, чтобы создать ключ для тонкого (~ 10 мм) покрытия цемента для наружной печи.

Ручная работа или сборные конструкции?

С этим небольшим руководством построить садовую печь для пиццы не так сложно, как кажется. Если вы хотите наслаждаться приготовлением пищи и выпечкой на свежем воздухе, вам обязательно стоит попробовать приготовить ее самостоятельно. Если у вас нет терпения, проверьте наши готовые дровяные печи для пиццы на открытом воздухе — готовые к использованию и простые в сборке.

Строительство печи на открытом воздухе — Новости Матери-Земли

1 / 19

Эта простая в сборке глиняная печь основана на древней технологии.Он не только быстро нагревается и удерживает тепло, но и является прекрасным архитектурным решением.

Фото Уильяма Рубеля

2 / 19

Вы можете сделать основу вашей печи из поддонов.

Фото Девона Пирса

3 / 19

Другой вариант основы вашей печи — дрова, которые вы собрали со своего двора или приусадебного участка. Здесь автор построил свою основу из веток сливы.

Фото Уильяма Рубеля

4 / 19

Нижний изоляционный слой из вермикулита и портландцемента и верхний слой из утрамбованного, выровненного песка удержат кирпичный пол.

Фото Девона Пирса

5 / 19

Деревянное основание, перлитобетон, песок и слои кирпича составляют основу печи.

Фото Уильяма Рубеля

6 / 19

Обыкновенный красный кирпич образует пол печи. Количество необходимых кирпичей будет зависеть от размеров вашей столешницы.

Фото Уильяма Рубеля

7 / 19

Используя 18-дюймовую нить, привязанную к куску мела, отметьте 36-дюймовый диаметр духовки.

Фото Уильяма Рубеля

8 / 19

Заполните круг песком и сформируйте купол, как замок из песка, как можно вертикальнее, до 10 дюймов.

Фото Уильяма Рубеля

9 / 19

После того, как вы сформировали купол из песка, накройте его газетой и сбрызните водой, чтобы следующий слой глины не прилипал к песку; вам нужно будет удалить песок позже.

Фото Девона Пирса

10/19

Текстура глины имеет решающее значение.Стремитесь к самой сухой смеси, которая будет держаться вместе.

Фото Вильяма Рубеля

11/19

Проверьте толщину глиняного купола зубочисткой.

Фото Уильяма Рубеля

12/19

Если глина слишком влажная, она может осесть и оставить большую щель, но это легко исправить.

Фото Уильяма Рубеля

13/19

Хорошо разгладьте глиняный купол. Вы можете использовать 2 на 4 (как было сделано здесь), или вы можете бить в духовку открытыми руками, как если бы вы играли на барабане.

Фото Уильяма Рубеля

14/19

Вырежьте дверцу духовки, измерив и отрегулировав ее так, чтобы ваша любимая сковорода или сотейник прошли через отверстие.

Фото Уильяма Рубеля

15/19

После того, как купол затвердеет, что может занять всего несколько часов или один-два дня, выкопайте песок мотыгой.

Фото Уильяма Рубеля

16 / 19

Обратите внимание на пар с вашим первым небольшим огнем. Когда пар спадет, увеличить огонь.

Фото Уильяма Рубеля

17/19

Изолируйте печь слоями керамического волокна, алюминиевой фольги и мелкоячеистой сетки, чтобы замедлить охлаждение духовки.

Фото Уильяма Рубеля

18 / 19

Закончите соломенно-глиняной смесью, штукатуркой или шамотной смесью.

Фото Уильяма Рубеля

19 / 19

Благодаря конструкции духовки вы можете разжечь духовку на ужин, а затем на следующий день испечь хлеб или сухие продукты с сохраненным теплом.

Фото Уильяма Рубеля

❮
❯

Это первая из двух частей статьи о домашних печах, сделанных своими руками. В части I обсуждается строительство печи на открытом воздухе, а в части II обсуждается, как готовить в духовке.

Технология купольной печи древняя. В одной из старейших в мире раскопанных неолитических деревень в каждом доме была глинобитная печь с куполом. Это было 9000 лет назад! Технология не изменилась. Любой огнеупорный купол, в котором есть отверстие (чтобы вы могли разогреть печь внутренним огнем), будет готовить пиццу и другие продукты, пока огонь еще горит.Однако конечная сила купольной печи заключается в том, что купол работает как батарея, поглощая тепло во время топки. Итак, после того, как огонь утихнет, вы сможете вымести угли и испечь хлеб и запеканки с запасенным теплом, излучаемым в печь из-под купола. Когда духовка почти остынет, в ней можно сушить лесные грибы, травы и фрукты.

Печь, которую я предлагаю вам построить, сделана из порошкообразной глины — шамота — и песка. быстро нагревается; Вы можете начать выпекать обед через 15-20 минут, пока в духовке еще горит огонь, и добиться полного разогрева примерно через полтора часа.Несмотря на то, что корпус тонкий по сравнению с кирпичом, он настолько хорошо изолирован под полом и над куполом, что его можно использовать в течение нескольких дней на одном обжиге. Летом, после приготовления пиццы, если я закрою дверцу и поставлю изоляцию перед ней, моя духовка почти всегда будет по крайней мере 400 градусов по Фаренгейту утром — все еще достаточно горячей, чтобы я мог испечь хлеб днем. И к следующему утру его температура все еще будет выше 200 градусов.

Печи — прекрасное архитектурное и скульптурное произведение.Я построил свою печь на столе, сделанном из ствола и ветвей сливы на заднем дворе. Меня вдохновили печи, которые я видел в Италии, которые были построены на платформах из каштанов. Это моя эстетика; вы хотите, чтобы ваша духовка отражала вашу собственную эстетику. Друг сделал основу для своей духовки из поддонов, поставив духовку под углом на столешницу. Деревянное основание может быть отделано штукатуркой или сайдингом, а также может быть построено с помощью соединения типа «ласточкин хвост» и контрастного дерева. Это все зависит от вас. Вам не нужна структурная прочность каменного основания, но если ваша эстетика склонна к этому, постройте каменное основание.

Выбор площадки

Независимо от того, строите ли вы печь, которую я предлагаю, или другую конструкцию, я призываю вас уделять первоочередное внимание местоположению. Чтобы выбрать свой сайт, представьте себе приготовление пищи в духовке и обслуживание вашей семьи и гостей. Неиспользуемая печь — это просто украшение для улицы! Мои первые духовки были слишком далеко от кухни — я использовал их полдюжины раз в год. Моя нынешняя духовка находится в 20 футах от кухни. Накрыть стол у духовки так же просто, как и в моей столовой, а если я забуду соль или оливковое масло, то всего несколько шагов на кухню, чтобы получить то, что мне нужно.

Строительство глиняной печи

Я рекомендую печь диаметром 36 дюймов, установленную на прочном деревянном столе, с толстым слоем изоляционного материала между полом печи и деревянной столешницей. Сама печь будет представлять собой купол, сделанный из смеси 3 частей песка и 1 части шамота толщиной 2-1/2 дюйма по бокам и 4 дюйма толщиной сверху. Вы построите купол над кучей влажного песка. Затем вы изолируете его двумя-четырьмя слоями керамической изоляции, чередующимися с алюминиевой фольгой, и заканчиваете слоем штукатурки, более влажной смесью шамота и песка или соломы, пропитанной влажной глиняной суспензией и окрашенной побелкой.Защитите его от дождя брезентом или простой крышей, и у вас будет красивая печь, которая прослужит вам всю жизнь.

1. Собрать основу стола . Самая простая приподнятая печь — это печь, построенная на деревянном столе. Столы легко и быстро собрать, они могут быть изготовлены из обрезков древесины и могут иметь любую внешнюю отделку — от сайдинга до лепнины — которая соответствует вашей эстетике. Я предлагаю высоту пола духовки быть от 38 до 44 дюймов. Это выше стандартной высоты кухонной стойки, что позволит вам заглянуть в духовку, не наклоняясь.Принимая во внимание кирпичный пол, песок, на который уложены кирпичи, и изоляцию, ножки должны быть высотой от 29 до 35 дюймов. Сделайте основание достаточно прочным, чтобы вам было удобно прыгать или танцевать на столешнице. Керамическая основа конструктивно не нужна, но вы найдете много красивых дизайнов в Интернете, если это ваш эстетический выбор. Оптимальный размер столешницы для духовки диаметром 36 дюймов составляет 4-1/2 фута.

2. Изоляция столешницы . Важно остановить распространение тепла от дна печи к основанию.Есть несколько способов изолировать дно духовки от столешницы. Вот мой путь. Во-первых, используйте 1 на 6, чтобы сделать рамку размерами таблицы. Смешайте перлит или вермикулит с портландцементом в соотношении 6 к 1 на глубину 4 дюйма и сверху засыпьте уплотненным, выровненным слоем мелкого песка. Изоляционный слой требуется, даже если основание печи выполнено из бетона или камня. (См. этот шаг в слайд-шоу выше.)

3. Кладка пола кирпичом . Из обычного красного кирпича получается надежный пол для домашней печи.Положите кирпичи широкой стороной на утрамбованный ровный песок. Точное количество кирпичей, которые вы используете, будет зависеть от размера вашей столешницы (см. Слайд-шоу).

4. Мел круг . Начертите мелом круг диаметром 36 дюймов с центром на кирпичном полу, но повернутым к задней части так, чтобы, когда печь будет завершена, перед печью была небольшая кирпичная полка, простирающаяся примерно на фут. (См. Слайд-шоу.) На этой небольшой полке можно поставить кастрюли, пиццу или хлебную корку.

5. Сформируйте купол из песка . Отрежьте небольшую палочку до 16 дюймов. Насыпьте песок в середину мелового круга и вставьте палочку. Пересыпьте лопатой пятнадцать 5-галлонных ведер влажного мелкого песка в пределах мелового круга, пока не дойдете до верхней части маркерной палочки. (См. Слайд-шоу.) Подумайте о замке из песка. Используйте свои руки в качестве основного строительного инструмента. Сжимайте и формируйте насыпь по ходу дела. Важно: Стены должны быть максимально вертикальными до 10 дюймов и никогда не должны быть наклонены более чем на 25 градусов.Когда вы решите, что закончили, разровняйте песок вокруг и подведите итоги. Проверьте на симметрию. Если, по результатам проверки, стены должны быть более вертикальными, присыпьте их горстями мокрого песка. Короткий 2 на 4 может быть полезен для сжатия и формирования кучи песка.

6. Сделать газетный слой . После того, как вы заполните форму из песка, накройте ее газетой и сбрызните водой, чтобы газета легла ровно. Этот слой предотвратит прилипание песка к глиняному куполу.

7.Лепить глиняный купол . Основная смесь, которую я использую, представляет собой 3 к 1 мелкозернистого песка и порошкообразного шамота. Возможны другие смеси. Если вы строите в холодную и влажную погоду, добавьте 1/2 части портландцемента. Цемент укрепит купол, даже если на улице слишком холодно, чтобы глина могла высохнуть сама по себе.

Толщина купола напрямую влияет как на то, насколько быстро печь может быть доведена до нужной температуры, так и на то, сколько тепла может хранить купол. Я обнаружил, что смесь из 40 галлонов песка (восемь 5-галлонных ведер) и 13.Из 5 галлонов порошкообразного шамота (чуть больше двух и двух третей 5-галлонных ведер) получается печь, отвечающая моим потребностям. Не используйте меньше материала.

Советую работать небольшими партиями. Я работаю с 6 галлонами мелкого песка и 2 галлонами порошкообразного шамота на смесь.

Смешиваете ли вы в тачке или на брезенте, сначала отмерьте песок, а затем шамот. Если вы добавляете портландцемент, добавляйте его в последнюю очередь. Полностью перемешайте сухие ингредиенты перед добавлением воды. Количество воды, которую вы добавите, будет зависеть от того, насколько влажным является песок.

Перед изготовлением производственных партий сделайте несколько небольших пробных партий. Смешайте 3 стакана песка с 1 стаканом шамота. Добавьте немного воды и перемешайте. Стремитесь к самой сухой смеси, которая будет держаться вместе. Проверьте свою смесь, сформировав из глины шар. Бросьте мяч с высоты плеча. Если он шлепается, воды слишком много; если он крошится, недостаточно. Если он в основном держит форму, у вас все в порядке. Когда вы уверены, что чувствуете его после приготовления пробных партий, переходите к основному миксу.

Горсть за горстью нанесите глиняную смесь на песчаную форму. Неважно, с чего вы начнете. Когда вы добавляете глину, с силой ударяйте или бейте глину 2 на 4, чтобы сжать и сгладить внешнюю поверхность печи. Также эффективно бить в печь открытыми руками, как в барабан. Сделайте купол гладким и красивым.

Чтобы проверить толщину, вставьте тонкие палочки с отметкой 2-1/2 дюйма, чтобы получить одинаковую толщину по бокам, и используйте палочку с отметкой 4 дюйма для самого верха духовки.По мере повышения температуры дополнительная масса наверху приведет к повышению производительности печи. Когда вы решите, что закончили, проверьте купол на толщину и отрегулируйте.

Что может пойти не так? Наш инстинкт всегда подсказывает, что нужно добавить слишком много воды! Если ваша шамотная смесь слишком влажная, она осядет — глина потечет с вершины песчаной насыпи к основанию, возможно, даже оставив зазор. Если вы получили слишком влажную партию и еще не использовали ее, добавьте в пропорции 3:1 песок и порошкообразный шамот, чтобы высушить ее.Если вы использовали влажную партию и видите, что она оседает, не паникуйте. Срежьте натекшую на основу глину и положите ее туда, откуда она стекала. Потерпи. Повторяйте по мере необходимости.

Другие варианты : Вы можете сами копать глину. Вы также можете купить три мешка огнеупорного бетона. Следуйте инструкциям на мешках. Верните третий мешок, если вы его не используете. Огнеупорный бетон надежен и прослужит всю жизнь, но это не экологичный строительный материал и он дорогой.

8. Вырезать дверцу духовки . Вырежьте дверь, как только закончите формировать глиняный купол. Во время работы духовки холодный воздух будет поступать через нижнюю часть дверцы, а горячий воздух будет выходить через верхнюю часть. Высота двери должна составлять 63 процента от высоты внутреннего купола. Для 16-дюймового купола высота двери должна быть 10 дюймов. Сделайте ширину, достаточную для того, чтобы подсунуть в духовку кожуру и любимую сковороду; 14 дюймов — удобная ширина. Кроме того, если у вас есть любимый горшок для фасоли или небольшой сотейник, убедитесь, что он проскользнет в дверь с закрытой крышкой.При необходимости внесите небольшие коррективы.

9. Удалите песок . Удалите песок мотыгой после того, как купол затвердеет — на это может уйти от нескольких часов до одного или двух дней, в зависимости от погоды. Если вы добавили цемент в смесь, то печь обычно устанавливается в течение нескольких часов.

10. Затопить печь . На этом этапе вы можете начать пользоваться духовкой. Вам не нужно ждать, пока он будет изолирован. Начните с очень маленького огня, который может гореть весь день, чтобы аккуратно отогнать воду.Когда вы перестанете видеть пар, поднимающийся из купола, вы можете начать увеличивать температуру. Используя свое суждение, увеличивайте огонь до тех пор, пока духовка не загорится полностью. Печь полностью разожжена, когда горячая сторона, внутренний купол, меняет цвет с черного на белый, а неизолированная внешняя поверхность печи горячая на ощупь.

Чем тоньше древесина, тем жарче будет гореть огонь. Чем суше дрова, тем жарче огонь. Лучше всего просушить дрова для следующего обжига, поместив их в духовку, когда вы очистите ее от углей после того, как закончили приготовление пищи.

Чтобы уменьшить количество дыма, всегда разводите огонь близко к горловине духовки. После того, как огонь хорошо разгорится, вы можете задвинуть его дальше в духовку. Добавляйте топливо по мере необходимости. Примерно через час духовка должна быть настолько горячей, что вы увидите облако пламени, заполняющее верхнюю треть духовки. После того, как стены побелеют, вы можете отодвигать угли и горящую древесину в сторону. Очистите часть пола от пепла влажной тряпкой. После этого вы будете готовы приготовить пиццу и лепешки. Если вы держите огонь немного укротителем, то вы можете приготовить что угодно рядом с огнем.Я часто начинаю готовить через 15-20 минут после розжига.

Купол духовки, скорее всего, покроется трещинами. По моему опыту, они не будут структурными и, следовательно, не будут иметь значения. Заполните трещины смесью песка и шамота в пропорции 1 к 1.

11. Изоляция купола . Нельзя чрезмерно изолировать. При полном обжиге температура снаружи печи должна быть лишь на несколько градусов выше температуры наружного воздуха. Я рекомендую от двух до четырех слоев изоляции из керамического волокна, каждый из которых покрыт листом алюминиевой фольги.Изоляция из керамического волокна, часто используемая для печей, обычно продается длиной 25 футов, шириной 24 дюйма и толщиной 1 дюйм. Наденьте резиновые перчатки и срежьте изоляцию острым ножом. Экономия на изоляции увеличит скорость охлаждения духовки. Благодаря двум слоям керамической изоляции духовка будет нагреваться примерно до 350 градусов утром после приготовления обеда. С дополнительными слоями вы можете увеличить это значение до 425 градусов. Слой перлита или вермикулитового бетона 8:1 на внешней стороне купола может уменьшить количество необходимой изоляции из керамического волокна.Вы можете проверить изоляционный слой в процессе его сборки, запустив печь и измерив скорость потери тепла.

12. Добавьте последние слои . Когда у вас есть толщина изоляции, которая вам подходит, покройте купол слоем алюминиевой фольги, а затем слоем мелкоячеистой сетки. Завершите печь лепниной, известковым гипсом, шамотной смесью, используемой для купола, или соломой, размягченной в глиняной массе (на фото в слайд-шоу). Для последнего в тачке смешать воду и порошкообразный шамот до консистенции густой сметаны. Добавьте комки соломы. Перемешайте мотыгой. Через 20-30 минут солома впитает глиняную воду и станет мягкой. Накройте ею духовку. Нанесите его руками и разгладьте, чтобы создать приятную форму. Нарезка соломы на более короткие отрезки создаст более гладкую поверхность.

Последние штрихи

Лакокрасочное покрытие . Белила (строительная известь, смешанная с водой) — традиционная краска для наружного слоя, которую я использую. Побелка со временем затвердевает.Он водостойкий, но не водостойкий. Надевайте перчатки, когда работаете с побелкой.

Дверца духовки . Вы можете импровизировать дверцу, используя противень для печенья, чтобы закрыть духовку, когда внутри все еще есть огонь. После того, как угли выметены, вы можете использовать деревянную дверь.

Тем не менее, дверца духовки является слабым звеном в цепи изоляции духовки. Я использую дверь из куска керамического утеплителя, обернутого в несколько слоев алюминиевой фольги.

Защита от непогоды .Если на печь будет идти дождь, то постройте ее под односкатной крышей или накройте ее брезентом, когда вы ожидаете осадков.

Внешняя изоляция . Чтобы улучшить сохранение тепла в ветреную или холодную погоду, накройте купол брезентом после того, как вы смели тлеющие угли. Если вы обнаружите, что ваша духовка недостаточно изолирована, особенно при отрицательных температурах, вы можете сшить грубое одеяло с брезентом и домашней изоляцией, чтобы еще больше повысить производительность.

Уильям Рубель — специалист по традиционной кулинарии, который пишет о хлебе и готовит множество ужинов в своей печи на открытом воздухе.Спасибо Девону Пирсу за тестирование инструкций, а также ему и Кико Дензеру за рецензирование статьи. Найдите Хлеб Рубеля: глобальная история и Дензер Постройте свою собственную земную печь в нашем магазине, а Рубель Магия огня онлайн.

Опубликовано 12 апреля 2017 г.

РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ

Свечи не только создают настроение.Осветите комнату, добавьте спокойствия в ванну, приготовьте еду, скройте запахи или предохраните себя и свои трубы от замерзания.

Поскольку следующие холодостойкие культуры высевают семенами, ваши дети могут помочь с посадкой этих семян, наблюдая за их развитием всю зиму.

Лед, хранящийся в должным образом изолированном здании, прослужит более года без электричества, чтобы обеспечить круглогодичное охлаждение, но требует тяжелой работы.

Сборка небольшой дровяной печи для пиццы диаметром 75 см или 30 дюймов. Основание из деревянной рамы.

Идеальная маленькая дровяная печь для пиццы…

Маленькое красиво. В данном случае это дровяная печь для пиццы диаметром 75 см или 30 дюймов.

Я хотел дровяную печь для пиццы моей собственной с тех пор, как я был в Руанде в далеком 2007 году. Было проведено много приятных вечеров, поедая вкусную пиццу, приготовленную в раскаленной печи в маленькой пиццерии в двух шагах от Novotel. Отель (теперь отель Умубано, я думаю) недалеко от центра Кигали.И, если честно, есть здоровая логика есть пищу, нагретую примерно до 300C (570f или около того), если вы понимаете, о чем я…..

Однако меня отталкивала сложность и размер почти каждая печь для пиццы, которую вы видите в Интернете. Огромные бетонные фундаменты, массивные бетонные и стальные армированные стены, толстые тяжелые основания и еще более толстая изоляция и т. д. и т. д. Но я хочу только приготовить несколько пицц, как я жаловался, а не кормить пять тысяч !!!!

В конце концов я решил, что хорошая пицца  одна из жизненно важных вещей, и построил ее в основном по своему собственному дизайну, выбирая кусочки, которые мне нравились у других, и игнорируя кусочки, которые я считал излишними. Не забывайте, что я строитель и плотник, поэтому некоторые способы, которыми я это сделал, могут быть недоступны для любителей; но я просто хотел показать вам, что небольшая, простая дровяная печь для пиццы стоит того, чтобы ее построить. Поверьте мне, вы получите удовольствие даже от трехсторонней сухой стопки кирпичей с бетонной плитой сверху…

Как я приступил к строительству небольшой дровяной печи для пиццы…

В первую очередь я хотел, чтобы печь для пиццы была особенность, но не полностью доминирует над нашим небольшим каменным патио в задней части дома.Чтобы было легче, я решил построить печь на деревянном каркасе (знаю, шок и ужас, верно?). Но это была очень крепкая деревянная рама, если быть честным, с некоторыми внутренними распорками и т. д.

Опалубка должна быть прочной и покрыта тонким полиэтиленом, чтобы предотвратить протечки.

Изготовление прочного основания из дерева и утепленного бетона…

Основание печи Я отлил на сложную опалубку удлиненной овальной формы. Я хотел, чтобы внутренний размер печи составлял около 750 мм или 30 дюймов, что является хорошим минимальным размером для приготовления пиццы по две одновременно.Эта плита на 15 см (6 дюймов) больше по периметру, чтобы можно было построить купол.

Я сделал свой собственный бетон , заменив каменный элемент на огнеупорные шарики лекки (керамзит, используемый в горшках для растений и изоляции зданий). Это дало мне более легкий бетон с лучшими изоляционными свойствами. Бетонная плита имеет размеры 1300 мм (4 фута 3 дюйма) спереди назад и 950 мм (37 3/4 дюйма) в ширину. По сути, я нарисовал два круга с промежутком 350 мм (13 3/4″) между ними, чтобы придать форму «таблетки» или трубки с закругленными концами, если хотите.Соотношение смеси составляет 1:2:4, это одна часть цемента, две части мелкого строительного песка и четыре части заполнителя (в данном случае керамзитобетона).

Деревянная рама представляет собой 100-миллиметровую (4″) квадратную обработанную древесину, очень хорошо склеенную и скрепленную винтами. Этот имеет размеры 900 мм (3 фута) на 650 мм (25 1/2 дюйма) и бетонные выступы на 200 мм (8 дюймов) со всех сторон. Внутренняя распорка представляет собой стальную проволоку и натяжители, ввинченные в противоположные углы. Бетонная плита укладывается прямо на каркас.Эта печь для пиццы должна весить около 300 кг, поэтому она должна быть хорошо сконструирована.

Строительство кирпичного купола для дровяной печи для пиццы…

Приготовление первых блюд. Расстояние до дверного проема составляет 40 см (чуть меньше 16 дюймов). Не забудьте оставить припуск 2,5 см снаружи для двери с обеих сторон. Дымоход будет находиться снаружи купола.

Стены или купол печи для пиццы были построены из обычных кирпичей из твердой глины (извлеченных из камина в доме), уложенных на известковом растворе (на сегодняшний день никаких проблем не наблюдалось).Если вы смешиваете свой собственный раствор, я бы выбрал смесь 1: 3, которая состоит из одной части известковой замазки и 3 частей хорошо просеянного острого строительного песка. Рекомендуется огнеупорный раствор, но его трудно найти здесь, кроме крошечных ванн, и, конечно, он дорогой (добро пожаловать в Норвегию!). Первые несколько обжигов откололи несколько крошечных кусочков кирпича тут и там, но с тех пор все стабильно.

Огнеупорные кирпичи толщиной около 3,8 см (1 1/2″) на мягком песке толщиной 15 мм (1/2″ или около того) и шарнирная тележка для сборки купола.

Огнеупорные кирпичи обеспечивают лучшую основу для приготовления пиццы…

Для основы для приготовления пищи я использовал огнеупорные кирпичи, извлеченные из моего камина, когда я переключился на дровяную горелку. После того, как первые несколько рядов кирпичей в куполе были установлены, я вырезал и уложил огнеупорные кирпичи, укладывая кирпичи на мягкий песок, чтобы облегчить извлечение будущих поврежденных, обеспечить расширение, а также сохранить чистый вид снаружи. Я решил сделать это внутри купола, так как думал, что строить купол поверх огнеупорных кирпичей глупо, так как огнеупорные кирпичи сидят только на песке.

Использование трамвая для сборки остальной части купола было достаточно, чтобы поднять меня довольно высоко, прежде чем я струсил и вставил некоторую поддержку для последних нескольких рядов. Я приклеил небольшой кусок дерева к полу с помощью пистолета для горячего клея, а затем использовал слегка привинченную петлю, чтобы создать необходимое движение.

Класть кирпичи было легко , так как кирпичи хорошо «цеплялись», к тому же я довольно сильно постукивал по ним, чтобы передний шов был как можно меньше, на самом деле практически ничего.Это делает купол лучше, так как в основном только кирпичи противостоят теплу с минимальным количеством раствора (который намного мягче, чем кирпич). Скажу честно, у меня не хватило терпения идеально вырезать каждый кирпич дисковым резаком, так как на это ушли бы дни. Все мои кирпичи были вырублены кирпичным молотком и немного отшлифованы молотком-«трепалом», но не забывайте, что я по профессии каменщик, так что я мог бы сделать это проще, чем это могло бы быть для вас…

Завершение верха идеального купола…

Арки из гипсокартона, склеенные вместе, сидящие поверх пластикового ведра, поддерживали последние несколько рядов кирпичной кладки.

Для поддержки нескольких последних рядов я использовал несколько кусков старого гипсокартона, вырезанных по радиусу и сложенных внутри купола. Гипсокартон легко режется по форме, отлично работает и потом его легко вытащить.

Вид вверх внутри купола печи для пиццы. По мере продвижения купола кирпичи становятся все меньше и меньше. Половина «летучих мышей» для начала и четверть «летучих мышей» к вершине и треугольной формы для последних нескольких «ключевых» кирпичей.

Все важные конфигурации двери и дымохода…

Установка двери и дымохода была, безусловно, самой сложной частью, и мне до сих пор трудно ее описать, это определенно вещь, которую нужно делать в процессе работы. .Вы знаете, где должно быть отверстие и как оно работает, просто трудно заставить кирпичи вести себя под такими экстремальными углами и местами! Я использовал металлическую трубу из нержавеющей стали диаметром 15 см (6 дюймов) для дымохода, который вы должны убедиться, что он не зацементирован ни в одной точке. Запечатайте трубу в кармане, оставшемся в кирпичной кладке, с помощью огнеупорной веревки, которую можно найти в местном магазине каминов. Если вы зацементируете его, кирпичная кладка вокруг него треснет, потому что металлическая труба расширится…. намного, гораздо больше, чем вы думаете (давай, спроси меня, откуда я знаю…).

Высота двери и выхода дымохода составляет 63% от высоты купола (мнения в сети расходятся, но похоже, что 60-65% вполне допустимы). Итак, у нас диаметр 75 см, что означает радиус 37,5 см и, следовательно, высоту купола (при условии, что вы сделали точный купол!). Это означает, что вам нужна высота двери около 24 см. (для духовки шириной 30 дюймов и высотой 15 дюймов требуется дверь высотой 9 1/2 дюйма или около того). Также важно, чтобы дверь находилась внутри дымохода, таким образом действительно перекрывая доступ воздуха. Честно говоря, я использую дверцу только при розжиге духовки (подпираемой небольшим блоком снаружи духовки), чтобы направить первоначальный дым в дымоход. А потом снова при обжаривании мяса или выпечке хлеба. Вам не понадобится дверь при приготовлении пиццы. (подробнее см. здесь… объясняет соотношение высоты двери и купола)

Сначала разметьте арку дымохода на бумаге, подогнав ее по размеру. Соорудил арку, оставив отверстие для дымохода примерно 15 см x 25 см (6 ″ x 10 ″). ОЧЕНЬ важно, чтобы высота выхода двери/дымохода составляла около 63% высоты купола.

Чем горячее, тем лучше внутри, а значит, изоляция…

Поскольку я собирался приобрести небольшую   духовку и использовать ее ограниченное время, я не стал заморачиваться с изоляцией.Я обернул купол алюминиевой фольгой, чтобы отразить некоторое количество тепла обратно в кирпичную кладку, а затем обернул все это несколькими слоями противопожарных одеял (ПРИМЕЧАНИЕ: если бы я сделал это снова, я бы использовал огнеупорную изоляцию толщиной 25 мм или 50 мм, чтобы лучше отделить кирпич). купол из внешнего рендеринга для минимизации растрескивания при расширении) . Чтобы удерживать противопожарные одеяла на месте, я добавил слой куриной сетки, которая также очень помогает удерживать первый слой раствора на куполе во время его нанесения.

Изоляция купола печи для пиццы с помощью фольги и противопожарных одеял, но более толстая изоляция была бы лучше, чтобы позволить куполу расширяться без микротрещин внешней штукатурки.

Отделка купола дровяной печи для пиццы на открытом воздухе – дело непростое…

Я выбрал штукатурку всего купола, , с раствором, обогащенным известью, толщиной около 38 мм (1 1/2″ или около того). Что, должен признать, было абсолютным удовольствием. На самом деле было терапевтично работать над такой идеальной формой купола, но я признаю, что мокрые вещи — это моя «фишка», и в последнее время мне не хватало такой работы, так что вам это может не понравиться.

Первый грубый слой штукатурки на куполе печи.Немного поцарапайте первый слой, а затем нанесите второй слой.

Я нанес штукатурку в несколько слоев , чтобы компенсировать толщину. Я все еще рассматриваю возможность добавления дополнительной защиты, такой как мозаичная плитка и т. д., когда позволит время. На данный момент я держу духовку накрытой крышкой для барбекю, внешний вид которой мне не нравится, но, поскольку важно, чтобы духовка оставалась сухой (чтобы избежать длительного времени нагрева и избежать проблем с паром), мне просто придется жить. с этим пока.

Мне понравился этот фрагмент, поэтому я сделал этот трейлер…

Последний слой штукатурки на куполе печи для пиццы был натерт круговыми и широкими движениями с помощью поролонового шпателя для затирки швов.

Просушить конструкцию; больно, я знаю, но подождите, вы должны…

Дровяная печь для пиццы становится горячей; и я имею в виду очень, очень жарко. Итак, вам нужно просушить печь для пиццы в течение нескольких недель (на это действительно нужно много времени), чтобы избежать проблемы с кипением влаги внутри каменной кладки и выходом в виде взрывоопасного пара. Это заняло больше времени, чем я думал, чтобы высушить это. Через несколько недель под теплым навесом начните топить печь на маленьком огне каждый день в течение недели, а затем на большем огне.У меня все еще были некоторые проблемы с выходом воды, даже после всех предпринятых выше мер. Медленно действительно слово здесь.

Сегодня , в моем куполе есть небольшие микротрещины, но эй, кого это волнует. Они не влияют на работу и являются лишь результатом нагревания кирпичного купола до температуры более 400 градусов по Цельсию и не дают ему достаточно места для расширения (как я уже сказал выше, я буду использовать более толстую изоляцию «в следующий раз»).

Огонь типичного размера для первых топок моей новой блестящей дровяной печи для пиццы. Даже когда вы думаете, что он сухой, он будет «кровоточить» по всему телу.

Я сделал свои собственные инструменты из того, что у меня было, и они достаточно хороши для нашего использования, но вы можете легко купить инструменты для пиццы на amazon.co.uk или amazon.com, если у вас есть «складные вещи». жалеть.

Уроки, извлеченные при строительстве этой дровяной печи для пиццы…

• Неплотно накройте только что готовую печь для пиццы, но обеспечьте хорошую вентиляцию, чтобы конструкция сохла в течение длительного времени, недели, если возможно.
• Начните разжигать небольшие костры в течение нескольких дней.
• Изготовьте металлическую дверцу для духовки и установите ее снаружи проема при розжиге духовки. Поставьте его на деревянный брусок, оставив внизу зазор. Это заставит дым идти вверх по трубе, способствуя притоку воздуха.
• Разожгите огонь в середине печи и наблюдайте за цветом купола. Когда температура будет подходящей, он превратится из черного в чистый.
• Отодвиньте огонь инструментом или садовыми граблями непосредственно перед тем, как начать готовить, и добавьте несколько небольших щепок.Это создаст пламя, которое вам нужно (облизывая купол), чтобы приготовить верхушки пиццы.
• Перед приготовлением пищи можно убрать пепел с пола двумя способами. Сначала вы можете «шлепнуть» кожуру от пиццы на пол, и это сдует весь пепел. Но второй метод, который я предпочитаю, заключается в использовании небольшой щетки из натурального волокна (без нейлоновой щетины по понятным причинам!), привинченной к ручке метлы. Окуните щетку в ведро с водой и подметите дно духовки из стороны в сторону. В результате шипение пара погасит пламя, но оно снова оживет (захватывающим образом) через 2 секунды 🙂
• Подметите пол в духовке (между каждой пиццей).Не забудьте сначала замочить, иначе кисть сгорит. Намочите и стряхните лишнюю воду и подметите… быстро!
• Вы не сможете держать руку в духовке дольше, чем «одна Миссисипи», как говорится!
• БОЛЬШОЙ СОВЕТ: если вы не уверены, когда духовка «достаточно горячая», загляните внутрь купола. Для начала он будет черным и закопченным от огня. Как только он действительно начнет нагреваться, он сожжет сажу, создав «чистый» круг наверху.Чем горячее становится духовка, тем больше эта чистая часть будет расширяться вниз по куполу. Как только это будет около 1/2 пути вниз по куполу, вы не за горами готовы начать готовить.
• Пламя всегда должно лизать верхнюю часть купола, когда вы готовите.
• Если вы готовите в течение более длительного времени, подумайте о том, чтобы сделать небольшой перерыв, переместить огонь назад и немного увеличить его. Прежде чем начать готовить, отодвиньте огонь назад, и не забудьте маленькие палочки, чтобы разжечь пламя.(Мне никогда не приходилось этого делать, хотя я готовил на 12 человек).
• МАССИВНЫЙ НАКОНЕЧНИК! Используйте щепотку, конечно, кукурузной муки на кожуре пиццы для легкого скольжения в духовку (правда, это чудо), не используйте муку, это мусор при скольжении пиццы, и она просто сгорит на дне духовки.
• Переверните пиццу через минуту или раньше. Во время приготовления переверните его два или три раза.
• Поверните пиццу, взяв одну сторону и повернув ее с помощью небольшого приспособления для переворачивания пиццы (например, кожуры половинного размера).Я сделал один, сплющив старую угольную лопату из набора у камина и добавив длинную ручку.
• Сделайте рукоятки инструмента длиннее, чем вы думаете, эти печи очень, очень горячие! Подумайте как минимум о 100 см или 3 футах.
• Сделайте больше теста, чем вы думаете. Минимум 100 г (4 унции) и может быть ближе к 150 г (6 унций) на человека, да, это так вкусно….
• Вам потребуется больше места для приготовления, чем вы думаете, особенно когда пиццу готовят несколько человек. Оставьте место как минимум для двух человек, раскатывающих тесто, и место для всех начинок.
• Не забудьте сделать место «после духовки» для приготовленной пиццы, ням.
• Дровяная печь для пиццы не обязательно должна выглядеть идеально, пицца будет иметь восхитительный вкус…
• Точно так же пицца, выходящая из дровяной печи для пиццы, не обязательно должна выглядеть идеально, она будет вкусной отлично то же самое лол!

Конечный результат: оно того стоило?

Я должен сказать, что конечный результат — это все, что я хотел, и многое, многое другое, никаких проблем с нагревом духовки (это занимает пару часов или около того), и она выпекает идеальную пиццу за две минуты или меньше. .Он хорошо держит температуру и даже держит ее достаточно долго, чтобы поджарить мясо, а потом испечь хлеб. Конечно, эта дровяная печь для пиццы не будет оставаться горячей в течение трех дней, но у нас все равно нет на это времени!

Итак, урок таков: постройте любую дровяную печь для пиццы, которую сможете, из любых материалов, которые у вас есть, и вы получите удовольствие, Я гарантирую это. Если стоит выбор между постройкой печи для пиццы для бедняков или вообще ничего, выбирайте печь для пиццы для бедняков.И поверьте мне, вам не нужен Тадж-Махал из печей для пиццы, чтобы испечь великолепную пиццу и получить от этого массу удовольствия.

Будьте здоровы

Ян

Хорошие ресурсы для строительства дровяных печей для пиццы…

(ps спасибо за помощь, ребята, без вас у меня бы ничего не получилось…)

community.fornobravo. com/forum/good-background-information
уличная печь для пиццы Помпеи
pinkbird. org/w/How_to_build_a_pizza_oven
youtube.com/outdoor pompeii печь/
youtube.com/Pompeii Итальянская кирпичная печь для пиццы Строительство
slowfoodandhandforgedtools.com.au/pizza-party

Цифровые лазерные термометры

Вам обязательно понадобится цифровой лазерный термометр , потому что их ооочень много весело играть и, конечно же, удивлять гостей температурой в духовке! Я обычно нагреваю пол до более чем 500 градусов по Цельсию (это более 900 градусов по Фаренгейту!). Также очень полезно рассказать вам о духовке и о том, где горячее, а где холоднее.Также идеально подходит для того, чтобы сообщить вам, когда температура начнет падать, хотя время приготовления также скажет вам об этом.

Я купил свой в Китае через AliExpress (цифровые лазерные термометры на aliexpress) примерно за 8 фунтов стерлингов. В качестве альтернативы вы можете попробовать eBay (цифровые термометры на ebay) или amazon (лазерные термометры на amazon. co.uk) или здесь для остального мира… (термометры на amazon.com. Они полезны для поиска холодных мест. и вокруг вашего дома, определяя, где вам нужно поработать над изоляцией…

Удивительная книга о дровяной печи для пиццы

На этой неделе я нашел эту замечательную книгу, , написанную парой, которая проводит обучающие курсы по приготовлению пищи на огне.Узнайте, как правильно пользоваться своей новой печью для пиццы, ведь она включает в себя множество замечательных рецептов… от хлеба Наан до десертов! Но самое главное, он учит вас, как управлять духовкой, от разведения огня до управления теплом в течение всего времени приготовления. Это открыло мне глаза на множество других возможностей для приготовления пищи и получения максимального количества еды при каждом обжиге.

Как обычно, вы можете купить «Поваренную книгу с дровяной печью» на любом Amazon (это Холли и Дэвид Джонс).

Дополнительные фотографии…

Дровяная печь для пиццы в действии и да, это я (и мое пиво!)…

Настоящая пицца из настоящей печи, пусть и маленькая! ОБНОВЛЕНИЕ: В эти дни я разжигаю огонь ближе к передней части, а затем отталкиваю огонь садовыми граблями.Легче готовить 2 или даже 3 пиццы одновременно в середине печи для пиццы. Я думаю, что я получаю более равномерный жар тоже.

Опалубка была довольно сложной, так как кромочная опора должна была быть достаточно тонкой, чтобы образовать радиус. Это означает, что вокруг края должна быть поддержка через очень небольшие промежутки, чтобы он не стал волнистым. Квадрат, который вы видите внутри, — это верхний край постоянной рамы. Таким образом, бетон ложится прямо на него, и опалубка полностью снимается.

Бетонная плита имела большой вес, хотя я заменил большую часть каменных элементов легким керамзитом.Поэтому под фанерным настилом необходима приличная опора. Прикрепите выносные опоры к самой раме. Треугольники, чем больше, тем лучше!

Крупный план метода гипсокартона, который я использовал для поддержки верхней части купола. Я скрепил его вместе с помощью старого силиконового герметика и поставил на старое пластиковое 10-литровое ведро для краски и небольшие деревянные клинья.